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Estes Thai Veggie Flatbreads são feitos com finos pães planos de trigo inteiro sufocados com um molho de amendoim fácil, mozzarella com baixo teor de gordura e toneladas de legumes. São a refeição leve, saudável e DELICIOSa perfeita.
Thai Veggie Flatbreads.
Meu novo almoço, jantar e lanche favorito, tudo em um.
Porquê??
Bem, porque são perfeitos para um almoço fácil, mas enchendo o almoço por conta própria. Completamente satisfatório emparelhado com uma salada brilhante para o jantar. E quando cada pão achatado é cortado em quadrados e servido numa travessa gigante, eles fazem o petisco perfeito para compartilhar com os amigos.
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Pizza é uma das minhas maneiras favoritas de ter uma desculpa para cortar algo em molho de amendoim caseiro, porque ao lado de hollandaise caseiro e alfredo, molho de amendoim é algo que eu vergonhosamente, poderia beber através de uma palhinha. Portanto, ter um recipiente para legitimar a quantidade de molho de amendoim picante que eu poderia consumir é uma obrigação.
Comi inúmeras pizzas tailandesas na minha vida, e até partilhei esta versão de pão francês alguns anos atrás, e enquanto adorava e fazia até hoje, queria fazer algo que me fizesse sentir um pouco menos culpado depois de o comer. Depois de descobrir estes pães planos na casa de um amigo há alguns meses atrás, tenho-os usado para fazer as minhas versões mais saudáveis de pizza, rolos de creme de queijo e sanduíches de manteiga de amendoim. Eles são recheados com proteínas e fibras, super recheio e eles só sabem GOOD.
So! Quando eu estava fazendo um brainstorming para iluminar minha pizza tailandesa favorita, estas foram as primeiras coisas que me vieram à mente.
Cada pão achatado é sufocado com molho de amendoim caseiro, polvilhado com queijo mozzarella com pouca gordura e depois empilhado alto com brócolos picados, cenouras e cebolinha verde. Eles são colocados no forno até ficarem dourados e borbulhantes e depois polvilhados com bastante coentro picado e amendoins. Logo antes de servir são regados com mais molho de amendoim e prontos para serem servidos.
Embora eu mantivesse estes caras vegetarianos, você poderia facilmente adicionar frango em cubos ou camarão assado ao lado dos brócolis e cenouras. A lista de legumes também é intercambiável. Se os pimentões vermelhos estiverem à venda, eles seriam uma ótima adição, ou se couve vermelha for a sua coisa, isso também funcionaria. Até mesmo milho bebé picado, castanhas de água ou ervilhas de neve fatiadas seriam deliciosos, honestamente as escolhas limitam-se apenas ao que está à sua disposição.
Agora, você pode fazer molho de amendoim de um milhão de maneiras diferentes, e acredite em mim, todas elas serão deliciosas, mas minhas versões favoritas têm muita manteiga de amendoim cremosa não orgânica, mel, molho de soja e um ingrediente secreto…água.
Durante anos, não consegui descobrir como conseguir a textura perfeita para os meus molhos de amendoim, e afinal, tudo o que eu precisava era de um líquido neutro para equilibrar todos os sabores e diluir um pouco o molho. Quem teria adivinhado?
Para um sabor extra, também usei um pouco de óleo de gergelim e vinagre de arroz, e se você gosta de tempero, eu também deixaria cair algumas pitadas de flocos de pimenta vermelha esmagada. Tudo o que você tem que fazer é bater todos os ingredientes juntos, provar para temperar e está pronto para ser batido em quase tudo.
Impressão
Thai Veggie Flatbreads
Pães planos mais finos de trigo inteiro sufocados com um molho de amendoim fácil, mozzarella com baixo teor de gordura e toneladas de vegetais. A refeição perfeita, leve, saudável e DELICIOSa!
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de molho
- 1 colher de sopa + 2 colheres de sopa de melão
- 1/4cup + 1 colher de sopa de manteiga de amendoim
- 1tsprice vinegar
- 2tspsesame oil
- 3tbspwater
- 1cuplow-queijo mozzarella gordo
- 1/2cup de brococli picado
- 1/2cup de cenoura desfiada, grosseiramente picado
- 2 cebolas verdes, fatiadas
- 1/4cupcilantro
- 1/8cupcho de amendoins
Instruções
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Aqueça o forno a 375 graus.
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Em uma tigela pequena, bata junto molho de soja, mel, manteiga de amendoim, vinagre de arroz, óleo de gergelim e água.
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Espalhe o suficiente do molho de amendoim em cada pão plano para cobrir a superfície. Você quer que ainda haja o suficiente para chuviscar um pouco nos pães planos cozidos.
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Dividir o queijo entre os dois pães planos, seguido dos brócolos, cenouras e cebolinhas verdes. Coloque os brócolos em uma assadeira e cozinhe até que o queijo esteja fervente e quente, cerca de 12-15 minutos.
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Sprinkle com coentro picado e amendoim. Aromatize com mais molho de amendoim.
