Estás pronto para mais Loucura da Abóbora? Espero que você não esteja farto da abóbora já porque ainda tenho mais receitas de abóbora para compartilhar esta Queda. Afinal o Fall não é tudo sobre abóbora?

Esta foi uma semana lenta aqui no blog, eu sei! A vida acontece e atrapalha a postagem de receitas deliciosas. Além disso, o tempo atrapalhou esta semana, pois choveu por dois dias e eu não consegui tirar fotos legais. Oh e eu tenho tentado criar uma receita de Pumpkin Brigadeiros (Trufas) mas falhando miseravelmente… Graças a Deus meu marido não se importa de comer meus projetos fracassados, porque senão seria um enorme desperdício de comida!

Mas depois o tempo passou e na sexta-feira eu consegui fazer e filmar minha receita de Pumpkin Chili. Acabou sendo o momento perfeito porque agora tenho sobras para o fim de semana inteiro, pois fiz um pote enorme de pimentas. Veja, eu não sei onde você mora, mas em NYC é muito tentador pedir comida ou sair quando você chega em casa depois do trabalho (que é o meu caso nos fins de semana) ou depois de uma festa (que provavelmente é o resto do mundo nos fins de semana), o que pode somar e ser muito caro. Por isso estou incrivelmente feliz por ter algumas refeições dignas de comida no meu frigorífico neste momento, especialmente porque temos tentado poupar dinheiro! (Principalmente porque eu gasto muito em adereços de blog! lol)

O que é bom no chili é que há tantas maneiras diferentes de eu poder comê-lo. Normalmente como sobre o arroz, mas também posso comer com tortilla, pão, pão de milho… ou até posso fazer nachos com ele! Por isso nunca se torna aborrecido. (Sim, isso sou eu totalmente descaradamente me desculpando por fazer um enorme pote de pimenta que poderia servir 10 pessoas só para mim e meu marido!)

Uma das razões pelas quais eu amo o Fall é por causa de toda a comida. Eu gostaria que fosse o outono o ano todo para que eu pudesse encher meu rosto com pimentas, guisados e sopas. Oh, isso não seria ótimo?

A adição de abóbora a esta pimenta não só a torna mais saborosa como também acrescenta uma deliciosa doçura que combina tão bem com todas as especiarias. E, como a abóbora é rica em Vitamina A e C, faz deste prato um prato muito saudável. Não, mas a sério, a abóbora é tão boa para você que você deveria comê-la todos os dias! É boa para as tuas articulações, para os teus órgãos, para os teus olhos, para os teus ossos e dentes. Também é ótima para o sistema imunológico, a pele e a fertilidade! Ah, e a melhor parte? Ajuda a prevenir o envelhecimento precoce e é bom para o alívio do stress e para ajudar a depressão. Devemos comê-lo ao pequeno-almoço, ao almoço e ao jantar! Eu não me queixaria de forma alguma! Pumpkin Waffles ao pequeno-almoço e depois este Pili de abóbora para o resto do dia! YUM!

Esta receita pode ser feita no fogão ou no fogão lento. Apenas certifique-se de que se você está fazendo no fogão lento, que você salteie seus vegetais e dourar sua carne antes de adicionar!!! Se eu tiver tempo, porém, gosto de cozinhar no fogão. Eu cozinho durante 1,5-2 horas e todo o meu apartamento tem um cheiro divino. Além disso, há algo em ver uma panela que me faz sentir no controle do mundo! rs Eu sei, eu sou loucaaaayyy! Você deveria ver o nível de frustração que eu fico quando algo dá errado na cozinha. Meu “controle do mundo” vai pelo cano abaixo!

Oh, também tenho de mencionar que esta receita pede uma garrafa de cerveja de abóbora. O álcool cozinha fora mas eu sei que alguns de vocês podem se sentir estranhos para servir algo que tem álcool para uma criança, por exemplo. Portanto, substituam o álcool por 2 chávenas de caldo de galinha ou de legumes.

Se você é vegano ou vegetariano, você ainda pode fazer essa delícia! Basta omitir a carne e substituir o caldo de galinha por caldo de legumes. Esta pimenta é muito nutritiva mesmo sem a carne, pois tem muito bom material!

Como podem ver nas minhas fotos, servi a minha pimenta dentro de uma pequena abóbora! (Mas devo confessar que usei purê de abóbora enlatado na receita. Isso me poupa muito tempo!) Acabei de cortar a abóbora, abri a abóbora de dentro para fora e a usei como uma tigela. No entanto, uma boa variação desta receita seria assar as suas tigelas de abóbora (limpas) no forno durante 30 minutos! Não se esqueça de escovar as entranhas com azeite e sal! Em seguida, faça o chili com a receita abaixo, mas omitindo o purê de abóbora. Encha as tigelas de abóbora com as pimentas 3/4 do caminho e coloque-as de volta no forno por mais 30 minutos. E depois, quando for hora de comer, basta colher um pouco da carne da abóbora toda vez que você der uma mordida! 🙂 É delicioso, mas eu ainda prefiro cozinhar a abóbora dentro da pimenta porque ela faz a pimenta ligeiramente mais espessa, o que eu adoro!

Oh, não se esqueça das estrelas convidadas deste show: creme de leite azedo e queijo cheddar! Além disso, algumas cebolas verdes fatiadas, se possível. Por alguma razão eu não consegui encontrar nenhuma no meu mercado local mas normalmente gosto de adicionar algumas! (Também faria minhas fotos ficarem muito mais bonitas… Suspire…)

Anyway, toda essa conversa sobre comida me deixou com fome. Deixem-me ir comer uma tigela deste Pili de Abóbora! Fica atento a algumas receitas de Halloween na próxima semana!