The Gardening Cook
Uma das minhas refeições preferidas quando vamos ao nosso restaurante mexicano preferido é o Chori Pollo. O delicioso prato tem camadas de frango cozido com chouriço e cebola caramelizada, tudo coberto com queijo para uma refeição saborosa. Este é o prato perfeito para servir para o Cinco de Mayo!
Chorizo é uma linguiça de porco espanhola que é normalmente curada com pimentão fumado. Vem nas versões doce e quente e pode ser consumida em fatias de carne ou cozida em pratos principais como o chori pollo…Pode comprar o chouriço pré-cozido, ou como links. Vou usar os links e retirar as tripas para esta receita.
Cozinhar com chouriço adiciona uma grande quantidade de sabor a um prato. Cozinhar frango com cebola caramelizada é bom. Acrescente uma camada de chouriço desfiado e leve o prato a uma nova camada inteira.
Pesquisa comprada pela loja de frangos rotisserie funciona muito bem para esta receita. Você pode até usar o recipiente de frango rotisserie em algumas formas de jardinagem mais tarde. Confira meu mini-terrário de frango rotisserie para algumas idéias.
Como fazer o Chori Pollo mexicano
Eu escolhi o chouriço doce para esta receita. Eu não gosto de comida mexicana muito picante, e esta receita tem o toque certo de tempero e sabor para me servir.
As cebolas picadas são caramelizadas e adicionam muita doçura ao prato que equilibra bem com o calor da carne da salsicha.
Este prato vem junto com cada passo adicionando camadas de sabor. Se você estiver com pressa, você pode até usar um frango assado e apenas cozinhar a carne da salsicha para economizar tempo. Ou coxas de frango ou seios desossados funcionam bem, mas usar coxas de frango lhe dá um prato mais rico quando você estiver pronto.
Colocar o frango em um prato, camada sobre os tomates e as cebolas, sobrepor com o chouriço e polvilhar com alguns queijos e outras coberturas mexicanas para decorar e você está pronto.
Gosto de servir isso com arroz mexicano. Faz-me sentir como se eu estivesse no meu restaurante favorito. Para uma versão sem glúten e sem carbureto, não deixe de conferir também esta receita de chori pollo mexicano.
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Ingredientes
- 16 onças de peito de frango, sem osso sem pele (também pode usar coxas)
- 8 chouriços, doces, com tripa removida
- 1 colher de sopa. azeite
- 2 dentes de alho, esmagados
- 1 cebola média, cortada
- 1/4 chávena de tomate torrado, cortado
- 1/4 c. xerez seco
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de colorau
- pimenta preta rasgada a gosto
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimentão açúcar
- 1/4 chávena de Cheddar para decorar.
Instruções
- Calor 1/2 colher de sopa de azeite numa frigideira não aderente em lume médio-alto. Adicione a cebola, o alho e o tomate assado e cozinhe durante cerca de 3 minutos até que a cebola esteja translúcida e comece a caramelizar. Acrescente o xerez e as especiarias e continue a cozinhar até que o líquido esteja quase completamente reduzido. Retire e mantenha quente.
- Remova as tripas da salsicha e adicione a carne da salsicha em pedaços à mesma panela. Cozinhe e retire e mantenha quente.
- Na mesma frigideira, adicione as restantes 1/2 colheres de sopa de azeite e cozinhe os pedaços de frango dos dois lados até ficarem ligeiramente dourados – cerca de 5 minutos para cada lado.
- Mude para uma travessa e disponha as fatias de frango. Acrescente os peitos de frango. Coloque o chouriço de chouriço em cima e guarneça com o tempero de cebola e tomate. Adicione o queijo cheddar ao topo.
- Serve com feijão frito e arroz mexicano.
Informações sobre a nutrição:
Yield:
4
Servir tamanho:
1
Montante por porção:Calorias: 578Gordura Total: 35gGordura Saturada: 12gGordura Transaturada: 0gGordura Insaturada: 20gColesterol: 164mgSódio: 1606mgCarboidratos: 9gFibra: 2gAçúcar: 3gProteína: 54g
A informação nutricional é aproximada devido à variação natural dos ingredientes e à natureza cook-at-home das nossas refeições.