Lanches sem conservantes
Preservantes são adicionados aos alimentos para evitar que estes se estraguem. Eles podem preservar a cor e o sabor e manter os alimentos frescos. Sem conservantes, os alimentos podem estragar-se rapidamente com a exposição ao ar, humidade ou bactérias. Existem conservantes naturais como o sal, açúcar, vinagre, ácido ascórbico (vitamina C) e ácido cítrico. No entanto, muitos alimentos contêm conservantes sintéticos artificiais. Embora o júri ainda não tenha tomado a maioria dos conservantes, e eles certamente não são prejudiciais numa porção de comida, algumas pesquisas mostram que o consumo de conservantes ao longo do tempo pode causar preocupações de saúde.
Algumas pesquisas indicam que esses conservantes podem causar câncer, impactar seu sistema nervoso, mudar o comportamento, enfraquecer o sistema imunológico, compreender a saúde reprodutiva, e são geralmente tóxicos. Os conservantes artificiais também podem causar reacções alérgicas e desconforto intestinal, juntamente com muitos efeitos secundários menores.
Os conservantes maus
Quando ler os rótulos, siga a regra: Se não o consegue pronunciar, não o coma. Tente comer frutas, legumes e carnes frescas sempre que possível. Compre em lojas de alimentos inteiras e mercados de agricultores.
Aqui estão apenas alguns dos conservantes que deve tentar evitar.
Benzoatos e parabenos: Benzoato de sódio, metilparabeno, propilparabeno e heptilparabeno são encontrados em refrigerantes dietéticos e ocorrem naturalmente em ameixas secas, canela e chá. Eles podem causar problemas pulmonares, urticária, vergões e outras alergias.
BHA/BHT/TBHQ: Hidroxianisol butilado (BHA), hidroxitolueno butilado (BHT) e butil-hidroquinona terciária (TBHQ) são encontrados na manteiga, produtos cozidos, bolachas, cereais, flocos de batata, arroz enriquecido, snacks e outros alimentos processados. Eles podem causar problemas hepáticos e problemas reprodutivos, bem como outras preocupações de saúde.
Sulfitos: O bissulfito de potássio, metabissulfito de potássio, sulfito de sódio e dióxido de enxofre são encontrados no vinho e nos alimentos secos. Eles também podem ser encontrados em bebidas, incluindo concentrado de suco de fruta, e são freqüentemente pulverizados diretamente nos alimentos. Eles podem desencadear asma e causar irritações pulmonares.
Sódio nitrito: Encontrado em carnes curadas como cachorros quentes, bacon, presunto e peixe fumado. Nitrato de potássio e nitrato de sódio também podem causar problemas de saúde como desconforto intestinal, irritações de pele e dores de cabeça.
Outros conservantes potencialmente prejudiciais incluem tartrazina (um corante alimentar artificial), glutamato monossódico (MSG), e aspartame (um adoçante artificial).
Salgadinhos sem conservantes
Tente fornecer salgadinhos saudáveis e sem conservantes para a sua família.
Fresh fruit – Shop from your local farmers market to find fresh fruits and vegetables that are preservative- and pesticide-free. Crianças e adultos gostam de fruta fresca para um lanche doce.
Amêndoas naturais – Para um lanche crocante, salte as batatas fritas e coma antes amêndoas naturais inteiras. Podes encontrá-las em lojas de comida saudável e muitos supermercados.
Hummus e bolachas – Podes fazer o teu próprio hummus, mas é possível encontrar hummus sem conservantes na tua mercearia local. Lembre-se de ler os rótulos para encontrar hummus, bolachas, batatas fritas de soja e outros snacks sem conservantes.
Barras de aperitivos orgânicos – Acredite ou não, algumas empresas descobriram como fazer snacks pré-embalados sem conservantes e aditivos, mantendo uma longa vida de prateleira. Procure por Barras de Frutas e outras barras de salgadinhos orgânicos que sejam naturais e saudáveis.
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