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Esta é a Pizza EBA padrão de Fricano, fresca do forno. A Everything But Anchovies (Pepperoni, Salsicha Italiana, Cogumelo & Pimenta Verde) ou mais conhecida por muitos como a “EBA”. