Ovos caseiros Benedito
Eggs Benedito é mais fácil de fazer em casa do que você imagina! Uma maneira perfeitamente decadente de começar o fim de semana ou de servir os convidados no brunch.
Esta versão caseira fácil é feita com ingredientes simples e não leva muito tempo a preparar! O molho Hollandaise pode parecer assustador mas a receita abaixo é muito fácil (ou você pode usar um pacote se preferir).
O que é Eggs Benedict?
Eggs Benedict é um prato de brunch que é feito colocando uma fatia de bacon canadiano em cada metade de um muffin inglês tostado, cobrindo-o com um ovo escalfado e um chuvisco de molho Hollandaise.
Agora se isso não é razão suficiente para adorar este prato de pequeno-almoço fácil, também está pronto em menos de 30 minutos e tem um molho hollandaise caseiro rico, suave e saboroso.
Serve-o ao lado de uma salada de fruta fresca e talvez uma mimosa (ou duas) para o brunch perfeito!
Ingredientes
Um bom benny terá ingredientes de alta qualidade como ovos frescos e muffins ingleses firmes mas fofos.
Bacon: Quando se trata de bacon, o bacon canadiano é tradicional, mas qualquer bacon serve para esta receita! Até os restos de presunto são uma excelente adição.
Bacon inglês: O tradicional muffin inglês é a melhor opção para ovos bento, mas numa pitada, uma fatia de torrada ou rolos de jantar são óptimas opções. O molho hollandaise vai ficar de molho!
Eggs: Simplesmente escalfado. Fácil! (Dicas para fazer o ovo escalfado perfeito aqui).
Sol Hollandaise: Molho Hollandaise pode parecer difícil, mas posso garantir que a receita abaixo é muito fácil. Você também pode usar hollandaise comprada na loja se preferir.
Preparar Molho Hollandaise
Se você não estiver usando um molho pré-fabricado, hollandaise é fácil de fazer no liquidificador em apenas alguns minutos. Ela contém gemas de ovo cru, se você não quiser comer gemas de ovo cru, você pode usar uma mistura de pacotes ou preparar usando o método de frango duplo nas notas da receita.
- Adicionar gemas de ovo e temperos a um liquidificador.
- Executar liquidificador em baixo enquanto adiciona muito lentamente manteiga derretida.
- Voila!
Método de caldeira dupla é uma alternativa se você não tiver um liquidificador ou preferir cozinhar as gemas.
Simplesmente coloque um par de polegadas de água no fundo de uma panela. Leve a água ao lume. Adicione uma tigela de vidro em cima, garantindo que o fundo da tigela não toque na água. Adicione as gemas de ovo & temperos directamente na tigela de vidro enquanto bate. Continue a bater enquanto está a chuviscar na manteiga.
Como fazer ovos Benedict
Só alguns passos simples e um delicioso pequeno-almoço estará sobre a mesa!
- Preparar o molho (por receita abaixo) e reservar.
- Escalfar ovos e colocar em cada metade dos muffins ingleses torrados com bacon canadiano (ou presunto ou tiras de bacon).
- Tempere cada metade e regue com molho hollandaise. Sirva imediatamente
TIP: adicionando uma colher de chá de vinagre branco na água quando estiver a escalfar ovos ajudará a manter as claras juntas enquanto o ovo cozinha, mas não é necessário.
Easy Eggs Benedict Variations
Hoje, os ovos benedict podem ser feitos com dezenas de variações como a adição de espinafres cremosos (chamados Eggs Benedict Florentine) ou Salmão (chamados Eggs Benedict Royale). Crie sua própria combinação favorita, nome fantasia opcional 😉 Abaixo estão algumas idéias deliciosas para você começar!
- sautéed bell peppers, cogumelos e cebolas
- espargos torrados
- tomates fatiados e manjericão fresco
- salmão fumado no lugar do presunto
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Eggs para o pequeno-almoço!
- Muffins de Ovo – grande receita de make-ahead
- Pizza de Pequeno-Almoço Cheesy – agarra-e-go breakfast
- Easy Quiche Receita – carregada com presunto e queijo
- Presunto & Spinach Frittata – refeição de 30 minutos
- Denver Egg Casserole – simples & quick casserole
- Breakfast Enchiladas – carregadas com presunto
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Receita de revisão
Eggs Benedict
Tempo de preparação 15 minutos 
Porções 4 porções 
Autor Holly Nilsson 
Curso Pequeno-almoço 
Cozinha americana Ingredientes
- ▢ 4 Queques ingleses divididos
- ▢ 8 fatias de bacon ou presunto canadiano
- ▢ 8 ovos
- ▢ 1 pacote de molho hollandaise ou caseiro abaixo
- ▢ sal & pimenta a gosto
Misturador Hollandaise de Molho Fácil
- ▢ 3 gemas de ovo
- ▢ ½ taça de manteiga derretida
- ▢ 1 colher de sopa de sumo de limão
- ▢ ½ colher de chá de mostarda seca
Instruções
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Preparar molho hollandaise de acordo com a receita abaixo ou instruções da embalagem. Coloque de lado.
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Coloque muffins ingleses e bacon canadense na mesma assadeira. Coloque 2-3 minutos ou até que os muffins ingleses comecem a ficar levemente dourados e o bacon seja aquecido. Retire do forno.
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Borrar uma panela de água até ferver, reduzir o calor a uma fervura. Frite um ovo em uma tigela pequena e escorregue suavemente para a água fervente. Repita com os ovos restantes. Deixe os ovos ferverem 3-5 minutos ou até atingirem o dote desejado.
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Coloque cada muffin inglês com bacon aquecido, 1 ovo, sal & pimenta, e molho hollandaise. Guarneça com um polvilho de páprica ou salsa se desejado.
Misturador Hollandaise Fácil Molho Hollandaise
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Para preparar molho hollandaise, coloque as gemas de ovo, suco de limão e mostarda seca no fundo de um liquidificador.
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Vire o liquidificador para baixo para misturar as gemas. Coloque a manteiga o mais devagar possível no liquidificador enquanto este está a funcionar em baixo.
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Após a mistura se tornar espessa e cremosa pare de misturar e tempere com sal e pimenta a gosto.
Notações de receita
- Adicionar uma colher de chá de vinagre branco à água quando estiver a escalfar ovos para evitar que as claras se separem enquanto ferve.
- Prefiro 4 minutos para um ovo a pingar com uma clara definida.
- Para fazer ovos Benedict para uma multidão, escalfar todos os ovos em pequenos lotes e mergulhar em água gelada depois de cozidos. Pouco antes de servir coloque todos os ovos em água a ferver durante cerca de 1 minuto para aquecer.
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Criar uma caldeira dupla colocando água numa panela e colocando uma tigela grande sobre a água. Certifique-se de que a água não está a tocar na tigela.
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Bring water just to a fmer below the bowl. Adicione gemas de ovo e sumo de limão à tigela e bata a unidade de gema leve em cor.
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Drizar na manteiga o mais lentamente possível enquanto bate até que a manteiga seja incorporada e a mistura se torne espessa e cremosa. Uma vez engrossada, retire do calor imediatamente e tempere.
Informação sobre nutrição
(Informação nutricional fornecida é uma estimativa e variará com base nos métodos de cozedura e marcas de ingredientes utilizados.)
