A viagem da Pizza Casbah começou quando o proprietário original, Deano Zahakis, se mudou de sua cidade natal para Fort Collins, Colorado, em 1999. Como um Deano nativo de Long Island, Nova York aproveitou seus dias de folga na praia surfando e passeando com seus amigos em todos os bares, arcadas e restaurantes populares ao longo do calçadão. Quando Deano veio para Fort Collins, ele começou a Pizza Casbah a apenas duas portas abaixo do local atual. Sua visão era simples: ele queria a maior e melhor pizza da cidade servida fresca e rapidamente (sem lâmpadas de calor) a um preço acessível para compartilhar com todos. Para Deano, não se tratava de ganhar dinheiro, mas de servir o melhor produto com genuíno carinho e atenção por trás. Pouco tempo depois da sua abertura, a Pizza Casbah cresceu a partir da sua primeira localização e para a sua casa actual na Rua Louro 126 W. Com um restaurante maior veio um menu maior, incluindo:

• Vegetais frescos preparados em casa
• Carnes cozinhadas nos seus fornos de pedra
• Asas de frango com uma grande variedade de sabores, criado e preparado na sua cozinha
• Sobremesas
• Gyros com molho grego Tatziki caseiro

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• Sanduíches feitos com molhos de assinatura& carnes

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• Bastante cerveja local para elogiar

Deano trabalhou para proporcionar tudo isso em um lugar que o lembrou dos seus dias nas praias de Long Island, fazendo uma pausa no surf e comendo no seu ponto quente favorito. E é exatamente isso que a Pizza Casbah é hoje – ‘o melhor’ de tudo que Deano desfrutou em sua casa em Nova York, incluindo ótima comida a um preço justo para todos apreciarem depois de um dia de “surf”

Em 2005 eu me juntei a Deano na Casbah com muita experiência em pizza. Deano e eu compartilhamos a mesma visão: Nunca se contentem com o bem ou o óptimo, empurram constantemente para serem os MELHORES. Em 2012 Deano me vendeu Pizza Casbah, confiante de que eu continuaria a tradição de que a única coisa melhor do que a nossa comida era o nosso incrível negócio e o nosso pessoal simpático. Continuo a gerir a Pizza Casbah tal como o Deano e eu fizemos há anos atrás, com as receitas e rotinas a permanecerem as mesmas. Continuo orgulhosamente o legado da Pizza Casbah com um novo grupo de funcionários que são tão apaixonados quanto eu. Então, se você está apenas parando para uma famosa fatia gigante ou planejando um evento para centenas, todos nós aqui na Pizza Casbah queremos ter certeza de que você aproveite sua experiência!

– Peter Harvey, Proprietário

Envolvimento da comunidade

Como uma pequena empresa local, estamos incrivelmente gratos por fazer parte de uma comunidade tão solidária e estamos sempre procurando maneiras de retribuir. Nossas doações mais recentes foram tanto para grandes como para pequenas organizações, incluindo: KRFC (Rádio Pública de Fort Collins), The Bike CO-OP, Mothers Against Drunk Driving (MADD), Colorado State University (CSU) e Poudre School District. Entre em contato conosco para fazer um pedido de doação para o seu próximo projeto ou angariação de fundos e faremos o nosso melhor para preencher o seu pedido de doação.