Salada César com Croutons de Pizza.
Oh sim. Estamos fazendo uma salada Caesar com Croutons de Pizza!
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Esta pode parecer apenas a mais aborrecida, mas prometo que NÃO é. Se você é qualquer coisa como eu e está desejando sabores “regulares” de jantar agora mesmo, faça esta salada. Você não vai se arrepender!
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Alguma vez apenas CRAVE uma salada César? É uma das poucas saladas que eu realmente desejo, e isso é dizer algo porque é bastante simples. Não é segredo que eu adoro uma salada muito estragada. Mas muitas vezes eu só anseio pela simplicidade refrescante de um simples César. 732>
Sem frango. Nada de salmão. Nada!
Apenas romaine atirado num delicioso molho césar com aparas parmesão e croutons.
É aí que entra este bebé.
Croutons de pizza de olá! Quero dizer, não me canso.
Os croutons de pizza começam com cubos de sopa que são temperados com manjericão e alho e tostados até dourar. Depois, são regados com molho de tomate e queijo asiago, mais talvez uma polvilhada de parmesão. Eles voltam ao forno até estarem quentes e derretidos.
E depois encontram o caminho para o topo do seu césar!
Sem eles encontrarem primeiro o caminho para a sua boca.
É possível.
De facto, é muito IMpossivel não comer estes da folha de cozedura. Eles são muito bons.
Eu já fiz muitas couves césar aqui no blog. E muitas vezes, eu prefiro uma couve césar. Depende do meu estado de espírito. Eddie LOVES uma couve césar. Eu giro entre os Césares em casa e a minha salada de casa. E apesar de não comermos num restaurante há nove meses (o quê!), quase sempre começamos com uma salada de couve césar ou com uma salada de divisão. Somos apenas um pouco obcecados.
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Então para este, eu continuo clássico com corações romaine. Eles são ótimos para uma salada como esta, porque as folhas são suficientemente fortes para aguentar o molho, mas crocantes e refrescantes o suficiente para lhe dar exatamente o tipo de mordida que você deseja.
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E falando do molho! Este é o meu molho de césar de longa data que já partilhei no blog muitas vezes. Eu gosto de fazer com iogurte grego e o ingrediente chave é a pasta de anchovas. Eu sugiro muito que não o deixe de fora, porque ele realmente acrescenta uma tonelada de sabor e, especialmente, proporciona esse clássico sabor caesar. Além disso, não é preciso cortar as anchovas de verdade. É apenas a pasta.
Esta salada é perfeita para as noites em que não tens tanta fome ou apenas queres uma refeição ligeira. Os croutons de pizza acrescentam um elemento incrível à salada. Eles tornam-na mais saborosa e mais satisfatória – e honestamente, apenas mais divertida!
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Salada César com Croutons de Pizza
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Salada César com Croutons de Pizza
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Ingredientes
pizza croutons
- 3 xícaras de sopa de cubos de pão
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta kosher
- ½ colher de chá de alho em pó
- ½ colher de chá de manjericão seco
- ¼ chávena de molho marinara
- ¼ chávena de queijo asiago ralado fresco
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fino
salada César
- 3 corações de romaine, lavados e picados
- 4 dentes de alho, picado
- 3 colheres de sopa de iogurte grego
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão
- 1 colher de sopa de mostarda dijon
- 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá de pasta de anchovas
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/2 limão, sumo
- 1/3 chávena de azeite
- parmesão raspado, para guarnição
Instruções
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Aqueça previamente o forno a 350 graus F. Coloque os cubos de pão em uma assadeira. Regue com o azeite e atire. Polvilhe com uma pitada de sal e pimenta, o alho em pó e o manjericão. Cozer os cubos durante 10 a 12 minutos, até ficarem ligeiramente dourados.
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Remover a assadeira e cobrir cada cubo com um pouco de molho marinara. Polvilhe o queijo asiago por cima (não se preocupe se ele subir também na assadeira – fica crocante e espantoso!) juntamente com o parmesão. Devolva a folha ao forno e asse por mais 4 a 5 minutos, até aquecer e o queijo derreter.
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Faço o molho césar enquanto os cubos de pão são tostados. Para fazer o molho, adicione o alho, iogurte, parmesão, mostarda, vinagre, pasta de anchovas, suco de limão, sal e pimenta a um processador de alimentos e misture até obter um purê. Com o processador ainda em funcionamento, passe no azeite até formar um molho cremoso. (Isto pode fazer mais molho do que o necessário, mas pode guardá-lo fechado na geladeira por cerca de 3-4 dias e mexer bem antes de usar.)
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Cortar os corações romaine e colocá-los em uma tigela. Atire com uma pitada de sal e pimenta. Adicione algumas colheres de sopa do molho e atire o romaine com pinça de cozinha, até que o molho fique uniformemente disperso. Cubra com algumas lascas de queijo parmesão. Cubra com os croutons de pizza. Sirva imediatamente com molho extra para servir.
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