Mais, a maneira mais fácil de os fazer.

É uma das questões alimentares mais divisivas que existe: Os ovos cozidos são saudáveis?

A resposta curta é sim, os ovos cozidos são bons para si.

Aqui está a resposta longa:

Nutrição de ovos cozidos

Pakorn Kumruen / EyeEm/Getty Images

Calorias

Um ovo cozido contém apenas 77 calorias e 5 gramas de gordura, o que é ainda mais impressionante quando se considera o nível de outros nutrientes. Isto significa que é uma óptima adição a refeições saudáveis e de baixa caloria.

Bonus points: Os ovos cozidos são super recheados devido ao seu alto teor de proteínas (mais sobre isso num minuto), por isso cabem perfeitamente em muitos programas de perda de peso.

Colesterol

Quando se fala em nutrição de ovos, tem de se falar do elefante na sala: o colesterol.

As pessoas assumem há muitos anos que, como os ovos têm colesterol alto (cerca de 70% do RDA), devem estar associados a doenças cardíacas.

No entanto, pesquisas recentes descobriram que o colesterol na dieta não está associado ao risco de doenças cardíacas na maioria das pessoas.

Na verdade, os ovos podem aumentar seu HDL (lipoproteína de alta densidade), ou “bom” colesterol. Pessoas com níveis elevados de HDL têm menos probabilidade de contrair doenças cardíacas do que outras pessoas, mostram alguns estudos.

Proteína

Não precisa que lhe digamos que as proteínas, os blocos de construção do corpo humano, são incrivelmente importantes por várias razões.

Felizmente, comer ovos é uma forma fácil e saborosa de adicionar uma tonelada de proteína à sua dieta. Não só um ovo tem cerca de 6 gramas de proteína de alta qualidade, como também contém todos os nove aminoácidos essenciais (o que o torna uma proteína completa, se você estiver mantendo o controle).

Vitamina D

O inverno tem um pouco de deficiência de vitamina D? Pense em adicionar ovos cozidos, que têm 10% do RDA diário, à sua dieta.

Vitamina D é essencial para a absorção adequada de cálcio e regulação do humor, e pode reduzir o risco de certas doenças.

Colina

Ovos cozidos são uma excelente fonte de colina, um nutriente que é loucamente importante para a sua saúde geral. Entre outras coisas (como aumentar o seu metabolismo e promover a saúde cardíaca), a colina pode melhorar a sua memória e função cerebral. Parece ser especialmente essencial para as mentes envelhecidas: Num estudo observacional com mais de 2.000 pessoas no início dos anos 70, os participantes com níveis mais elevados de colina tinham melhor funcionamento cognitivo.

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Qual é a maneira mais saudável de comer ovos?

Emilija Manevska/Getty Images

Diferentes métodos de preparação de ovos têm diferentes benefícios. É importante lembrar que o calor elevado pode danificar alguns dos nutrientes encontrados naturalmente nos ovos, portanto tenha isso em mente quando estiver escolhendo uma receita. Por exemplo, um ovo mais duro pode ter menos nutrientes do que um ovo mais fácil.

Se você estiver procurando por opções de baixas calorias, opte por ovos cozidos ou escalfados. Estes métodos de cozimento não requerem a adição de qualquer gordura (manteiga, óleo, etc).

Outros tipos de ovos preparados, como fritos ou mexidos, ainda são embalados com nutrientes. Para mantê-los o mais saudável possível, escolha um óleo de cozinha que seja baixo em gorduras saturadas (como canola).

Como fazer ovos cozidos

No ano passado, nosso editor sênior, Darcy Lenz, delineou as melhores maneiras de fazer ovos cozidos. Entre os seus métodos infalíveis estão ferver, ferver, cozer, cozer a vapor e cozer ou não cozer numa panela instantânea.

Encontre aqui todas as informações sobre ovos cozidos que você pode precisar: 5 Métodos à prova de enganos para fazer ovos cozidos perfeitos

Encontre a receita: Ovos cozidos à prova de enganos

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