Desfrute desta salsa fresca e doce de Tomate Cereja e Cereja Moída sobre peixe grelhado ou frango, ou junte-lhe batatas fritas de tortilha salgadas.

Pese embora esteja a sentir o fim do Verão e o regresso à escola blues, há muito para ser feliz com esta época do ano. Especialmente quando se trata dos produtos do nosso jardim e do que pode ser encontrado em abundância nos mercados agrícolas locais. As nossas mesas de jantar e os nossos quintais estão vivos com as cores e sabores da colheita, os nossos corpos a saborear até à última dentada doce e doce. Tomates, milho doce, abobrinhas, pepinos, pimentos; a lista continua e em.

O nosso novo pedaço de morango está actualmente a experimentar uma nova vida, enchendo os nossos pequenos recipientes até à borda com bagas rubi e brilhantes quase todos os dias. Esses morangos parecem um presente precioso neste momento, em meados de Agosto, uma promessa de toda a bondade que continuará a voltar para nós ano após ano, se apenas dermos um pouco de cuidado ao nosso jardim.

Outro marcador de jardim que nos está a dar um prazer e tanto é a nossa planta de cerejeira moída. É um novo item para a nossa lista de plantas de jardim, e acabou por ser divertido. Temos feito lotes desta Salsa de Cerejeira e Cerejeira Moída, cada nova tigela desaparecendo mais rápido que a anterior.

>

Fui apresentado pela primeira vez às cerejas moídas há alguns anos num restaurante local. Estas pequenas e doces belezas foram usadas num chutney num prato de queijo e depois novamente num molho para sobremesa. Nunca tinha ouvido falar delas antes, e fiquei definitivamente impressionado com as minhas primeiras experiências a comê-las.

>

>

Eu tenho estado atento às cerejas moídas nos menus dos restaurantes desde então. Mas, infelizmente, não tenho tido mais encontros. Também não são extremamente fáceis de encontrar nos mercados agrícolas. Então, quando vi uma pequena planta de cerejeira moída no nosso viveiro local, prontamente a peguei e Tessa me ajudou a encontrar um lugar para ela no nosso jardim.

Cerejas moídas às vezes são chamadas de cerejas com casca ou tomates com casca. E pelo que encontrei, são semelhantes a uma groselha-cabo. São uma pequena fruta amarelo-laranja envolta em uma casca de papel fina e enrugada, lembrando-me um tomatillo. As cerejas moídas têm um sabor muito único, que é difícil de pôr em palavras. Doce, suave, ligeiramente azedo, terroso, tomate, abacaxi, baunilha…todas estas palavras flutuam pela minha cabeça enquanto eu pondero esta divertida e pequena fruta.

Como dizer quando estão maduras? Quando as suas cascas se transformaram numa cor de pergaminho dourado e caíram mesmo ao chão. Cerejas moídas, um nome muito apropriado.

Tomatos e cerejas moídas, frescas do nosso jardim. Pedi às nossas meninas que as cortassem em dados e criassem uma tigela de salsa para acompanhar os nossos tacos de bife do flanco esta noite. Elas fizeram um excelente e delicioso trabalho! 😍 #instafood #BHGGarden #gardenjoy #gardenlove #gardenlove

Uma foto postada por Brenda @ A Farmgirl’s Dabbles (@farmgirlsdabble) em 17 de agosto de 2015 às 18:05pm PDT

As nossas meninas estão na cerca quer elas realmente gostem ou não de cerejas moídas. Mas quando eu fiz uma salsa com cerejas moídas e tomates cereja do nosso jardim, elas adoraram, e até comentaram como as cerejas moídas funcionavam bem com a salsa.

Uma manhã, antes de sair para o trabalho, deixei-as com uma tigela de bondade que tinha acabado de colher do jardim (ver foto acima). Pedi-lhes para fazerem uma tigela de salsa, como quisessem, e disse que iríamos gostar com os nossos tacos naquela noite. Eles fizeram um trabalho tão bom. A salsa foi excelente, mas o melhor ainda foi ver o orgulho na cara deles, tudo porque eles fizeram algo fresco e delicioso sem uma receita ou instruções da mãe ou do pai.

>

Este tomate cereja e salsa cereja moída utiliza todos os tipos de frescor. Com um pouco de fatias, picadas e picadas, junta-se num instante.

>

A salsa adiciona um belo sabor e cor quando é servida em cima de peixe grelhado ou frango.

>

>

Mas o mais maravilhoso de tudo é quando esta salsa doce e fresca é recolhida por um chip de tortilha salgada e entregue directamente na minha boca. Uma lasca crocante após outra…