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Estou na missão de me tornar a garota que faz coquetéis para seus amigos quando eles aparecem.

Sure, eu experimentei um pouco de mixologia no passado. Mas na maioria das vezes, eu geralmente recorro a apenas desembrulhar uma garrafa de vinho quando as pessoas vêm, ou mergulhar na gaveta épica das cervejas que os meus vizinhos me ajudam a manter abastecido graças aos nossos #neighbornights. Sempre vou adorar uma boa cerveja ou um copo de vinho. Mas como alguém que adora uma boa apresentação na vida, decidi que há algo muito mais divertido em misturar um cocktail do zero e servi-lo individualmente aos amigos, especialmente quando estão envolvidos cubos de gelo giros e guarnições divertidas (e olá, uísque!).

Por isso, na minha missão de “mix-y”, decidi tentar memorizar 10 cocktails favoritos – metade clássicos, metade criações originais – que posso preparar sem ter de consultar a receita. Até agora, tem sido um delicioso desafio. E um que os meus amigos estão mais do que felizes por apoiar. 🙂

A minha criação desta semana?

Um ácer adoçado toma um refrescante favorito de verão – o uísque azedo!

Este tradicional cocktail há muito que é uma das minhas formas preferidas de desfrutar do whisky. É doce, é ácido, é simples, e acredito que é ainda melhor quando se trata de claras de ovo. Se não gostas de comer ovos crus, não há problema, podes deixá-los totalmente de fora. Mas eu adoro a cremosidade extra que eles adicionam ao coquetel, e a espuma super-creme no topo é extra divertida para servir e guarnecer.

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(*Por suposto, ovos crus são consumidos por sua conta e risco.)

Para um whiskey sour ligeiramente diferente, no entanto, decidi tentar fazer alguns esta semana adoçados com xarope de ácer em vez de simples xarope feito com açúcar refinado. Não é um grande passo para a saúde, mas adoro usar adoçantes naturais em coquetéis sempre que possível, e também fiquei muito entusiasmada com a idéia de combinar o sabor de ácer com limão.

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Vira, foi um sucesso delicioso.

Para fazer o cocktail, adicione o whisky e as claras de ovo a um shaker e agite até que os ovos estejam espumosos. (Nota importante: Recomendo apenas fazer um destes cocktails de cada vez. Quando tentei misturar um lote duplo, os ovos transbordaram para o agitador!) Depois adicione o suco de limão (ou qualquer suco cítrico), xarope de ácer e gelo, e agite suavemente mais uma vez para combinar. Se você gostaria de adicionar alguns batidos de amargos, estes também seriam adoráveis.

Então, coe a mistura sobre o gelo, e sirva guarnecida com uma fatia extra de limão ou casca em cima.

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Super rápido, super fácil, super refrescante, e SUPER bom.

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Cheers, amigos!

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