Muffins Grego de Iogurte de Abóbora
Muffins Grego de Iogurte de Abóbora são húmidos e tenros do iogurte adicionado. Estes muffins de abóbora são tão deliciosos que ninguém adivinharia que também são saudáveis! Feitos com farinha de trigo integral e aveia para um pouco mais de fibra estes muffins de abóbora saudáveis são um café da manhã saudável para sua família.
Eu amo cair na Flórida. Talvez seja porque os verões são tão longos e quentes que eu mal posso esperar por aquele pequeno alívio do calor! Normalmente em outubro os sabores do outono começam a aparecer em todos os lugares e a abóbora é definitivamente a minha favorita! Mal podia esperar para partilhar os meus Muffins de Iogurte Grego de Abóbora porque eles são um dos meus favoritos absolutos! Eles são tão ternos com o iogurte grego adicionado, mas não têm gosto de um muffin saudável. Talvez porque eu adicionei algumas pepitas de chocolate, mas hey com todos os benefícios da aveia e farinha de trigo integral acho que algumas pepitas de chocolate não vão doer!
Como fazer bolinhos de abóbora com iogurte
Eu uso iogurte grego em muitas das minhas receitas. É a minha vez de substituir o ingrediente por óleo vegetal. Ao usar iogurte em sua receita de muffin ele irá reduzir a gordura dramaticamente, mas mantém os muffins macios e úmidos. Eu uso um iogurte grego puro de leite para as minhas receitas de muffin, mas uma variedade sem gordura também funcionará.
Eu também faço pão de abóbora mais saudável com iogurte grego, caso você esteja procurando uma receita de pão de abóbora ou experimente este delicioso muffins de abóbora com recheio de queijo cremoso se você estiver procurando uma receita recheada com queijo cremoso.
Para fazer estes muffins saudáveis de iogurte de abóbora misture os ingredientes secos separadamente do molhado. Isto assegurará que não haja torrões de sal ou fermento em pó que não estejam bem misturados. Depois adicione os ingredientes molhados ao seco e mexa com uma espátula. Não misturar em excesso ou terá um muffin seco. Quando não houver restos de farinha branca, adicione as lascas de chocolate e dê uma última mexida antes de dividir uniformemente na sua panela de muffin preparada.
Are Pumpkin Muffins Healthy?
Embora um muffin de abóbora tradicional de uma padaria seja delicioso, não é exatamente saudável. Algumas pessoas podem argumentar que existe alguma fibra da abóbora, no entanto a maioria das abóboras estilo padaria dependem de muito açúcar e óleo vegetal. Por outro lado, os meus muffins são feitos com iogurte grego, o que reduz a quantidade de óleo necessária. Além disso, eu uso xarope de ácer puro em vez de açúcar branco refinado. Depois a minha combinação de farinha adiciona grande fibra da aveia e farinha de trigo integral. Estes muffins são definitivamente um pequeno-almoço saudável que pode alimentar a sua família!
Como guardar muffins de abóbora
Não creio que estes muffins durem muito tempo, no entanto, se precisar de os fazer com antecedência pode congelá-los, permitindo que arrefeçam completamente e depois embrulhá-los individualmente em película plástica. Coloque todos os muffins embrulhados dentro de um recipiente hermético ou de um saco de congelação Ziplock. Eles podem ser mantidos no congelador por alguns meses e basta retirar um de cada vez, conforme necessário.
Se os muffins forem comidos rapidamente, podem ser guardados num recipiente hermético no balcão da cozinha. O melhor é comê-los em 2-3 dias. Eu gosto de zapping no microondas por 10 segundos para isso, fora do forno!
Eu sei que você vai adorar esta receita de muffin de abóbora grega. É uma das minhas favoritas e não tem que cair para assar com abóbora!!
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Se você experimentar esta receita de Muffins de Abóbora de Iogurte Grego, me avise o que você acha! Deixe um comentário abaixo, e não se esqueça de tirar uma foto e etiquetá-la #bluesbestlife no Instagram! Eu adoro 💕 vendo suas criações!
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Bolo de Iogurte Grego de Abóbora
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Ingredientes
Seca Ingredientes
- 1 chávena de farinha de aveia *ver nota
- 1/2 chávena de farinha de trigo integral
- 3/4 chávena de farinha de trigo integral
- 1 colher de chá de cozedura pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de gengibre
- 1/4 colher de chá de pimenta-da-jamaica
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
Ingredientes húmidos
- 1/2 copo + 1 colher de sopa de abóbora lisa enlatada
- 1/2 copo + 1 colher de sopa de iogurte grego liso
- 1/4 copo de óleo de abacate
- 1/4 copo + 1 colher de sopa de xarope de ácer puro
- 1/4 chávena de chá de leite de amêndoa
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 1/3 de chávena de amêndoa de chocolate em pedaços
Instruções
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Comece pelo forno de pré-aquecimento a 350 graus. Pulverize uma lata de muffin com spray de cozimento e reserve.
Seca Ingredientes
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Numa tigela de mistura de tamanho médio adicione ingredientes secos farinha de aveia, farinha de trigo integral, farinha para todos os fins, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal, canela, gengibre, pimenta-da-jamaica e noz-moscada. Mexa bem para incorporar os ingredientes. Reserve a tigela.
Ingredientes húmidos
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Numa tigela separada misture os ingredientes húmidos abóbora, iogurte, óleo de abacate, xarope de ácer, ovo e extracto de baunilha. Misture todos os ingredientes molhados juntos.
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Forme um poço no centro dos ingredientes secos e coloque os ingredientes molhados no centro. Com uma espátula, mexa até não restar nenhum traço seco de farinha. Cuidado para não misturar em demasia. Adicione pedaços de chocolate e mexa mais uma vez.
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Dividir a massa em lata de muffin preparada. Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos ou até que o palito saia limpo.
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