Se você tivesse que nomear os principais sabores que definem a culinária sueca, muitos de nós iríamos nos misturar para lembrar de cada produto especializado encontrado na praça de alimentação do Ikea. Almôndegas suecas, bolos delicados e biscoitos curtos conquistaram o mundo através deste gigante da mobília, mas muitos de nós não conseguimos completar uma visita à praça de alimentação do Ikea sem provar um pouco de molho de lingonberry ou suco. Embora possamos ter ouvido falar desta fruta através do Ikea, a maioria de nós provavelmente não viu uma destas bagas a crescer pessoalmente na natureza, a menos que tenhamos visitado recentemente a Escandinávia. A natureza curiosa deste fruto nos levou a pensar de onde veio esta baga, e os fatos podem surpreendê-lo.

De acordo com Care Omnia, as bagas de airelas são minúsculas, vermelhas que crescem em arbustos que variam de 2 a 16 polegadas de altura e raramente são cultivadas, o que significa que muitas pessoas têm de forragem para recolher estes frutos. Elas crescem em climas frios, ao norte, estendendo-se desde o Canadá até a Rússia, e até aparecem ocasionalmente na China e na Itália. A airela não só desempenha um papel importante como ingrediente em molhos e compotas, como também pode ser transformada num sumo de alto teor de nutrientes e durar muito mais tempo nas prateleiras do que muitas outras frutas devido ao ácido benzóico natural, de acordo com Care Omnia. Enquanto a fruta leva uma vida interessante, seus sabores realmente resistiram ao teste do tempo e continuam a impressionar.