Mindy Kaling retratou Kelly Kapoor no The Office da NBC, mas foi o trabalho das actrizes por detrás da câmara que serviu de grande oportunidade – e que ajudou a sua carreira a decolar depois do fim do The Office. Antes de ser contratada para a sitcom, a graduada de Dartmouth serviu como estagiária no Late Night com Conan O’Brien e também passou um tempo no circuito de stand-up comedy. Kaling foi então contratada como escritora e atriz no The Office, um papel que se expandiria com o passar do tempo. Ela eventualmente saiu durante a nona e última temporada do The Office para se ramificar com outros projetos.

Durante o tempo de Kaling trabalhando no The Office, ela apareceu na série Curb Your Enthusiasm Your Enthusiasm. A atriz também fez sua estréia no filme The 40-Year-Old Virgin, de 2005, ao lado de seu co-estrela do The Office, Steve Carell. Kaling apareceu então em vários filmes de comédia, incluindo Unaccompanied Minors, License to Wed, Night at the Museum: Batalha do Smithsonian, Sem Cordas, e O Noivado de Cinco Anos. Além disso, Kaling expressou personagens nos filmes de animação de sucesso Despicable Me and Wreck-It Ralph.

Kaling fez sua estréia na direção de TV com The Office season 6 episódio “Body Language”. Após essa temporada, ela assinou um novo contrato e foi promovida a produtora executiva. Por volta dessa época, ela lançou seu primeiro romance biográfico, Is Everyone Hanging Out Without Me? (e Outras Preocupações). Kaling saiu do The Office mas voltou para aparecer na final da série sitcom. Sua saída foi devido à nova série solo de Kaling, The Mindy Project, que ela escreveu, produziu e estrelou. Três temporadas da série foram ao ar na Fox antes de ser transferida para Hulu para as três últimas prestações. Nesses anos, Kaling também apareceu na Sesame Street e The Muppets.

A carreira cinematográfica de Kaling também continuou a crescer após a conclusão de The Office. Ela estrelou como ela mesma na comédia apocalíptica de Seth Rogen e Evan Goldberg, This Is the End. Em seguida, ela expressou Disgust no filme da Pixar de 2015, Inside Out. Nesse mesmo ano, Kaling apareceu na comédia de Natal The Night Before e lançou seu segundo romance biográfico, Why Not Me? Em 2018, Kaling estrelou em Ava DuVernay’s A Wrinkle in Time ao lado de Oprah Winfrey e Reese Witherspoon. Nesse mesmo ano, Kaling foi membro do elenco estelar de Ocean’s 8 que incluiu Sandra Bullock, Cate Blanchett, Anne Hathaway, Sarah Paulson, Awkwafina, Rihanna e Helena Bonham Carter.

Mais recentemente, a ex-estrela e escritora de O Escritório co-criou a comédia Champions da NBC. Ela também apareceu na série como Priya Patel, mas a sitcom foi cancelada após uma temporada. Kaling camuflou num episódio de It’s Always Sunny in Philadelphia, em 2018, no papel de Cindy. Em junho de 2019, o filme de Kaling, Late Night, estreou. Ela não só estrelou no filme, como também escreveu o roteiro. O outro projeto do ano de Kaling, Quatro Casamentos e um Funeral, estreou em julho. Ela co-criou, escreveu, e a executiva produziu a série Hulu. A seguir, Mindy Kaling aparece na série Apple TV+ The Morning Show, ao lado de Jennifer Aniston, Reese Witherspoon e Steve Carell. Uma série baseada na criação de Kaling também está nos trabalhos em Netflix.