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Cozido de Frango Indiano: cozido extremamente delicioso, rústico, saudável e nutritivo em menos de 20 minutos usando ervas e especiarias indianas holísticas/cura como gengibre, cravinho, cardamomo. Perfeito para frio/tosse ou prato diário de frango
Receita indiana de Frango guisado
Já passou algum tempo desde que nos intrometemos em algum típico estilo indiano – refeição caseira.
Por isso estou a planear fazer o Cozido de Frango Indiano Nutritivo da minha mãe, que é um prato simples mas reconfortante.
Tem uma base leve e usa especiarias curativas para energizar rapidamente o corpo.
Crescendo na Índia, eu adorava jantar à noite, pois era uma época em que todos se sentavam juntos para jantar.
Falar sobre o resto do nosso dia e deslumbrar-se com o guisado de frango caseiro da minha mãe com muito arroz e talvez um molho de iogurte fresco chamado ‘raita’ – sim, isso é comida de conforto perfeito para nós!
Ensopado indiano de frango
Este Frango guisado indiano foi também um dos primeiros pratos de frango que aprendi a cozinhar com a mãe.
Eu sempre admiro o seu conhecimento de especiarias, ingredientes, e a sua facilidade, conforto em cozinhar com eles e eu simplesmente queria cozinhar como ela.
Estes eram os dias em que à tarde, depois de todo o seu trabalho, ela costumava sentar-se com as suas revistas/livros de cozinha.
E eu costumava agarrar-me a ela como um macaco do lil e observá-la a passar por cada receita…
Marcar ingredientes/espécies que precisam de ser encomendados em lojas especiais (geralmente ingredientes internacionais).
Até à data, discutimos / cara a cara sobre um novo ingrediente / especiarias que encontrei e formas de usá-los.
Sim, esse é um dos nossos momentos favoritos que os homens da família não entendem 😉 …
my Dad n D estão sempre se perguntando PORQUE esse ingrediente de aparência estranha resultou em 20 minutos de conversa excitante …hehehhe!!!
Okay, antes que eu me esqueça, vamos voltar ao nutritivo guisado de frango indiano que é basicamente frango cozido em um molho/chouriço suave mas muito saboroso.
Utilizamos especiarias como cravo, cardamomo, maça, noz-moscada, canela que cura a barriga e nutre o nosso sistema.
Off-course, também há garam masala sem a qual os nossos caril/chouriço indiano estão incompletos.
Pera que você experimente esta receita em breve e aproveite-a tanto quanto nós 🙂
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Tested Our Recipe – AWESOME!!!
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As nossas receitas FAV Weeknight:
Café de Grão de Bico de Bico (Vegan e sem Glúten)
Ingredientes
- 1 lb Frango – Corte em pedaços de tamanho de mordida
- 1 Cebola grande – picado finamente
- 1 colher de café Pasta de Alho de Gengibre
- 1 Tomate pequeno
- 4 colher de sopa de azeite – pode usar qualquer óleo leve
- 2 Copos Caldo de galinha – pode usar caldo de legumes ou água também
Especiarias:
- 1/2 Canela em pau
- 1 Cardamomo preto
- 2 Cardamomo verde
- 2 Cravinho
- 1 Tsp Cúrcuma em pó
- Pó de noz-moscada em pó
- Pó de macaxeira em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó
- 1 colher de chá de Garam Masala
- 2 colher de chá de sal
Instruções
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Servir Sugestão:
- Pode ser servido sozinho.
- Pode ser servido com arroz/quinoa/couscous ou qualquer outro grão de escolha.
- Pode ser servido com pão indiano ou rolo de jantar.
- Pode ser servido com uma salada leve.
Notas
Avenda – Eu estou tomando frango sem osso, no entanto, você pode fazer isso usando pernas de frango, coxas ou peitos de frango.
Informação sobre nutrição:
Rendimento:
4
Servir tamanho:
1
Montante por porção:Calorias: 129Gordura total: 13gGordura saturada: 3gGordura trans: 0gGordura insaturada: 7gColesterol: 60mgSódio: 190mgCarboidratos: 10gFibra: 2gAçúcar: 4gProteína: 30g
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