Vissa människor tror att alkaliskt vatten hjälper våra kroppar att metabolisera näringsämnen och driva ut gifter mer effektivt än vanligt kranvatten, vilket leder till bättre hälsa och prestanda.

Anecdotala bevis stöder vissa av dessa påståenden. Men än så länge har vi inga solida data som stöder användningen av alkaliskt vatten. Tills vi får veta mer bör du spara dina pengar: Håll dig till kranvatten och komplettera med mineraliserat vatten om du vill.

Vad är alkaliskt vatten?

Alkaliskt vatten är vatten som är mindre surt än vanligt kranvatten. Det betyder att det är rikt på alkaliska föreningar, inklusive kalcium, kiseldioxid, kalium, magnesium och bikarbonat.

Många tror att den typiska nordamerikanska kosten bidrar till kronisk låggradig acidos – ett tillstånd som kan vara förknippat med dåliga hälsoresultat, inklusive hjärtproblem, förändrad hormonell status och förlust av muskler eller ben.

Företrädare för alkaliskt vatten anser att det kan neutralisera syran i blodomloppet och hjälpa kroppen att metabolisera näringsämnen mer effektivt, vilket leder till bättre hälsa och prestanda.

Låt oss ta en närmare titt på dessa påståenden.

Vattens grunder

De flesta av oss vet att vatten har stor betydelse. Faktum är att våra kroppar till stor del består av det. Inget annat ämne är så viktigt för vår fysiologi och hälsa. Det är inte konstigt att så många av oss känner sig oroade över ökade föroreningar och kontaminanter i vårt kranvatten.

Men innan vi helt och hållet avfärdar nordamerikanskt kranvatten är den goda nyheten att det faktiskt är ganska säkert jämfört med vattnet i många andra delar av världen.

Kranvatten innehåller olika upplösta element som påverkar dess pH-nivå. Rent vatten har en pH-nivå som ligger nära 7. Alkaliskt vatten har ett pH över 7.

Alkaliskt vatten & Syra-basbalans i kroppen

Våra kroppar gör ett fantastiskt jobb med att hålla blodets pH inom ett snävt intervall. Detta innebär att ”kronisk låggradig acidos” inte kommer att synas på laboratorierapporter.

Men vad händer om dessa rapporter är bedrägliga? Förespråkare av alkaliskt vatten hävdar att även om dina pH-nivåer ser bra ut kan din kropp dra nytta av lagrade buffertar från ben och muskler för att hålla pH inom det ideala intervallet. Och det skulle inte vara bra.

Är alkaliskt vatten verkligen bäst?

Den mänskliga kroppen är komplex. Att påstå att alla behöver ”alkalisera” kan vara en överdriven förenkling.

För det första har varje organsystem ett unikt pH-område. Och eftersom det finns olika sätt som kroppen upprätthåller pH-balansen är det viktigt att komma åt den bakomliggande orsaken om pH är ur balans. Utan att känna till orsaken kan du inte avgöra om alkaliskt vatten verkligen kommer att hjälpa dig.

Möjliga fördelar med alkaliskt vatten

Alkaliskt vatten & hälsa

Och även om anekdotiska bevis tyder på att vattnets pH-värde skulle kunna ha betydelse för hälsan, finns det än så länge inte så många säkra uppgifter.

Men att fokusera på pH-värdet i vårt vatten kan vara något vid sidan av saken. För om alkaliskt vatten är till hjälp kan det bero på de mineraler det innehåller snarare än på pH-nivån i sig.

Data tyder på att konsumtion av alkaliskt eller ”hårt” vatten kan öka kroppens totala alkalinitet.

Det är dock kanske inte alltid en fördel. Om någon till exempel har en njursjukdom eller tar en medicin som förändrar njurfunktionen kan vissa mineraler i alkaliskt vatten börja ackumuleras i kroppen. För dessa personer kan hög alkalinitet leda till negativa biverkningar.

Alkaliska vatten & hydreringsstatus

Om njurpatienter bör undvika alkaliskt vatten är idrottare och motionärer en undergrupp som kan ha nytta av att dricka det.

Varför? Därför att alkaliskt vatten kan göra det möjligt för aktiva personer att behålla mer vätska i det kardiovaskulära systemet, samtidigt som deras urinproduktion och osmolalitet i blodet minskar. Det är viktigt eftersom hög plasmaosmolalitet är förknippad med förhöjd risk för död i stroke.

Forskningen tyder på att dessa effekter kanske inte är omedelbara, utan snarare gradvisa.

Därmed: Alkaliska vatten kan förbättra den allmänna hydreringsstatusen hos aktiva personer över tid. Och korrekt hydrering är viktigt för vår hälsa. Men återigen är detta ett stort ”kanske”.

Träning

Fysisk aktivitet och kost kan förändra pH-balansen. En kost med mycket färska grönsaker resulterar vanligtvis i större alkalinitet.

Så alkaliska vattnets fördelar kan vara mer uppenbara hos personer som inte tränar, eller de som äter en typisk västerländsk kost med bearbetade livsmedel. Samtidigt kan folk som tränar regelbundet och äter en hälsosam kost med hela livsmedel kanske inte märka någon större förändring av att dricka alkaliskt vatten.

Men även om de inte särskilt märker någon förändring kan aktiva människor ha nytta av alkaliskt vatten av skäl som sträcker sig längre än till förbättrad vätsketillförsel.

Intensiv träning sporrar våra muskler att producera mer vätejoner än vad vår kropp kan avlägsna på ett effektivt sätt. Tröttheten ökar. Att dricka alkaliskt vatten kan förbättra kroppens buffertkapacitet och mildra surheten, vilket förbättrar vår prestation.

