TARTAS DE FRUTOS BRUTO
TARTAS DE FRUTOS VEGANISTA BRUTA – Uma deliciosa tarte de fruta não cozida com uma crosta de amêndoa, creme de caju cremoso doce e coberta com muita fruta fresca e colorida!
Esta receita de tarte de fruta crua vegana é um giro sobre uma tarte de fruta clássica de que eu gostava quando era adolescente. Tínhamos uma pastelaria maravilhosa que transportava as mais maravilhosas tartes de fruta. A combinação de fruta e creme juntos era divina, e a crosta era sempre apenas um bónus adicional!
Depois de fazer estas tartes de fruta vegan crua, devo dizer que prefiro e adoro ainda mais esta versão crua. Elas fazem um ótimo lanche, sobremesa, e são saudáveis o suficiente para o café da manhã também.
Coloridas, simples e deliciosas, estas tortas de fruta crua não cozidas são uma delícia sem culpa, saborosas. Elas não vão deixar você se sentindo pesado no mínimo e você pode ter certeza que cada ingrediente é benéfico!
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Torta de frutas cruas Ingredientes
Torta de frutas cruas: A fruta fresca para a cobertura inclui manga, kiwi, morangos e mirtilos. Sinta-se livre para trocar as frutas usando framboesas, cerejas, amoras, tangerinas, etc.
Crustos: A crosta é super fácil de fazer e é uma mistura simples de amêndoa, tâmaras, canela e água. Você também pode usar uma mistura de amêndoas e nozes.
Preenchimento: Para o recheio, vamos utilizar este creme de caju doce vegan feito com caju, baunilha e naturalmente adoçado com tâmaras.
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Como fazer as tartes de fruta crua.
1. Comece com a crosta misturando as amêndoas, tâmaras e canela em um processador de alimentos (mostrado acima à esquerda). Uma vez que a mistura é bastante picada com um pouco de água e continue a processar até que a massa se forme (como mostrado acima à direita). Coloque no frigorífico durante cerca de 20 minutos para endurecer e tornar menos pegajoso.
2. Em seguida, corte o invólucro de saran e coloque-o sobre os moldes. Divida a massa em terços se usar os mini moldes clássicos (veja abaixo para mais informações). Pressione firmemente a massa no centro do molde e pressione e empurre para os lados. Você deve obter uma camada uniforme de cerca de ⅛ para ¼ polegada de espessura. Você pode colocá-los na geladeira até estarem prontos para serem enchidos. Se forem apenas alguns minutos, mantenha no congelador até estarem prontas.
3. Encha cada torta com o creme doce de caju. Encontrei a quantidade perfeita para adicionar foi para encher um pouco antes da borda, pois a fruta será pesada e afundará, fazendo o creme subir.
4. Finalmente, encha com a fruta. Mantenha no frigorífico até estar pronto a servir.
Mais dicas e sugestões:
Utilizei estes moldes clássicos de tarteletes (<affiliate link), obterá três tartes com a quantidade de crosta, para obter todas as seis terá de duplicar a receita da crosta. Eu também fiz estas com mini panelas de bolo de 3 polegadas para usar como molde. Elas eram baratas para um conjunto de três, mas eu só consegui encher duas frigideiras.
As tortas de frutas se aguentaram muito bem. A crosta ficou no lugar e não ficou empapada, mesmo depois de ter passado a noite na geladeira. Mas se fizer isto para festas, para melhor aparência recomendo fazer a crosta e montá-la mais perto da hora de servir. No geral, tudo ficou fantástico e estava bastante delicioso!
Se você provar esta receita de torta de frutas crua, por favor me avise! Deixe um comentário e classifique-o abaixo. Eu adoro ouvir o que você pensa, ou qualquer mudança que você faça.
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TARTAS DE FRUTOS EM BRUTO
Tortas de fruta vegana crua são simples, coloridas e deliciosas! Use as suas frutas favoritas para se adaptar ao seu gosto…
- Tempo de preparação: 30 min
- Tempo total: 30 min
- Rendimento: Faz 3 Tartes 1x
- Categoria: Sobremesa
- Cozinha: Vegan
Ingredientes
Escala1x2x3x
- kiwi
- morangos
- amoras de amora azul
- manga
- Creme de cajú
Custo
- 1 chávena de amêndoas ou nozes, ou combinação (usei amêndoas)
- 5 datas medjool
- dash ou duas de canela
- 2 colheres de sopa de água, dividida
Instruções
Caju Creme Doce de Caju: Faça seu creme de caju doce, você pode usar imediatamente ou manter no frigorífico por algumas horas para engrossar. O creme de caju também pode ser feito um ou dois dias antes.
Custo: Faça a sua crosta combinando todos os ingredientes, excepto água, num processador/ misturador de alimentos e misture até combinar, e algo volumoso. Adicione uma colher de sopa de água, e processe até formar a massa. Adicione a colher de sopa extra de água, se necessário (você pode achar em seu clima ou altitude que você pode não precisar dela). Não queremos a massa muito molhada, apenas o suficiente para que ela se combine bem. Cubra e coloque na geladeira por 20 minutos para endurecer.
Prep fruit: Enquanto a massa está a endurecer, prepare as frutas e reserve.
Montagem: Usando moldes de escolha, forre cada um com um pedaço de papel de embrulho saran ou de pergaminho cortado (isto ajudará a retirá-los, portanto não se esqueça de deixar as abas salientes). Encha cada forma com uma camada de massa, com cerca de ¼ polegadas de espessura, pressionando firmemente, mas suavemente no lugar. Encha cada tarte com creme de caju, quase até à borda, e nivele, por cima, com fruta.
Remover: Para remover a tarte do bolor, levante suavemente as bordas do papel de embrulho ou pergaminho, coloque em superfície plana e use uma espátula cuidadosamente cunhada sob a tarte e mova-se para a superfície plana desejada.
Make ahead: Pode prepará-los com algumas horas de antecedência, cubra com papel de saran e guarde no frigorífico até estarem prontos a comer. Faça 2 tortas de frutas de 3 polegadas usando os mini moldes de bolo. Cada tarte de fruta é cerca de 2 porções.
NOTES:
Se usar o molde clássico de tarte (
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