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Hoje dou as boas vindas à minha doce amiga Dena do Back to the Book Nutrition para partilhar convosco uma receita que, francamente, nunca teria pensado em fazer! Conheci a Dena há uns meses atrás através de outra amiga (que também é blogueira) e fiquei admirada quando ela partilhou a sua história comigo. Seu desejo de seguir Deus e o caminho que Ele tem reservado para ela me inspira, e suas receitas me fazem desejar que eu pudesse lamber a tela do meu computador! Espero que ela tenha tido o mesmo efeito em vocês. Então, chega de tagarelar de mim. Sem mais demoras, aqui está a Dena!

Obrigado à Tiffany e a todos vocês da Comunidade Crumbs por me receberem para uma visita hoje. Já sou um leitor regular há algum tempo, por isso estou entusiasmado por poder partilhar uma das minhas receitas num site tão fantástico!

Quando a Tiffany e eu falámos recentemente sobre ideias para este post, fiquei chocado por saber que não havia uma única receita de picolé no site Crumbs.

Me: O que você acha de uma receita de picolé de coco para o meu próximo post convidado no seu site?

Tiffany: Oh, isso seria ótimo! Acho que nunca postei popsicles antes.

Me: (Ela acabou de dizer isso?) Um…nunca?

Tiffany: Não fica quente o suficiente aqui na Califórnia, então eu nunca os faço.

Wow.

No Texas onde moro, o verão começa em maio e costuma durar até o final de outubro. Todos esses seis meses são quentes, mas em julho, agosto e setembro, o calor e a umidade estão no seu pior.

Como em, corrida para o carro – antes da sua maquiagem – quente. (Sim, nós realmente fazemos isso!)

Eu às vezes tenho dois ou três tipos diferentes de picolés caseiros no freezer só para nos ajudar a suportar o calor do verão.

Eu acho que o benefício de fazer tantos picolés é que você tem alguns vencedores de verdade, como os picolés caseiros de Peach Mango Berry Swirl Pops ou os irresistíveis Chocolate Covered Banana Pops. Ambos são saudáveis, baratos e irresistíveis!

Até usamos o meu xarope imunitário caseiro “Mombucus” para fazer Pops de Sumo de Amora de Sabugueiro surpreendentemente deliciosos para ajudar a combater as constipações de Verão. É muito mais barato do que comprar xarope de sabugueiro na loja, e os pops têm um sabor fantástico!

Popsicles de creme de coco

Mas hoje, estou a partilhar uma nova receita para o meu gelado caseiro favorito – Pops de creme de coco!

Se gostas de coco, vais adorar estes! Eles são ricos e cremosos com flocos de coco verdadeiro rodopiados por todo o lado, depois mergulhados em chocolate preto ligeiramente salgado.

O revestimento tipo “casca mágica” de chocolate é opcional, é claro, mas chocolate preto e coco? Como não?

Como bónus, estes são sem soja e sem glúten, podem incluir uma opção sem lacticínios – hooray!

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Papulquinhos de creme de coco

O tratamento perfeito durante o calor do verão, os picolés de creme de coco são super fáceis e prontos em apenas algumas horas. Opção sem leite & frugal – apenas $1 cada!

• Autor: Voltar ao livro Nutrição
• Tempo de preparação: 4 horas
• Tempo de cozedura: 5 minutos
• Tempo total: 4 horas 5 minutos
• Rendimento: 5 picolés 1x
• Categoria: Sobremesas
• Método: Congelador
• Cozinha: Americano

Ingredientes

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Popsicle Ingredientes

• Leite de coco de 6 oz (orgânico se possível para evitar aditivos)
• Creme de leite de 6 oz (substitua com leite de coco adicional por leite de coco dairy-grátis)
• 2 colheres de sopa de xarope de bordo (aumente para 3 colheres de sopa se quiser que sejam mais doces, ou não estão mergulhando em chocolate)
• 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
• pitada de sal marinho
• 1/3 de xícara de coco ralado, mais adicional para polvilhar na cobertura de chocolate, se desejado

