Tikoy palavra origem: Adaptação filipina das palavras chinesas Hokkien: ‘ti’ e ‘ke’ que significam doce e bolo.

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Tikoy é o presente mais popular durante as festividades do Ano Novo Lunar nas Filipinas, tão icónico como o bolo chinês de Ano Novo nian gao está em outros países. Na verdade, é provavelmente baseado no gao nian gao do sul da China de onde vieram os imigrantes fukienese para as Filipinas.

WHAT IS TIKOY?

Or… como é feito o tikoy?

Tikoy é feito de arroz pegajoso ou glutinoso que é moído em farinha e depois misturado com banha de porco, água e açúcar. Usando açúcar branco produz-se um tikoy branco e usando açúcar mascavado produz-se um tikoy mascavado.

O primeiro Tikoy com sabor de sempre…

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De acordo com a loja de panificação Eng Bee Tin, foi a sua delícia chinesa que surgiu pela primeira vez com o “moderno” Tikoy nas Filipinas… Foi o sabor ube!

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Outros sabores que desde então têm saído incluem pandan verde, ube roxo, milho doce, feijão vermelho, chá verde matcha, e butterscotch!

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Devo Comprar Tikoy?

Even filipinos não chineses compram tikoy em caixas durante esta época do ano para dar a associados comerciais, embora seja mais comum recebê-los como presentes dos seus clientes chineses.

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COMO COMER TIKOY

Or… como cozinhar tikoy?

Tikoy comprado na geladeira é refrigerado para facilitar o corte em pequenos pedaços. As fatias de tikoy são mergulhadas numa tigela de ovos batidos e depois fritos em óleo.

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Tikoy é doce e pegajoso o suficiente para manter a boca de Deus da cozinha fechada. Oferecer tikoy evita que ele diga mal de você!

Ano Chinês Feliz!

O Ano do Boi começa em 12 de fevereiro de 2021.