Ingrediente:
18 ouă
1/2 cană de lapte sau apă
Sare și piper
3 până la 4 linguri de unt
1 kilogram de cârnați de mic dejun în vrac, fierte și fărâmițate
1 pungă (32 de uncii) de cartofi cubulețe congelate de cartofi hash brown sau O’Brien, decongelate
3 până la 4 căni de brânză cheddar mărunțită
12 până la 16 (8 până la 12 inch) tortillas de făină
Făină

Direcții:
Batați împreună ouăle cu laptele sau apa. Se asezonează cu sare și piper. Se topește untul într-o tigaie mare antiaderentă. Adăugați ouăle și gătiți-le până când sunt încă puțin moi. Nu gătiți prea mult ouăle!

Puneți într-un castron mare cartofii de cartofi prăjiți, ouăle amestecate, brânza și cârnații. Amestecați ușor. Încălziți câteva dintre tortillas de făină pe rând în cuptorul cu microunde timp de 10 până la 15 secunde pentru a se înmuia. Scoateți-le din cuptorul cu microunde. Așezați o parte din amestecul de ouă în centrul fiecărei tortilla. Se pliază în stil burrito, îndoind mai întâi capetele scurte și înfășurând capetele lungi. Înfășurați fiecare burrito individual în folie de aluminiu. Repetați procesul folosind toate tortillas.

Puneți burritos în pungi mari de plastic resigilabile de mărimea unui galon și congelați-le. Când sunteți gata să mâncați, scoateți burritos din congelator cu o seară înainte și lăsați-i să se dezghețe în frigider peste noapte.

Încălziți cuptorul la 350 grade. Coaceți-i pe o foaie de copt timp de 15 până la 20 de minute sau până se încălzesc bine. Puteți, de asemenea, să scoateți folia de aluminiu și să le încălziți în cuptorul cu microunde. Serviți cu smântână și salsa dacă doriți. Acestea se păstrează în congelator timp de aproximativ 3 luni.

.