Opcionais Ingredientes

• 3 oz de chocolate preto para revestimento, menos se chuviscar (substitua Enjoy Life Chocolate Chips por sem leite)
• 1/2 colher de chá de óleo de coco (se usar menos chocolate, reduza isto em conformidade)
• pitada de sal marinho

Instruções

1. Combine os 4 primeiros ingredientes numa tigela misturadora. Adicione uma pitada de sal marinho, ou mais a gosto.
2. Agite no coco ralado.
3. Beba ou deite a mistura em moldes de picolé e congele durante algumas horas, ou até ao momento de endurecer.
4. Com os pops congelados ainda no congelador, prepare a cobertura de chocolate “casca” derretendo chocolate e óleo de coco numa pequena panela em fogo baixo, mexendo constantemente até derreter (ou no microondas por intervalos de 15 segundos, mexendo entre cada um).
5. Então derretido, retire imediatamente do fogo e mexa numa pitada de sal.
6. Remover os pops dos moldes e coloque numa folha de bolacha ou numa tábua de cortar forrada com papel de cera. Coloque a tábua e os pops no congelador.
7. Remover um pop de cada vez do congelador, segure-o sobre o pote de chocolate derretido e use uma pequena concha para chuviscar ou despeje o chocolate sobre o pop. Transfira rapidamente o pop de volta para a tábua forrada no congelador. Polvilhe com coco em flocos adicional se desejar.
8. Repita até que todos os pops estejam revestidos e no congelador para ajustar.
9. Coloque os pops no congelador até estarem prontos para comer (cubra se armazenar por mais de algumas horas). Deixe repousar à temperatura ambiente por alguns minutos antes de servir – apenas o tempo suficiente para que o coco cremoso amoleça, mas a casca de chocolate crocante permaneça congelada. Aproveite!

Cost Breakdown

O único lado negativo destes doces é que são um pouco caros – chegando a pouco mais de $1 por cada barra de chocolate mergulhada, ou pouco menos de $1 sem chocolate.

A variedade sans-chocolate é semelhante em preço à linha premium de barras orgânicas “Coconut Bliss” vendidas em mercearias topo de gama. O problema com Coconut Bliss é que elas são adoçadas com agave, algo que eu tento evitar, já que agave é um produto altamente refinado que é metabolizado de forma semelhante ao xarope de milho com alto teor de frutose.

Pingos de coco de coco de corte certamente podem ser encontrados, mas na minha experiência, eles não são tão cremosos quanto estes e também não são mergulhados em chocolate (uma grande desvantagem no meu livro!). Além disso, você não encontrará ingredientes orgânicos ou não-GMO nos produtos mais baratos.

O que você quase certamente encontrará é muito açúcar refinado e outros ingredientes indesejáveis, como estes encontrados na marca líder de barras de coco congeladas:

Leite de Kim, Açúcar, Creme de Coco, Coco, Creme, Sabor Natural (Contém Soja), Goma Guar, Goma Xantana, Carragena, Goma de Alfarroba, Sabores Naturais, Dextrose.

Algumas vezes, esparramando um pouco em um trato decadente você pode se sentir bem em comer e alimentar sua família vale a pena, certo?

Need more healthy summer treats?

Pops de gelo caseiro // Limonada caseira saudável // Gelado de limonada de cereja // Gelado de baunilha caseiro // Gelado de iogurte fácil

Não somos os únicos a gostar de picolés, certo? Qual é a sua receita favorita de gelado caseiro? Eu adoraria saber!

Dena Norton é uma dietista registada (RD) virada para ficar em casa mãe. Ela e seu marido, Rick, têm dois filhos preciosos, de 5 e 2 anos. Ela lançou recentemente a 2ª edição do seu e-book intitulado, Nutrição pelo Livro, e blogs no Back To The Book Nutrition, onde ela inspira outros a desfrutar e adorar a Deus através da nutrição e da saúde. Subscreva o blog da Dena ou junte-se a ela no Facebook, Twitter, Instagram, e Pinterest! Para ler mais posts da Dena aqui no Crumbs, clique AQUI e desça!

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