Notera att mineraltillskott (kalcium, magnesium, kalium) minskar den kardiorespiratoriska stressen och blodlaktatresponsen, samtidigt som de förbättrar effektuttaget hos uthållighetsidrottare. Det är därför långdistanslöpare ibland kompletterar med natriumbikarbonat.

Denna praxis verkar stödja fördelarna med mineraliserat vatten.

Toxiner

Kranvatten desinficeras för att skydda oss från bakterier och toxiner. Men när desinfektionsmedel interagerar med organiskt material i vårt kranvatten bildas desinfektionsbiprodukter. DBP:er kan leda till hälso- och miljöproblem – ett bra skäl att undvika dem.

Alkaliskt vatten verkar bryta ner vissa DBP:er och neutralisera deras faror för oss. Samtidigt kan alkalisk urin hjälpa till att dra ut vissa miljögifter och läkemedel ur kroppen, en annan potentiell fördel.

Låter bra, eller hur? Men andra DBP verkar trivas i en alkalisk miljö.

Så på det hela taget är alkaliskt vatten inte nödvändigtvis bättre på att skydda oss från gifter.

Tarmhälsa

Oxidations-reduktionspotential (ORP) är ett mått på en lösnings tendens att antingen vinna eller förlora elektroner när den förändras genom att en ny art introduceras.

ORP verkar påverka bakterierna i tarmen. Elektrokemiskt aktiverat (dvs. joniserat) vatten har en negativ oxidations-reduktionspotential, vilket innebär att det kan erbjuda extra desinficerande egenskaper och bidra till att skydda oss från farliga mikroorganismer.

Glykation

Glykation är en reaktion som äger rum när enkla sockermolekyler, t.ex. fruktos eller glukos, fästs vid proteiner eller lipidfetter utan moderering av ett enzym. Detta resulterar i bildandet av oseriösa molekyler som kallas avancerade glycation endproducts (AGEs). AGEs är förknippade med hälsorisker som Alzheimers och diabetes.

Ioniserat vatten verkar resultera i sänkta glykeringsnivåer och minskade leverskador hos råttor med dålig blodsockerkontroll.

Nu är råttor inte människor, och det är knepigt att extrapolera direkt från djurstudier till människors hälsa. Trots detta är dessa bevis värda att väga in i balansen.

Bedömningarna: En snabb ögonblicksbild

Här är en kort översikt över påståendena om alkaliskt vatten och de kliniska forskningsbevis som för närvarande stöder dem.

Var kan du hitta alkaliskt vatten?

Antag att kostnaden inte är ett problem och att du ändå vill prova alkaliskt vatten. (Bara för att vetenskapen inte har bekräftat – eller ogiltigförklarat – påståendena betyder det inte att de inte är sanna.)

Hur kan du försäkra dig om att du får det om det inte kommer genom kranen?

Hydrering är den tredje största globala industrin, efter olja och elektricitet. Amerikanerna spenderar nästan 8 miljarder dollar per år på flaskvatten!

Är flaskvatten alkaliskt? Det beror på.

Mineralvatten på flaska tenderar att vara alkaliskt. Det är osannolikt att vatten på flaska som inte är mineralvatten är alkaliskt. Men om man tillsätter mineralpulver till vanligt kranvatten kan det göra det alkaliskt.

Jag följde upp med några av företagen för att dubbelkolla siffrorna som presenteras i testresultaten.

• Essentia garanterar 9,5 på hemsidan (vilket är mer alkaliskt).
• Dasani ligger mellan 5,0-7,0 (vilket är mindre alkaliskt eller neutralt).
• Aquafina ligger mellan 5,5-7.0 (vilket är mindre alkaliskt eller neutralt).
• Smartwater har ett pH på cirka 7,0 (vilket är neutralt).
• Evian har ett pH på 7,2 (vilket är mer alkaliskt).

Kan man göra alkaliskt vatten?

Om ditt lokala kranvatten är särskilt surt kanske du undrar om det är möjligt att åtgärda det.

Du kan köpa en maskin, en så kallad vattenjonisator, som påstås skapa alkaliskt vatten via en process som kallas jonisering.

Företagen hävdar att dessa maskiner låter vattnet interagera med elektroder för att dela upp vätejoner från syre, vilket påverkar vattnets pH-värde.

De flesta kemister säger dock att ”joniserat vatten” är ett meningslöst begrepp och att de hälsopåståenden som görs för joniserat vatten är ogrundade.

Däremot gjorde JB en rad experiment med en joniserare och fann att vattnets pH genomgående var mer alkaliskt.

Han fann också att pH-värdet i hans urin genomgående var mer alkaliskt när han drack det joniserade vattnet.

Om detta gör en betydande skillnad för hälsan – eller inte – återstår att se.

Vad ska man göra

Inte heller är det just nu tydligt utifrån de tillgängliga bevisen om alkaliskt vatten gör oss någon nytta. Det finns inga hårda data åt båda hållen.

Men för de flesta människor skadar det inte att dricka alkaliskt vatten.

Så om du inte lider av njurproblem kan du överväga att lägga till lite alkaliskt vatten i din kost. Och hittills verkar vatten med naturligt förekommande mineraler vara det bästa alternativet som alkalisk vattenkälla.

Men ofiltrerat kranvatten kan innehålla problematiska föreningar. (Om möjligt, skaffa ett filter.)

Min personliga lösning? Jag fortsätter att filtrera mitt kranvatten och tillsätter vatten med naturligt förekommande mineraler vid tillfälle.

Klicka här för att se de informationskällor som det hänvisas till i den här artikeln.

Om du är tränare, eller vill bli det…