Pão de Abóbora Saudável com Farinha de Amêndoa
Este Pão de Abóbora Saudável é húmido e delicioso sem farinha branca, açúcar ou óleo adicionado. A farinha de amêndoa, feita de amêndoas branqueadas moídas, é o ingrediente chave que dá a este pão o seu miolo tenro, sabor rico e perfil nutricional saudável.
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Quando fiz alguma pesquisa de pão de abóbora online descobri que a maioria das receitas de pão de abóbora por aí são embaladas com açúcar, farinha branca e óleo vegetal. Sem dúvida eles são deliciosos por direito próprio, mas eu estava atrás de algo diferente com esta receita – menos de uma sobremesa – mais de algo que você poderia desfrutar para um café da manhã saudável ou lanche energizante da tarde.
Existe um toque de doçura de bordo nesta receita, mas eu adoro o fato de que a doçura não é o sabor dominante aqui. Este pão de abóbora saudável é apenas doce o suficiente para permitir os maravilhosos sabores de outono de canela, cardamomo, cravinho, noz moscada e, claro, abóbora, brilhar através.
COMO FAZER PÃO DE abóbora saudável:
Misture primeiro os ingredientes molhados: abóbora pura enlatada, ovos, xarope de bordo e baunilha.
Em uma tigela separada combine os ingredientes secos: farinha de amêndoa (amêndoas branqueadas moídas), sal, bicarbonato de sódio e especiarias.
Adicionar a mistura seca à tigela com os ingredientes úmidos.
Então dobrar em nozes e frutas secas.
Incluí aqui nozes pecans torradas e arandos secos. Também experimentei com cerejas ácidas secas (foto abaixo). Você pode facilmente trocar em qualquer mix-ins que você gosta: seus frutos secos, sementes, frutas secas ou até mesmo pedaços de chocolate, se você quiser ser um pouco mais malandro.
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Line sua forma de pão com papel pergaminho. Eu aprendi este truque com a Heidi Swanson. Deixe uma saliência de cada lado para que você tenha ‘alças’ para puxar seu pão de abóbora saudável para fora da forma com facilidade.
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Transfira a mistura para a forma preparada e asse a 350ºF por 45 minutos.
Ló, fatia e divertimento!
Uma fatia deste pão de abóbora é apenas a coisa para satisfazer o seu desejo sazonal por todas as coisas temperadas com canela, noz moscada e cravo-da-índia. E não há culpa se você quiser uma segunda fatia. É baixo em calorias, baixo em açúcar e embalado com ingredientes saudáveis: amêndoas moídas, abóbora pura, ovos, xarope de ácer e especiarias aromáticas de queda.
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Então se você está se perguntando o que cozinhar com essa lata de abóbora em seu armário, experimente essa receita de pão de abóbora saudável e fácil.
É ótimo ter receitas como essa, que são saborosas e satisfatórias e o alimentam com ingredientes nutritivos. E se você estiver procurando por outro delicioso e nutritivo café da manhã ou pick-me up da tarde, não perca esta: Aveia sem aveia, Manteiga de Amendoim, Mordidas Energéticas.
Aqui está a receita do Pão de Abóbora Saudável. Se você provar esta receita eu espero que você volte para deixar uma classificação estelar e comentar. Eu adoraria saber o que você acha.
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Pão de abóbora saudável com farinha de amêndoa
Pão de abóbora deliciosamente temperado e úmido feito com farinha de amêndoa, abóbora pura, ovos, xarope de bordo e especiarias.
- Autor: Lisa
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozedura: 45 min
- Tempo total: 55 min
- Rendimento: 12 porções 1x
- Categoria: pão
- Método: forno
- Cozinha: Americano
Ingredientes
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- 1 ½ taças de farinha de amêndoa (de amêndoas amendoins branqueadas moídas)
- ½ colher de chá de sal kosher
- ¾ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de canela moída
- ¼ colher de chá de cravinho moído
- ¼ colher de chá de noz-moscada moída (o melhor é moída na hora)
- ¼ colher de chá de cardamomo moído
- 4 ovos grandes
- 1 chávena de chávena de abóbora enlatada pura
- 3 colheres de sopa de xarope de ácer puro
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- ½ chávena de nozes pecans, torrado e picado grosseiramente*
- ¼ chávena de arandos ou cerejas secas
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Instruções
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- Coloque uma prateleira no centro do seu forno. Pré-aqueça o forno a 350ºF. Olear levemente uma forma de pão de 8×4 polegadas. Forre a frigideira com uma folha de papel pergaminho tão larga quanto o comprimento da frigideira e longa o suficiente para saltar os lados da frigideira por cerca de 1 polegada. (ver fotos no poste) Você vai usar o papel para levantar o pão para fora da forma. Olear ligeiramente o papel ou pulverizar com spray de cozinha.
- Misturar os ingredientes secos: farinha de amêndoa, sal, bicarbonato de sódio, canela, cravinho, noz-moscada e cardamomo numa tigela média. Em uma tigela maior separada, bata os ovos. Junte a abóbora, o xarope de bordo e a baunilha e bata para combinar. Adicione os ingredientes secos ao molhado e mexa até que sejam combinados. Dobre suavemente em nozes e arandos.
- Deite a mistura na panela preparada e alise a parte superior. Leve ao forno durante 40-45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o pão esfriar na panela, coloque em uma grade de arame por 20 minutos ou mais. Passe uma faca ao redor da borda interna da forma. Levante suavemente o pão com as “pegas” de pergaminho suspensas. Quando o pão tiver arrefecido completamente, corte e desfrute!
- Coloque as sobras num recipiente hermético na geladeira por até 5 dias ou envolva bem em plástico e congele por até um mês.
Notas
* Torrar as nozes pecans numa frigideira seca em fogo médio-alto, mexendo constantemente, até ficarem levemente coloridas. Observe cuidadosamente e reduza o calor se começarem a dourar demasiado depressa.
Informações sobre a nutrição: A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora de nutrição online e não substitui o conselho de um nutricionista profissional.
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