Dips and sauces: Eles podem fazer ou partir um prato, e podem fazer ou partir uma dieta. Felizmente, com este Molho de Iogurte de Limão Cilantro Fresco não precisa de se preocupar com este último, e existem infinitas maneiras de o apreciar em qualquer altura do ano!

Solho de Iogurte de Limão Cilantro Fresco é leve e limpo com sabor a iogurte. É maravilhoso com legumes frescos ou grelhados e carnes grelhadas ou assadas, e igualmente delicioso com batatas fritas de tortilha e bolachas.

Esta receita de Molho de Iogurte de Limão Cilantro Fresco estava na minha lista “Must Make” há algum tempo, e eu finalmente tive a desculpa perfeita: Uma superabundância de coentro e um monte de lindas pimentas Serrano caseiras de um amigo!

Eu só precisava de caçar um pouco de pó de chile verde para a receita. É totalmente opcional, mas dá bem para as camadas de sabor. Eu tinha chili em pó no meu armário, mas uma rápida ligação para a minha amiga “madrinha chilena” confirmou que os dois pós diferem em mais do que apenas a ortografia.

Aí está o negócio:

“O chili em pó é geralmente uma mistura de vagens de chili moídas e outras especiarias como cominho, pimenta-do-reino, e sal. Na maioria das vezes, o pó de chili em pó se refere a vagens de chile em pó puro com poucos ou nenhum aditivo; a única maneira de saber é ler o rótulo dos ingredientes”. -FineCooking.com

{Nós realmente aprendemos algo novo todos os dias se estivermos prestando atenção!}

Felizmente, minha amiga também tinha um pouco de pó de chile em mãos que ela estava disposta a compartilhar, então eu usei este molido verde do Chile (pó).

Direito para fora do frasco, o pó de chile definitivamente tem gosto de pimentas verdes de chile. Também tem um pouco de calor de pimenta chilena, então tenha isso em mente ao determinar que quantidades usar com base no seu próprio paladar delicado ou exigente.

Este molho de iogurte é leve e limpo com iogurte tang… Pense em molho tzatziki fresco e cremoso, mas com um pouco mais de profundidade e um pouco mais de mordida. Está cheio de sabores frescos e agradáveis que combinam perfeitamente com todos os tipos de vegetais e carnes. Eu mudei os ingredientes muitas vezes ao longo dos anos, e finalmente é exatamente o que nós desejamos!

Nós também adoramos como este molho de iogurte é versátil. Ele faz um ótimo molho vegetariano, e é igualmente delicioso com batatas fritas de tortilha e queijo e bolachas – ou simplesmente fora da colher.

Adoramos absolutamente o seu sabor brilhante e fresco com frango grelhado (temperado apenas com sal, pimenta e alho em pó), e batatas grelhadas ou assadas, cenouras, cebolas, milho, etc. Também é realmente delicioso com costeletas de porco grelhadas, assado de porco cozido lentamente e salmão grelhado. E, este molho de iogurte combina ridiculamente bem com o nosso Corn Saute com Gengibre Fresco e Cilantro, por isso pense nisso da próxima vez que estiver à procura de algo para cobrir os seus tacos macios de frango/porco/peixe preto com!

Family Style: Molho de Iogurte de Lima Cilantro fresco servido com Lombinho de Porco Grelhado, Arroz Marrom, e Tomate Cereja Salteado.

Uma das nossas formas preferidas de apreciar este molho é com lombinho de porco grelhado (temperado com sal, pimenta, alho em pó, e orégãos secos) e arroz marrom cozido com cebola doce refogada (azeite, cebola picada e sal a gosto, refogado 10 – 15 minutos e depois atirado para dentro com o arroz cozido). Adoramos este prato com MUITAS cunhas de lima fresca… É absolutamente maravilhoso!

Também é muito bom servido com hambúrgueres, quesadillas e kabobs. É perfeito para a época dos grelhados. Na verdade, este molho de iogurte de lima Cilantro é perfeito a qualquer altura.

Solho de iogurte de lima Cilantro é óptimo com restos!

Desfrute!