Apremont é uma das crostas mais conhecidas do Vin de Savoie appellation of the Alps no leste da França. Ao redor da pequena aldeia de Apremont, ao sul da cidade de Chambery, é uma das crostas mais a sul dentro do departamento administrativo de Savoie. Os vinhos Apremont Vin de Savoie são feitos predominantemente da casta Jacquère local e são tipicamente leves e secos com caracteres florais, minerais.

Os vinhos Apremont são muitas vezes feitos apenas com essa casta. No entanto, a lei AOC estabelece que uma selecção de outras castas (incluindo Altesse, Chardonnay e Aligoté) pode constituir até 20 por cento da mistura final. O Apremont, embora não seja muito conhecido no contexto dos vinhos franceses, é uma das poucas castas de Savoie que se encontram em qualquer quantidade fora do leste da França.

Mont Granier, Apremont
© Jean Perrier et Fils

Os vinhedos Cru situam-se na comuna de St-Badolph, parte de Les Marches, e a maior parte da própria comuna de Apremont. Confusamente, algumas das vinhas dentro da aldeia são na verdade designadas para o cruzeiro vizinho de Abymes.

A aldeia de Apremont tem uma história bastante horrível que deu origem ao terroir distinto da área. Um deslizamento de terra da montanha Mont Granier para oeste varreu as aldeias nesta parte de Savoie em meados do século XIII, matando milhares.

Também deixou um trilho de três milhas de escombros de calcário através do vale. Abymes (que significa ruína, ou abismo) não é uma aldeia; em vez disso, Les Abymes de Myans é o nome para esta área de grito, que quase chega à igreja de Myans. Apremont, entretanto, significa ‘montanha amarga’ em francês.

Esta terra permaneceu pouco clara por séculos após o evento. Por fim, os vinhedos em flor começaram a plantar vinhas aqui no século XVIII, ostensivamente para honrar as aldeias caídas.

Condições de cultivo

Os solos calcários que outrora faziam parte do Mont Granier provaram ser bem adequados para a viticultura. São porosos e de drenagem livre, assegurando que as videiras recebem uma quantidade óptima de hidratação para a viticultura: demasiada água faz com que uma vinha se torne complacente e produza uvas de má qualidade e um excesso de vegetação folhosa. Os solos calcários que caracterizam o Apremont também são bons para armazenar calor durante o dia, reflectindo-o novamente nas plantas à noite.

Savoie tem um clima continental fresco, e como tal os vinhedos devem escolher cuidadosamente os seus locais de vinificação para tirar o máximo proveito das suas vinhas. Felizmente, o Apremont tem uma excelente vista do sol nascente e as vinhas beneficiam de um suave sol matinal.

Esta característica garante um processo de maturação lento, em que as uvas são capazes de desenvolver um carácter varietal rico, mantendo a acidez. Os vinhos resultantes são bem equilibrados, com o que é frequentemente descrito como uma qualidade ‘alpina’ fresca.