GNS ou NGS é o fantasma sagrado do mundo da bebida. O meu conforto é esta metáfora blasfema que vem da completa falta de definição e da natureza avassaladora deste espírito.

Grain Neutral Spirit ou Neutral Grain spirit, é um produto industrial destilado de qualquer coisa ou uma mistura de coisas. Os culpados mais prováveis são o milho, a cana-de-açúcar e a beterraba. Estes são escolhidos devido ao seu alto teor de açúcar e aos seus preços de fundo de rocha. A NGS é neutra em termos epónimos. É destilado até 190, ou 95% de álcool por volume, para se obter a máxima eficiência de destilação e ausência de sabor. É um produto industrial, se você estivesse no Brasil, seria usado para abastecer um carro ou se você estivesse na Marinha, seria usado para limpar os motores dos barcos. Se você gostaria de começar uma marca de vodka, você poderia usá-la para isso também.

A maioria das vodkas que vêm de destilarias das quais nunca ouviu falar são, muito provavelmente, em ordem de qualidade possível:

1. NGS & Água -redistilada & filtrada
2. NGS, Água & Glicerina -redistilada & filtrada
3. NGS, Água, Glicerina & Açúcar -redistilada & filtrada
4. NGS & Água & filtrada
5. NGS, Água & Glicerina & filtrada
6. NGS, Água, Glicerina & Açúcar & filtrada
7. oh, e algumas pessoas adicionam ácido crítico e aromas químicos como “truffled butter waffles”

Você pode notar que os últimos 3 ou 4 envolvem a combinação de água de produtos industriais e chamar “er done”. E isso é bom se o preço na prateleira disser “menos de $15 porque isto é equivalente a um limpador de chão”. Infelizmente, muitas vezes, esse não é o caso.

NGS é de facto o amigo dos micro-destiladores de “vodka” mas também é essencial para usar como base em gin, absinto ou licores. Gins estilo clássico querem uma base neutra sobre a qual pintar um quadro botânico e os licores precisam de uma base neutra para bem, não fazê-los apenas sumo & açúcar.

NGS, o cavalo de trabalho industrial, fornece-nos muitos produtos encantadores e muitos a preços acessíveis. É também o que permite a infinita tempestade de merda de vodkas aromatizadas e histórias de marketing sem sabor que tomam a forma de vodka. É verdade, todas elas têm produções diferentes, mas desafio o melhor paladar para nos dizer a diferença entre Vodka Donald Trump’s & Flava Fav’s.