Mincemeat Tarts with Butter Pastry
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Há um trabalho que eu entrego com prazer ao Sr. Cozinha Magpie quando se trata de assar no feriado: a confecção anual de tartes de carne picada. Aprendi cedo em nosso casamento que ele tem um amor profundo pelas tortas de carne picada que vem de uma de suas mais queridas lembranças de infância. Ele dominou o fabrico de tartes de carne picada com massa de manteiga (uma receita super fácil) e está hoje a partilhá-la com todos vós.
Tortas de carne picada com massa de manteiga, um clássico de Natal!
“Todos os anos no Natal a minha mãe fazia 2-3 dúzias de tartes de carne picada e colocava-as em latas de biscoitos velhas no frigorífico. Era sempre uma corrida entre o meu pai e eu, para que a nossa própria lata se acumulasse e comesse durante as festas. Sentávamo-nos lá com as nossas latas roubadas a ver televisão com um enorme copo de leite para a lavar. Ainda consigo ver o meu pai sentado na sua poltrona reclinável com as suas tortas. Até hoje, quando as tortas de carne picada são feitas, eu sou muito particular sobre como elas parecem e são feitas, então eu assumo a fabricação de tortas de Karlynn. Deve haver uma pequena tampa redonda na tarte e devem estar frias (principalmente porque quando as tortas estão frescas elas caem, e eu não consigo enfiar a tarte inteira na minha boca). Eu basicamente vivo com estas tortas por alguns dias até que elas se vão, então espere até os rolos de Natal do próximo ano”! Mike
Então agora as tartes de carne picada e um copo de leite são uma tradição familiar em nossa casa para as férias. Eu sempre tenho leite na minha geladeira, mas durante a época de férias eu me certifico de estocar com caixas extras. Normalmente temos companhia fora da cidade nos fins de semana – com crianças que adoram suas tigelas de cereais & leite pela manhã – e eu me certifico de ter sempre leite à mão.
E o meu assado de Natal? Santa Dinah, eu nem consigo adivinhar por quanto leite passo! Temos muita sorte aqui no Canadá de ter um delicioso & leite refrescante de qualidade canadense que faz parte da nossa época natalícia, seja um copo de leite frio com jantar ou leite como alimento básico usado no nosso assado.
O meu amor pelo leite durante as festas acompanha perfeitamente o vídeo de Natal mais adorável que eu vi este ano do Dairy Farmers of Canada! Minha filha e eu estamos apaixonados pela adorável rena – tente ver o vídeo em tela cheia para que você possa vê-lo corretamente!
Você também pode visitar a página da Dairy Farmers of Canada no YouTube para saber mais sobre o compromisso deles em tornar o leite delicioso e refrescante e para mais idéias sobre como incorporar o leite em suas férias!
Então, como estão todos, até agora, a fazer as suas festas de Natal? Eu sempre acho que estou ficando à frente do jogo, mas acabo entrando em pânico no último minuto, é claro. O que vai estar nas suas bandejas de sobremesa este ano?
Pastelaria Feliz a todos! Espero que gostem da receita do Sr. Magpie!
Love,
Karlynn e Mike
*Embora este post tenha sido generosamente patrocinado pela Dairy Farmers of Canada, todas as minhas opiniões continuam a ser as minhas. *
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Tortas de Incemeat com Massa de Manteiga
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Ingredientes
- Pastelaria Manteiga Simples
- 2 ½cupsall-finalidade farinha
- ½teaspoonsalt
- 1cupbutterfrozen
- 1cupice water
- 1jar do seu recheio de carne picada preferido
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Instruções
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Bater juntos a farinha e o sal numa tigela grande. Utilizando um ralador de queijo, rale a manteiga congelada na mistura da farinha. Misture até a manteiga ficar com migalhas grosseiras.
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Faça um poço no centro dos ingredientes secos. Adicione a água gelada 1-2 colheres de sopa de cada vez ao centro, usando um garfo para atirar a farinha em vez de misturar. Acrescente água suficiente para que a massa se junte. Forme a massa em dois discos. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 2-3 horas.
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Aqueça previamente o forno a 400°F.
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Para fazer as tortas, estenda a massa até que ela tenha ¼ polegadas de espessura. Com um cortador de biscoitos de 2 polegadas, corte círculos. Usando um cortador de biscoitos de 1 polegada, corte círculos correspondentes para as tortas.
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Colocar círculos em latas de muffin untadas, formando conchas de tortas. Encha com recheio e coloque um círculo menor na parte superior.
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Forno durante 14-16 minutos até a massa ficar dourada. Retire e refresque.
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Rendimento 3-4 dúzias de tartes
Notações de Receita
A informação nutricional variará do que é mostrado devido ao tipo de produtos que você usa nesta receita.
Informação de Nutrição
Todas as calorias e informações são baseadas em uma calculadora de terceiros e são apenas uma estimativa. As informações nutricionais reais variam com as marcas utilizadas, seus métodos de medição, tamanhos de porções e mais.
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