Hall Winery Rutherford está localizado no final de uma estrada privada fora da estrada principal que leva ao bem conhecido Auberge du Soleil Resort. Apenas um número seleto de vinícolas Napa tem mais de uma localização física e Hall é uma delas. Esta localização é para os seus vinhos de reserva e vinhos de quinta individuais; são vinhos que são produzidos em quantidades muito limitadas, alguns dos quais só se podem encontrar visitando a adega. Uma visita aqui é para os entusiastas sérios do vinho.

Esta adega foi fundada por Kathryn e Craig Hall – Craig comprou a propriedade como presente para Kathryn. Estes dois são alguns dos indivíduos mais bem sucedidos e bem sucedidos de Napa através de uma diversidade de interesses e campos. O currículo de Kathryn é impressionante; ela foi indicada pelo Presidente Clinton para ser a Embaixadora dos EUA na Áustria (de 1997 a 2001), ela foi fundamental no desenvolvimento do primeiro e maior programa de ação afirmativa do país (para lojas Safeway) e co-fundou o banco North Texas Food. Ela tem sido invadida pela cultura da uva há muitos anos – sua família cultiva uvas no condado de Mendocino (ao norte de Napa) desde 1972.

Craig dirige um negócio de investimento bem sucedido no Texas, tendo fundado seu primeiro negócio imobiliário aos 18 anos de idade, em 1968, com $4000 que poupou do trabalho desde os 10 anos de idade.

Craig é uma colecionadora de arte prolífica – com uma coleção pública de arte ao ar livre (Hall Arts) no distrito de Dallas Arts e coleções menores em ambas as vinícolas de Napa. Eles colecionam obras de arte de artistas relativamente desconhecidos e você verá algumas delas em frente à vinícola enquanto dirige, incluindo duas lindas borboletas Monarch empoleiradas no topo de um poste alto. Kathryn tem uma série de obras de arte de borboletas e foi perguntado: “Por que borboletas?”. A resposta foi simplesmente “quem não gosta de borboletas” …perfeito!

No final de 2014 a Hall Wines lançou a sua experiência de “Exploração de Apelações”. Esta visita e degustação privada de 90 minutos é educacional – e foca-se em como as diferenças de solos, micro climas e elevação podem influenciar os vinhos. Os visitantes irão provar vinhos 100% varietais de diferentes sub-dominações dentro do Vale Napa. Reserve com bastante antecedência – a adega é autorizada pelo condado a receber apenas 14 visitantes diariamente.

A vista sobre o Vale da Napa num dia claro irá certamente captar a sua atenção – assim como os vinhos assim que começar a prova.

O passeio começa na parte principal do andar de cima da adega – terraços ao ar livre e uma grande janela proporciona excelentes vistas do chão do vale e das montanhas Mayacamas a oeste. Será feita uma paragem num dos seus vinhedos mais conceituados do seu portfólio de vinhedos (e têm numerosas fontes de vinha no vale – mais de 100) – a Vinha de Sacrashe localizada ao lado da adega.

A atenção aos detalhes é primordial aqui. A vindima muitas vezes leva um tempo significativo, pois não vindimam toda a vinha de uma só vez, em vez disso separam a vindima em vinhas individuais e blocos que são depois fermentados uns dos outros. A sala do tanque contém todos os tanques feitos sob medida. A partir desta sala você irá proceder em parte de sua caverna de 14.000 pés quadrados; uma visita aqui é definitivamente um dos destaques do passeio.

O telhado da caverna é forrado com tijolos austríacos feitos à mão, cada um dos quais contém um brasão de família. Estes tijolos são antigos – com idades compreendidas entre os séculos XIV e XX. As alcovas ao longo da caverna contêm obras de arte modernas que são exibidas em uma base rotativa. E quando você está caminhando por aqui você pode imaginar um coro cantando – o Hall trouxe o Coro Masculino de Viena para batizar esta caverna quando ela abriu pela primeira vez!

A sua excursão termina na sala de degustação. Esta não é uma sala comum – um candelabro brilhante que contém centenas de cristais Swarovski pendurados no tecto e a sua forma representa as raízes das uvas como as veria no solo. Uma enorme mesa de mogno com ônix branco incrustado está no centro desta sala (este ônix muda de cor com um giro de um botão que controla as luzes afundadas). Uma degustação tipicamente inclui quatro vinhos tintos com denominação específica.

Dois vinhos excepcionais são os seguintes. O Kathryn Hall Cabernet Sauvignon 2004 (provado na nossa primeira visita) é uma elegante mistura bordalesa de estilo europeu com aromas sedutores, incluindo charuto, amora e cedro e algumas notas de groselha à medida que o vinho se abre com muita fruta no paladar médio. Este é um vinho bem equilibrado com uma complexidade de sabores que inclui ameixa e nuances de café torrado. Como nota de acompanhamento, este vinho emparelha maravilhosamente com queijo azul.

Durante uma visita de acompanhamento provámos a vindima de Kathryn Hall 2011. Esta vindima mais jovem é igualmente impressionante. O nariz é brilhante e vivo mostrando notas de corrente negra, amora e como abre moca e borras de café juntamente com dicas de salva. Há um núcleo doce de fruta em todo o paladar – com boa acidez. Há muita vida neste vinho, desde o bouquet até ao final. Tal como a vindima anterior que tentámos durante a nossa primeira visita, esta vindima também é muito agradável à comida. De notar também que este vinho em particular bebe bem jovem – também provámos uma amostra de barril – cerca de 14 meses – e já estava a mostrar bastante bem.

The 2012 Stag’s Leap Cabernet Sauvignon é inicialmente um pouco fechado aromaticamente. Demora um pouco a abrir, mas quando o faz mostra aromas de cereja vermelha – quase cereja ‘piesque’ com algumas notas florais (violetas) e dicas de chocolate castanho. A entrada é suave no paladar e torna-se mais complexa em relação ao final. Boa estrutura de taninos – bem integrado com a fruta no final.

Um vinho espectacular é o seu Diamond Mountain 2005 100% Cabernet Sauvignon que, por acaso, é o seu primeiro lançamento e só esteve disponível na adega. O paladar é grande, mas exibe alguma contenção, mostrando amplas profundidades de sabor e uma sensação na boca que você só pode ter com um vinho tão bem equilibrado (que como um pouco de idade sobre ele). O nariz é cheio de especiarias exóticas, o paladar mostra notas de chocolate e cereja preta que levam a taninos bem integrados e refinados no final. A vindima de 2012, embora muito mais jovem, é mais robusta em comparação com a vindima anterior que experimentámos – também de um vinhedo em altitude (1500-1600 pés). Com uma complexidade de fruta de montanha escura, boa acidez e taninos longos – este vinho deve continuar a melhorar durante muitos anos.

Para um ambiente elegante combinado com arte e vinho de classe mundial, uma visita a Hall Rutherford é certamente uma experiência única no Vale de Napa.

Visit: www.hallwines.com

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