Lasagna Roll-Ups (Receita Skinny!)
Lasagna Roll-Ups, pequenas embalagens recheadas com queijo ricota e couve refogada, uma receita mais leve e cheia de sabor!
Skinny Lasagna Rolls são uma receita fácil, mas deliciosa e de recheio perfeita para aqueles momentos em que as calorias contam. Vou dar algumas dicas e truques para manter um clássico como a lasanha, iluminado!
Eu sou um quarto italiano (sim, estou contando, e sim, conta!), então cresci comendo a minha justa parte de comida italiana. Adoro, é como um abraço quente e reconfortante cada vez que fazemos um grande pote de molho vermelho com muitas almôndegas e salsicha italiana.
Mas, como você pode adivinhar, a comida italiana nem sempre é a mais leve na contagem de calorias. Mas, tudo bem, uma lasanha de vez em quando nunca faz mal a ninguém.
São aqueles que, de vez em quando, quando estou a desejar um dos meus pratos italianos favoritos, a lasanha, que eu olho para uma versão mais leve como estes rolos de lasanha.
O que torna esta receita mais leve do que uma lasanha normal?
Primeiro, vamos usar massa de lasanha de trigo integral. Estamos substituindo os queijos com pouca gordura por queijos com pouca gordura e estamos adicionando couve refogada para ajudar a granelar os rolos, para que nos sintamos mais cheios, e obter um bônus vegetariano.
Uma coisa que acaba faltando quando eu faço comida italiana é vegetariana. Sou o único?
Eu sei que há toneladas de tomates em molho marinara mas sinto-me esquisito por servir um lado de brócolos ou outro vegetal com esparguete.
Alternativos e Complementos:
Não gosta de couve? Não há problema, use brócolos salteados, espinafres, ou qualquer vegetal de sua escolha realmente. Eu recomendo cozinhar qualquer legume primeiro, e colocar um pouco de charuto neles. Isto vai realmente trazer outro nível de sabor ao prato.
Não quer cortar calorias? Não há problema, vá em frente e use massa de lasanha normal e tudo o que é gorduroso, não vai magoar os meus sentimentos!
Pode até dourar algumas salsichas italianas soltas numa frigideira e adicionar isso à mistura de queijo ao encher os pãezinhos, YUM!
Direcções dos rolos de lasanha iluminados:
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- Cozinhar massa de lasanha por direcção na parte de trás da caixa.
- Enquanto a massa estiver a cozinhar, faça a mistura de couve refogada e queijo, reserve.
- Solho de tomate quente à sua escolha. Pré-aqueça o forno a 425 graus.
- Esvazie a massa de lasanha e passe água fria sobre eles para evitar que cozinhem mais e assim ficam frescos ao toque.
- Lubrifique uma assadeira de 9×13 polegadas, coloque parte do molho no fundo. Espalhe o recheio de queijo uniformemente entre os 5 pães, enrole-os para cima e coloque-os de lado para baixo dentro do molho. Continue rolando até estarem todos prontos.
- Coloque mais molho sobre cada rolo. Cubra com papel alumínio e asse por cerca de 20 minutos até borbulhar, adicione mais mozzarella por cima, coloque de volta no forno descoberto por mais 5 minutos para derreter. Sirva com mais molho se desejar.
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Ferramentas usadas para esta receita:
- Um grande pote de fundo pesado para cozinhar a massa de lasanha.
- Uma panela pequena para aquecer o molho.
- Uma panela para refogar a couve.
- Uma assadeira para assar os rolos.
- Folha para cobrir o prato.
- Espátula para servir.
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- Lasanha de batata doce
- Lasanha de abobrinha
- Lasanha de abobrinha com carne moída
Esta receita é adaptada dos SkinnyMs.
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Prima Receita de Alfinete de Receita
Lasagna Roll-Upskinny
Ingredientes
- 5 massa de lasanha de trigo integral
- 24 onças de molho marinara à sua escolha
- 2 colheres de chá de azeite
- 1 dente de alho picado
- 3 xícaras de couve galega solta, desfiada, ou cortado em fitas
- 1 chávena de requeijão com baixo teor de gordura
- 3/4 chávena de queijo mozzarella com baixo teor de gordura ou parte…desnatado
- 1 clara de ovo
- 1/2 colher de chá de tempero italiano
- 1/2 colher de chá de orégãos secos
- 5 rachas de pimenta preta fresca
- 1/4 chávena de queijo parmesão ralado
Instruções
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Cozinhar macarrão por direcção na parte de trás da caixa. Esvazie e passe-os sob água fria para parar o processo de cozimento e deixá-los esfriar ao toque, reserve.
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Apesar que o macarrão esteja cozinhando, aqueça o molho em uma panela pequena em fogo baixo. Coloque uma frigideira de tamanho médio em fogo médio-baixo, adicione o óleo, a couve e o alho. Salteie até a couve ficar ligeiramente murcha, cerca de 5 minutos. Reserve e deixe esfriar.
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Em uma tigela de tamanho médio, adicione a ricota, 1/2 xícara da mozzarella, a clara de ovo, os temperos e 1/8 xícara do queijo parmesão. Misturar até combinar, dobrar na couve.
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Aqueça o forno a 425 graus. Unte uma assadeira de 9×13 polegadas, coloque cerca de 1 xícara do molho no fundo. Alisar uniformemente a mistura de queijo sobre cada macarrão, dividindo-a uniformemente. Enrole em uma pequena embalagem e coloque na assadeira do lado de baixo. Repita com todos os rolos.
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Top cada rolo com mais molho, cubra com papel alumínio e asse por 20 minutos até borbulhar. Desenforme, cubra com os queijos restantes e deixe assar mais 5 minutos até derreter. Sirva com mais molho se desejar.
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Dana é uma chef profissional transformada em blogger, desenvolvedor de receitas, fotógrafo de alimentos, autor de livros de receitas, embaixador da marca, personalidade da tv local, e muito mais! Sua paixão é escrever sobre comida e postar receitas enquanto oferece dicas e truques do ofício. Ela vive na Flórida com seus bebês Hubby e peles. Interessado em trabalhar com Dana? Envie-lhe um e-mail para
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