A Holanda é um lugar de cor, maravilha e óptima comida. Enquanto existem dezenas de cafés de rua que podem se adequar ao seu estilo de vida vegano / vegetariano, apenas alguns se elevaram com excelente comida, serviço amigável e atmosferas fascinantes – e eu os encontrei. Eu orgulhosamente apresento os melhores restaurantes veganos e vegetarianos em Amesterdão.

D&A Hummus Bistro

A Hummus Bistro, você encontrará uma extensa seleção de hummus junto com uma mistura de deliciosos pratos israelenses. O Shakshuka é pura comida de conforto com as suas especiarias e tomates assados. Uma beringela assada clássica é vestida com um molho tahini caseiro e polvilhada com sementes de romã. Para quem não consegue decidir, peça Um Pouco disto & Um Pouco daquilo para uma selecção de pequenos pratos para provar.

Tip: faça uma reserva, este lugar enche-se rapidamente!

DopHert Vegan Food &Bens

Para uma experiência puramente vegan e feita em casa, veja DopHert perto de Westerpark. É o lugar perfeito para começar seu dia com um burrito para o café da manhã e suco ou smoothie fresco. Na saída, pegue um Kimchi Banh Mi para levar com você para o parque. Eles até terão o seu pedido à sua espera se você ligar antes! DopHert também faz uma selecção de bolos veganos, disponíveis à fatia ou bolo inteiro.

De Kas

De Kas’ menu combina perfeitamente elegância e frescura. Ao utilizar ervas e legumes cultivados no seu jardim e quinta em Beemster, o restaurante é capaz de criar uma experiência culinária que irá chocar o seu paladar. A colheita diária inspira um cardápio fixo por dia. Apesar de um menu típico apresentar peixe ou carne sustentável, o chef fica feliz em fornecer uma opção vegetariana apenas. Sente-se dentro e veja o jardim a partir dos interiores de vidro, ou em dias mais quentes, aprecie o seu almoço no jardim das ervas.

Preços do menu fixo:
Almoço 3 pratos: 32,50 euros // 4 pratos: 42,50 euros
Jantar 5 pratos: 52,50 euros // 6 pratos: 60 euros

Bar James

Bar James oferece uma combinação perfeita de atmosfera hip, cozinha mundial com foco vegan / vegetariana, e uma grande variedade de selecções de cocktails. Encomende aqui completamente vegetariano e não vai perder nenhum sabor. Comece com a Salada de Cenoura temperada com ras el hanout e encimada por queijo de cabra, tâmaras e amêndoas. Continue o seu tour culinário mundial encomendando o caril tailandês com batata doce e abóbora. Emparelhe-o com um refrescante cocktail vegetariano, como o Martini de beterraba. Bar James oferece até duas sobremesas veganas; recomendo a pêra escalfada com gelado de chocolate puro e creme de castanha.

Bolenius

Bolenius é uma agricultura urbana com uma reviravolta moderna e sofisticada. O cozinheiro extrai diariamente legumes e ervas da sua horta ao lado e transforma estes produtos crus em obras de arte culinária. A beleza dos seus pratos é acompanhada de frescura no sabor. O menu a la carte muda com a estação, ou experimente os 5 pratos por 75 euros. O almoço é de dois pratos por 34,50 euros.

Sla

Horas: Aberto diariamente: 11h-9h
Localização da Flagship: Ceintuurbaan 149 1072 GB Amsterdam
Website: http://ilovesla.com/

Muito mais que uma barra de salada! Nas múltiplas localizações da Sla em Amsterdã, você pode construir sua própria criação de saladas com a confiança de que cada ingrediente escolhido será fresco, orgânico e saboroso. Par com um suco orgânico prensado a frio. Há também algumas saladas pré-desenhadas disponíveis para encomendar, como o falafel verde vegan, feito à mão em casa e coberto com um molho de tahini, laranja e especiarias. Esta e mais receitas originais são apresentadas no livro de receitas da Sla! Fique e aprecie a sua refeição e a decoração inspirada na estufa ou peça para o seu escritório ou casa.

Betty’s

O menu vegetariano e atencioso da betty, desenhado todos os dias por Gido e Lien inspirado nas suas viagens. Cada noite é oferecido um menu de três pratos, vegan e gluten free estão disponíveis com aviso prévio. Eles criam o menu com base nos ingredientes do mercado encontrados na manhã e os pratos são formados com o conhecimento adquirido a partir de encontros com pessoas que cozinham, cultivam e se especializam. O jantar inclui uma seleção de bolos caseiros; um prato extra de um prato de queijo está disponível como um complemento. Na Betty’s você pode ter certeza de que cada ingrediente é da mais alta qualidade. Eles adquirem azeite de Lachanda, ervas e especiarias da Roellinger, e vinhos naturais da França. Estes ingredientes especiais também estão disponíveis para levar para casa na loja da Betty.

Menu de três pratos por pessoa 35 euros

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Templo Dourado

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Nome de um templo Sikh na Índia conhecido por abrir as suas portas a qualquer pessoa e proporcionar uma refeição saudável e gratuita a milhares de pessoas diariamente, o Templo Dourado em Amesterdão tem como objectivo continuar esta tradição de abertura e cozinha consciente. Cada prato é vegetariano e muitos também são veganos. Sente-se à mesa ou num confortável recanto de almofada e comece com uma encomenda de Pakora, vegetais indianos fritos e condimentados, servidos com um chutney de menta. Para a rede, eles oferecem algo para todos, um caril de coco vegan, risoto de cogumelos com espelta, ou até mesmo uma chili enchilada verde. As famílias veganas também encontrarão algumas opções amigáveis para crianças no menu.

Alchemist Garden

Alchemist Garden integra a comida inteira e toda a vida através do seu restaurante de comida crua e loja de comida inteira com produtos sustentáveis. Oferecendo cafés da manhã coloridos e saborosos, lanches e pratos principais ao longo do dia, é um paraíso para os amantes da comida crua. A torta vegetariana crua e selvagem é tão apetitosa quanto bonita. Confira sua página no Facebook para os próximos eventos: música ao vivo, oficinas de cura para uma vida saudável, festas e muito mais.

Do distrito sem carne

Todos os veganos, o tempo todo. Não é raro ver os mesmos convidados para várias refeições em um dia. Este lugar da moda tem uma vibração fresca de NY com a sua decoração brilhante e moderna. Para o café da manhã (10h-12h), experimente o Sonho de Banana Congelada com tahini emparelhado com um suco de frutas frescas. Ao almoço (12 às 18h), se você gosta de um pouco de calor, peça a Noz e o Cogumelo com um chutney de manga com pimenta. O novo menu do jantar de primavera (18h às 22h) apresenta um Zucchini Fried Flower recheado com “mozzarella” caseira, e um sempre popular Tempeh-Tofu e Tomate Burger. Se você estiver perto do Bilderdijkstraat, não deixe de passar por este hotspot!