The first time I ever tried maca, I was overwhelmed by its flavor. E não de uma maneira boa. Foi há cerca de catorze anos quando abri o novo saco de pó que eu tinha pedido, e uma nuvem de pó de maca me soprou na cara como se fosse uma piada de mau gosto. Como o gosto e o cheiro picante da maca me engoliu os sentidos, perguntei-me como iria usar este alimento de sabor estranho, que era diferente de tudo o que eu já tinha experimentado. Misturei-a na água. Era horrível …. como se bebesse um copo de água lamacenta que era ligeiramente doce. Misturei-a em sumo de laranja. Bem, digamos que só comete esse erro uma vez. E depois transformei-o em bolas de energia com nozes e tâmaras. Claro que usei demasiada maca da primeira vez, mas, na verdade, ainda não foi nada mau. Mal percebi que tinha encontrado o segredo para usar maca de uma maneira agradável: amigos do sabor.

Maca tem “amigos do sabor” muito distintos – não é um super-alimentar como, digamos, chia, onde você pode simplesmente enrolá-lo em qualquer coisa. Mas uma vez que a maca está alinhada com ingredientes complementares (como nozes e cremes, por exemplo), seu sabor muda de um despertar rude, para um prazer imensamente bem-vindo e delicioso que, sem se entregar demasiado a um zelo dramático, se limita a um tipo de sabor profundo. É rico, profundo, amanteigado, maltado, caramelizado e um pouco sujo, da melhor das formas. A maca, bem usada, coloca um elemento de sabor fundacional em alimentos que se assemelha a um perfume almiscarado sutil embutido em uma camisola de caxemira. Sabe bem.

Tudo isso se resume ao fato de que a maca é um super-alimento MARAVILHOSO… e ainda nem falamos sobre seus benefícios, que são tão, tantos. A maca é um dos alimentos mais saudáveis e energizantes do planeta, o que faz dela a base perfeita para uma bebida semelhante a um café. Experimente este café rápido e sem cafeína em casa para experimentar realmente tanto o sabor florido como as funções revigorantes da maca. Pode tornar-se o seu novo hábito saudável!

Maca Latte

Esta bebida energética rápida e com sabor deluxe é um óptimo substituto para o café. Tem um sabor amanteigado, maltado, e é cremoso como um café com leite tradicional.

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Serve 1

1 chávena de água a ferver
½ chávena de leite de amêndoa não adoçado
1 colher de sopa de óleo de coco
1 colher de sopa de maca em pó
1 colher de sopa de açúcar de coco
Pino de sal marinho
Pino de cardamomo moído

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Adicionar todos os ingredientes a um liquidificador. Misture brevemente até obter uma espuma leve no topo. Sirva quente.