Fritas de Maçã Assadas
Estes Fritos de Maçã Assados são tão deliciosos. Com dicas de canela quente e noz-moscada, estas delícias fofas são tão saborosas, que você estará estalando uma após a outra em sua boca.
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Fritas de maçã assadas e não fritas!!
É isso mesmo. Estas pequenas almofadas de bondade são tão boas como as da feira sem toda a gordura adicionada da fritura.
Yep. Você pode esquecer os dedos gordurosos enquanto desfruta destas bolachas de maçã assadas que também são feitas sem fermento. Digam o quê!!
São indispensáveis para o tempo frio! Tal como estas fáceis maçãs assadas que fiz no outro dia!
Provavelmente já sabes, eu sou a favor das sobremesas de maçã. Bem, qualquer coisa de maçã, na verdade. Especialmente quando é um bolinho de canela de maçã ou um muffin de streusel de maçã (omg, são deliciosos!).
Não faz muito tempo que eu devorei uma torta de maçã com crosta de manteiga marrom E barras de streusel de maçã. Eu não consigo me conter. Maçã é o meu lugar feliz no momento.
Então vamos falar sobre como fazer outro doce de maçã fabuloso.
Estas bolachas são como um cruzamento entre um muffin e um donut. Suaves mas resistentes e cheios de pedaços de maçã, canela e noz-moscada.
Para mantê-los úmidos uso uma mistura de manteiga e iogurte grego simples. Eles assam tão ricos, tenros e fofos.
Os fritos vêm juntos com ingredientes básicos como açúcar, manteiga, ovo, farinha, fermento em pó, sal, canela, noz moscada, iogurte, baunilha e, claro, maçãs.
Gosto da avó Smith para os fritos, pois a massa é bastante doce. Mas fique à vontade para experimentar e usar sua própria variedade favorita ou misturar um par de variedades diferentes.
Estas bolachas de maçã assadas são basicamente mini muffins. A massa é sua típica massa para muffins e pode ser assada em uma mini panela de muffin ou uma frigideira de donut.
Passei metade da massa em cada uma das frigideiras mencionadas e tive excelentes resultados com ambas.
A parte de cima das fritas não fica tão bem dourada como a parte de baixo. Para resolver este problema, coloquei os fritos totalmente cozidos debaixo do grelhador durante alguns segundos.
Com um brinde rápido, eles ficaram mais uniformes na cor como um frito seria.
Fica por perto porque eles vão queimar rapidamente. Demora apenas um ou dois segundos a passar de castanho a queimado.
Gostei destas bolachas de maçã assadas com um leve pó de açúcar em pó e um generoso afundamento em molho de caramelo caseiro. Foi fenomenal!
Ferramentas de ajuda
- Bolo de bolacha
- Buraco de donut
- Buraco de muffin
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Ingredientes
- _chávena de café 12 (150 g) de açúcar granulado
- _chávena de café 12 (56 g) de manteiga sem sal, amolecido
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 1 chávena (200 g) de iogurte grego simples
- 1 ½ chávenas (195 g) tudo-finalidade farinha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- ¼ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de canela moída
- ¼ colher de chá de noz-moscada moída
- 1 maçã grande, descascado, corado e cortado em cubos VER NOTA 1
- açúcar de confeiteiro para polvilhar, opcional
- molho de caramelo para mergulhar, opcional
Instruções
- Aqueça previamente o forno a 350ºF. Pincele levemente as xícaras de uma mini panela de muffin ou de uma frigideira de donut com spray de cozimento.
- Numa tigela grande bata o açúcar e a manteiga juntos até ficarem fofos. Bata no ovo seguido da baunilha. Adicione o iogurte e bata até ficar bem combinado.
- Numa tigela à parte, combine a farinha, o fermento em pó, o sal, a canela e a noz-moscada. Mexa com um batedor. Adicione à mistura do iogurte de manteiga e dobre suavemente com uma espátula de borracha até que a massa se junte. Dobre suavemente as maçãs.
- Encha as taças da panela preparada com cerca de 1 colher de sopa de massa. (Haverá batedor extra. Use uma segunda panela se você tiver uma ou leve a massa à geladeira até que o primeiro conjunto de fritos tenha terminado de assar. Repita com a restante massa assim que a frigideira tiver arrefecido completamente).
- Passar durante 15-17 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire os bolinhos de massa do forno.
- Utilizando luvas de forno, ajuste a cremalheira para a segunda posição a partir de cima. (Tenha cuidado, o forno ainda está muito quente) Gire a grelha para cima e aguarde 3 minutos.
- Vire os fritos para o forno até que as pontas estejam levemente tostadas, cerca de 30 segundos. (Fique perto do forno e fique de olho nos bolinhos de frita. O grelhador está muito quente e pode facilmente queimar os fritos se não for vigiado).
- Transfira os fritos para uma grelha de arame para arrefecer durante 5 minutos. Polvilhe as tampas com açúcar em pó e sirva com molho de caramelo para mergulhar.
Notas
- Utilizei as maçãs Granny Smith porque gosto do contraste da tarte com a massa doce. Você pode usar qualquer variedade que desejar.
Ponta para a frente
- Os fritos são melhor apreciados de imediato.
- Pode guardar os restos de fritos por até 2 dias no frigorífico.
- Podem ser congelados por até 3 meses. Descongelar no frigorífico durante a noite e depois reaquecer antes de servir.
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1-Colher de sopa de bolacha -
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Batedeira Eléctrica PortátilInformação de Nutrição:
Rendimento: 32 Tamanho do serviço: 1 frito
Quantidade por porção: Calorias: 32* Os valores percentuais diários são baseados em uma dieta de 2000 calorias. Como diferentes marcas de ingredientes têm informações nutricionais diferentes, os valores mostrados são apenas uma estimativa.
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