Cavaleiros de sebe são cavaleiros independentes que vagueiam pelos Sete Reinos em busca de emprego com os grandes senhores. Eles são chamados porque se diz que são tão pobres que não podem se dar ao luxo de ficar em pousadas, mas dormem debaixo de sebes à beira da estrada. Eles também dormem em valas e estábulos.

Cavaleiros que não são como os cavaleiros que são jurados ao serviço de um senhor, eles têm pouco dinheiro e nenhum nome de família. Por esta razão, eles gastam o dinheiro que têm em armaduras e cavalos e cavalgam em torneios na esperança de impressionar um senhor e ser aceito em sua casa ou ganhar um prêmio.

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Cavaleiros de sebe de renome

• Ser Duncan o Alto viveu como cavaleiro de sebe antes de ganhar o favor da Casa Targaryen e de se tornar um membro da Guarda Real.
• O avô de Petyr Baelish era um cavaleiro de sebe que possuía uma pequena porção de terra e uma torre de menagem nos Dedos.

Nos livros

Nos romances A Song of Ice and Fire, um cavaleiro de sebe é um cavaleiro errante sem um mestre. Muitos são bastante pobres, e percorrem o comprimento e largura de Westeros em busca de emprego remunerado.

George R.R. Martin disse que é um termo da vida real que ele viu frequentemente nas histórias irlandesas, e que é um termo geral para qualquer trabalhador itinerante, ou seja, há “professores de sebe” e “músicos de sebe” vagando entre as cidades.

Menos escrupulosos cavaleiros de sebe põem seu treinamento marcial em prática, recorrendo ao banditismo. Por este motivo, os cavaleiros de sebe são frequentemente desconfiados e considerados desonestos. O próprio termo “Cavaleiro de sebe” é considerado depreciativo e alguns cavaleiros de sebe podem ser descritos como “salteadores” – bandidos que foram cavaleiros de sebe por outros cavaleiros de sebe, sem verdadeiro prestígio ao seu título. No entanto, há alguns cavaleiros de sebe cavalheirescos que valorizam a sua honra e que tentam manter os seus votos; de facto, por vezes mais do que outros cavaleiros, que estão mais acima nos estratos sociais e sentem que o seu estatuto significa que não têm de seguir estritamente os seus votos.

A primeira novela da série Contos de Afundamento e Ovo intitula-se O Cavaleiro de Sebe.