A poucas semanas atrás me fizeram uma pergunta por um seguidor do twitter (@GQuiz) e um visitante do Sour Mash Manifesto. Ele queria saber “se eu tivesse 100 dólares para gastar, que whisky(s) eu compraria? Bill na Modern Thirst pensou que seria uma boa idéia fazer a mesma pergunta a vários outros entusiastas de whisky, blogueiros e escritores, para que eles também pudessem comprar o whisky. As respostas estão no site dele, mas abaixo você pode encontrar as minhas.

Todos os anos me pediram mil vezes para fornecer uma “melhor” lista de whisky. Eu adoraria, mas isso é difícil. Se uma amante de whisky pode dizer-lhe exactamente qual é o seu whisky favorito, diria que ela ainda não bebeu whisky suficiente. De certeza que não te podia dar um top 10 ou 20, muito menos um top 5. Cada whisky tem uma personalidade que se adapta a um certo estado de espírito. Não é muito diferente de ter uma mistura diversificada de amigos – você gosta de passar tempo com todos eles por diferentes razões. Mesmo uma pergunta aparentemente inocente como a acima se torna muito difícil quando você considera todas as opções.

Primeiro deixe-me fornecer algum contexto. Havia poucas regras aplicadas a esta pergunta – ela poderia ser abordada de qualquer ângulo possível (e eu o fiz!). O primeiro constrangimento que coloquei na minha resposta foi para ter a certeza de que só considerava o Whiskey Americano. Se você já visitou este site o suficiente, tenho certeza que sabe que os produtos Made in the U.S.A são a minha área de foco. Depois disso, vale tudo!

Eu também já ataquei esta questão de várias maneiras. Por exemplo, neste momento, estou a beber um delicioso barril de Bourbon Booker’s Strength. É um uísque delicioso – nunca falha! Se eu permitir que o preconceito de recenciamento enlouqueça este Booker’s ($55) e Elijah Craig Single Barrel ($35) (para uma boa medida) acabaria com isto rapidamente (acabei de fazer batota, mas você pode querer anotar isso). Encontre-me em uma terça-feira com um desejo por um fabuloso malte americano Craft Single, e o St. George Spirits Single Malt 14th release ($80 e um pour realmente incrível) juntamente com um cabo de Evan Williams Black Label pode conseguir o aceno (enganado novamente, mas confira estes). Entendeu o ponto? Este é um cenário complexo. Eu precisava de ordem. Eu precisava de uma bússola para me guiar.

Os clássicos são clássicos por uma razão. Consegues encontrar melhor? Talvez, mas vais estar a dividir os cabelos. A versatilidade que os clássicos trazem para a mesa é simplesmente boa demais para ser ignorada. Então, com isso, a forma como respondi a esta pergunta foi marchando até minha sala de jantar, que contém centenas e centenas de garrafas de uísque, e procurei pelas que mais comprei. O que é que eu compro? Independentemente do que eu penso num dia aleatório, eu compro certos uísques de forma consistente. E isso suponho que é o melhor endosso que posso dar.

Se eu tivesse $100.00 para gastar em whisky, isto é o que eu compraria?

Quatro Rosas de Barril Único ($35): Se você adora uísque, por favor, faça um favor a si mesmo e digite “Jim Rutledge” na caixa de busca na parte superior direita deste site. Sinta-se à vontade para ler o fundo do Four Roses e ver os vídeos que fiz com o Jim, o Mestre Destilador, há alguns anos atrás. Four Roses é facilmente uma destilaria top 3 nos EUA, talvez a melhor, mas isso é subjetivo. A forma como a destilaria funciona com receitas, cepas de levedura e filosofia de envelhecimento é completamente diferente de todas as outras. O único barril da destilaria é o carro-chefe do alinhamento – frutado, bem estruturado, arrojado e vibrante, mas extremamente bem equilibrado. Tenho sempre uma ou duas garrafas do Single Barrel à mão. É um requisito. Normalmente bebo-o puro ou com um cubo de gelo, mas não hesite em fazer um cocktail de bourbon-forward. Não é contra a lei com um uísque tão bom, e fique descansado, ele certamente se levantará e será contabilizado.

Rittenhouse Rye Whiskey ($25): Pessoalmente, nenhuma barra em casa está completa sem uma garrafa de uísque de centeio de qualidade. O Rittenhouse é um pouco mais versátil do que a maioria dos outros. Não é tão verde e herbal como outros whiskeys de centeio populares, e a proposta de valor está no ponto. Se você é novo no uísque de centeio – comece aqui. Se você conhece bem o uísque de centeio – fique aqui. O Rittenhouse Rye sempre entrega.

W.L. Weller 12 anos ($30): Esquece todas as tretas do “é a mesma coisa que o Pappy”. Isso não é razão para isso. Compre o Weller 12 porque é uma excelente dose de whisky por mérito próprio. É rico, doce, mas com uma espinha dorsal de carvalho saudável. Bourbon de trigo a norte da marca dos 10 anos torna-se especial, e o Weller 12 exemplifica isso. Eu o bebo puro, de forma antiquada, um julep de menta, e no gelo, no calor do verão – versátil e delicioso. A disponibilidade é mais apertada que as outras, mas ao contrário de muitos dos lançamentos limitados, Weller 12 aparece algumas vezes por ano. Fale com a sua loja local, peça uma garrafa e diga-me o que pensa. Eu normalmente por 3-4 garrafas por ano no meu retalhista local para ter a certeza que tenho o suficiente em mãos.

Edited Note: Embora me reste algum dinheiro com a lista acima, também levei em conta as variações de preço dependendo da área. Os preços acima são uma média para o que eu vejo, mas o Four Roses Single Barrel pode empurrar esse intervalo de $40 às vezes, e o Rittenhouse pode mover $2-3 para o norte. Então os acima são ballparks.

Aqui você tem. Pode não ser sexy, pode não ser único, mas é o que eu compro. Essa é a melhor recomendação que eu posso dar. Compartilhe conosco o que você compraria se tivesse $100 para gastar. Tão importante quanto isso – diga-nos porquê.

Cheers and drink your whiskey!

-Jason