Tacos de Peixe Picante
Os Tacos de Peixe Picante são uma refeição com baixo teor calórico e alto teor proteico que é embalada com sabor. 
Feliz Cinco de Mayo!!! Eu adoro outra desculpa para comer mais comida mexicana, você não!? Já acontece quase uma vez por semana na nossa casa, de qualquer forma.
Usualmente eu faço refeições mexicanas usando frango, porco ou carne de vaca, mas meu marido tem trabalhado para derramar alguns quilos que ele tem colocado desde que começou a faculdade de medicina (e desde que eu comecei a fazer muitos doces para o blog) então eu decidi usar peixe para uma fonte de proteína mais magra.
No Costco eu peguei um pacote gigantesco de tilápia fresca (3 libras!!) e fiz Tilápia com Salsa de Manga para a nossa primeira refeição e depois estes tacos deliciosos para a nossa segunda… e terceira! Sim, já que somos só nós dois (a Carly não come o suficiente para contar) o que significa que comemos isto durante três noites mais um almoço. O meu marido enlouqueceu seriamente por causa disto. Ele estava sobre a lua que ele podia comer tanta deliciosa por tão poucas calorias. 445 calorias para 3 tacos completamente carregados!
Não quero saber se é caloria baixa, já que estou a tentar engordar com esta gravidez (embora tenha a certeza de que vou depois da gravidez), mas estava bastante entusiasmada por esta refeição ter demorado apenas 30 minutos a ser preparada. E eu adoro todas as cores bonitas!!! Nossa, que repolho vermelho é lindo! Vou ter que adicionar a mais receitas só pelo aspecto, se não pelo sabor.
Agora, só tenho que avisar, o peixe é bem picante. Provavelmente um 4-5 em uma escala de 1-10 quando está no taco com todos os outros toppings. Você pode facilmente adaptá-lo ao seu gosto picante omitindo (ou apenas reduzindo) os flocos de pimenta vermelha esmagados.
Desfrute!
Tacos de peixe picante
Ingredientes
Para o peixe:
- ▢ 4 filetes de 6 onças de tilápia
- ▢ 1 colher de sopa de óleo de canola
- ▢ 4 colheres de chá de pimenta em pó
- ▢ 4 colheres de chá de cominho
- ▢ 1/2 colher de chá de alho em pó
- ▢ 1 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagada
- ▢ Sal
Pico de Gallo:*
- ▢ 3 tomates Roma, picados
- ▢ 1/4 de chávena de cebola, finamente picada
- ▢ 1 jalapeno, sementes retiradas, finamente cortado em cubos
- ▢ 3 colheres de sopa de coentro, picado
- ▢ 1 colher de sopa de sumo de lima
Para Servir:
- ▢ 12 tortilhas de milho branco
- ▢ 1 1/2 chávena de chá de couve vermelha, desfiada
- ▢ 1 1/2 chávena de chá de alface romana, desfiada
- ▢ 1 1/2 chávena de chá de milho amarelo doce, torrado***
- ▢ Creme azedo
- ▢ Limas, cortadas em cunhas
Instruções
Para os peixes:
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Num pequeno prato, misture pimenta em pó, cominho, alho em pó e pimenta vermelha. Polvilhe o peixe com a mistura e um pouco de sal.
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Pré-aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente e cozinhe o peixe em fogo médio-alto de cada lado por 4-5 minutos até escurecer e cozinhá-lo por inteiro. Quando terminar, flocos em pedaços de 2-3 polegadas.
Para o Pico de Gallo:
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Numa tigela, misture tomates, cebola, jalapeno, coentro e suco de limão.
Para Servir:
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Luzemente pulverizar tortilhas com óleo e grelhar tortilhas numa frigideira antiaderente ou numa grelha durante 20 segundos de cada lado.
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Encher tortilhas com tilápia, couve, alface, milho, e pico de gallo. Encha com creme azedo e sirva com uma cunha de lima.
Notas
**Vocês podem usar milho congelado ou enlatado, se não encontrarem torrado ou não quiserem torrar o vosso próprio. Eu asso o meu em uma frigideira levemente untada e não grudada em fogo alto, mexendo ocasionalmente, até ficar levemente dourado (cerca de 3-4 minutos).
