Gochujang Chicken Stir-Fry está na minha rotação permanente da receita. É um stir-fry simples com um molho caseiro picante que se inclina fortemente no meu condimento coreano favorito, o gochujang.

Gochujang Chicken Stir-Fry

Chicken + Veggies + um molho Gochujang stir-fry incrível que tem gochujang, soja, mirin, alho, e flocos de pimenta coreana é o que torna este stir-fry comum em algo incrível.

Eu gosto de manter estes ingredientes do molho em casa, sempre e para sempre. Se você não cozinhar muitos alimentos asiáticos você pode ter que fazer uma viagem especial, mas vale bem a pena.

Plus, gochujang dura quase sempre na geladeira, então vá em frente e compre a banheira grande. Vai usá-la eventualmente!

O que é Gochujang?

Besidesides mágico, quer dizer?

Gochujang é um condimento coreano fermentado feito de pasta de pimenta vermelha, soja, pó de arroz glutinoso e sal. É picante e doce e adiciona um grande ponche de sabor aos molhos fritos, sopas, marinadas, guisados e até molhos para salada.

Dicas para uma fritada bem sucedida

1. Prepare o seu molho primeiro, e tenha-o pronto e perto do fogão.
2. Na verdade, prepare tudo primeiro. Mexer-fry vai muito rápido uma vez que você começa o processo de cozimento. Se não tiveres tudo o que precisas ao alcance do braço vais-te arrepender!
3. Óleo de alto aquecimento e calor elevado são necessários! Aumente o seu queimador o mais alto que puder, e ainda não será alto o suficiente para uma fritada adequada, mas provavelmente será bom o suficiente para uma aproximação próxima.
4. Trabalhar em pequenos lotes! Você não quer esfriar muito a frigideira com muita comida dentro dela. Você precisa trabalhar em lotes pequenos de 1-2 copos quando estiver fritando.
5. Relaxar! Mesmo que você não siga todas estas direções, você ainda assim vai ter uma refeição fabulosa.

Posso substituir ______ por _______?

Provavelmente? Mas eu só o fiz usando esses ingredientes exatos, então eu não posso dizer se alguma substituição específica vai funcionar ou não.

Sinta-se livre para experimentar, mas se sua experiência falhar, por favor não volte aqui e me deixe comentários maldosos. 😀 Esse é o risco que você corre quando sai fora do livro, o que eu apoio totalmente – até você voltar aqui gritando comigo porque sua improvisação não funcionou da maneira que você imaginou. 😉

Or se você fizer, prepare-se para respostas roncadas porque MEU CASA MEU RULES.

Onde posso comprar Gochujang e o resto destes ingredientes malucos?

GOOD news! Gochujang está se tornando cada vez mais comum nas grandes mercearias da rede! Vá e veja a secção asiática, e veja se consegue encontrar alguns na mercearia local.

Você também pode ir ao mercado asiático mais próximo, o que eu recomendo altamente, ou se você for mais eremita no momento, há alguns links na ficha de receitas onde você pode comprar estes ingredientes diretamente da Amazon.

O que posso servir com Gochujang Chicken Stir-Fry?

Este prato é realmente uma refeição em si, mas eu recomendo fazer um pouco de arroz Basmati para servir junto com ele. Se você quiser fazer algo decididamente NÃO coreano, mas ainda no reino asiático – chicotear alguns dos meus Rolinhos de Ovo caseiros!

Eu acho que com um stir-frito como este, se você quiser sair e ficar na mesma região de sabor você deve realmente fazer estes Mandu de Bapsang Coreano. Não só porque suas receitas são deliciosas, mas também porque ela é uma das pessoas mais simpáticas que eu já conheci.

Posso usar vegetais diferentes em vez de espargos?

Oh yeahhhhhhh. Podes usar os legumes que quiseres. Algumas grandes opções são:

• zucchini
• brócolos
• brócolos
• abóbora amarela
• brócolos
• ??