Panecas de Maçã Vegan
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Não há nada melhor do que uma pilha de panquecas fofas nos fins de semana! Estas panquecas com molho de maçã vegan são rápidas &Fáceis de fazer. Sem ovos e sem bananas!
Você sabe que eu adoro panquecas. E eu sei que você também sabe porque panquecas estão sempre entre as minhas receitas mais populares no blog! 🙂
Usualmente, eu uso um purê de banana muito maduro (ao invés de ovos) na minha massa de panquecas, mas eu sei que há pessoas que não gostam de bananas, então eu queria criar uma receita de panquecas sem bananas usando molho de maçã!
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Elas se tornaram ótimas! São tão fofas como as minhas outras panquecas e adoro o molho de maçã + canela!
Cheguei as panquecas com maçãs quentes e estufadas, o que as torna o pequeno-almoço perfeito para dias frios ou chuvosos! Além disso, a cozinha inteira vai cheirar a torta de maçã.
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Como fazer Panquecas de Maçã Vegan Applesauce
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Os ingredientes
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Você vai precisar:
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- farinha – Estou usando farinha de trigo para todos os fins.
- Pó de canela
- Pó de fermento
- Amacaco de maçã – Estou a usar molho de maçã comprado em armazém sem adição de açúcar.
- leite à base de plantas – Estou a usar leite de aveia mas também pode usar arroz, soja, amêndoa, qualquer leite que tenha em casa.
- xarope de maçã (para chuviscar por cima)
- bolsa ou óleo (para a panela; opcional)
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Os passos básicos
Fazer estas panquecas de maçã vegan é realmente muito fácil.
Aqui estão os passos básicos:
Você pode se tornar criativo com coberturas e suplementos! Frutas, chocolate, flocos de coco, pedaços de cacau são apenas algumas ideias.
Pancake FAQ
O que posso fazer se as minhas panquecas estão cruas por dentro?
Se as suas panquecas estão douradas por fora mas não cozinhadas até ao fim, reduza o calor! Assim eles têm mais tempo para cozinhar corretamente.
O que posso fazer se as minhas panquecas não estiverem fofas?
Adicionar mais fermento em pó! Isto vai torná-las mais fofas. Maçãs + fermento em pó = são uma boa receita para a fofura! 🙂
A minha massa para panquecas está a espalhar-se demasiado/não o suficiente?!
Não se preocupe, pode facilmente ajustar a massa! Se a massa estiver a espalhar-se demasiado na frigideira, bata mais farinha na massa. Se a massa da panqueca não estiver a espalhar-se o suficiente, adicione um pouco mais de leite à base de plantas!
As panquecas veganas são saudáveis?
Estas panquecas são feitas completamente sem açúcar branco. São adoçadas apenas com molho de maçã e xarope de ácer. Por isso, considero estas panquecas uma alternativa muito mais saudável do que as panquecas tradicionais. Além disso, não contêm nenhum produto animal! E só há um mínimo de óleo (só para a panela). Se você quiser fazer estas panquecas ainda mais saudáveis, você pode usar uma mistura de espelta e farinha de trigo ou usar farinha de trigo integral.
Como fazer panquecas sem ovos e laticínios?
Panquecas sem ovos e laticínios? Fácil! E você não precisa de nenhum pó estranho para substituir os ovos. Para estas panquecas, usei molho de maçã em vez de ovos e um pouco mais de fermento em pó do que o habitual. Isto resulta nas panquecas mais fofas de sempre! E elas aguentam-se perfeitamente. Quanto aos laticínios, eu simplesmente usei leite à base de plantas (neste caso, leite de aveia, mas você pode usar o que quiser!).
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Espero que goste destas panquecas de maçã tanto quanto eu! Avise-me se você experimentar!
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Cheers, Bianca
Vegan Applesauce Pancakes
Bianca Haun | Elephantastic Vegan
Ingredientes US CostumeMetric 1x2x3x
Ingredientes para as panquecas
- ▢ 1 chávena tudo-finalidade farinha
- ▢ 1 colher de chá de canela em pó
- ▢ 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- ▢ 1/2 chávena de chá de molho de maçã
- ▢ 1/2 chávena de chávena de leite não adoçado à base de plantas e.g. leite de aveia
- ▢ 1 colher de chá de óleo de canola para a panela
Instruções
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Numa tigela, combine a farinha, a canela em pó e o fermento em pó. Batedor.
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Adicionar no molho de maçã e no leite à base de plantas. Bata até incorporar. Deixe a batedeira ficar alguns minutos.
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Passe uma frigideira ou grelha plana com óleo e aqueça-a até ao lume médio a baixo. Adicione uma colher de gelado cheia ou uma pequena concha de massa de panqueca*. Deixe cozer até que o meio fique borbulhante e os cantos fiquem bem definidos, depois vire com uma espátula. Deixe cozer do outro lado até estar pronto. Repita para todas as panquecas. Você deve conseguir tirar cerca de 6 panquecas da massa.
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Pega as panquecas, encha com maçãs estufadas; ou com mais molho de maçã, canela em pó e xarope de ácer.
Notas
- Flip the pancakes when you see small bubbles in the center.
- If your pancakes are golden brown on the outside but not cooked all all through, reduce the heat!
- Not fofy enough? Adicione mais fermento em pó.
- Se as suas panquecas se colarem à frigideira, certifique-se de que usa uma frigideira antiaderente ou grelha e pulverize a frigideira com óleo antes de adicionar a massa.
Nutrição
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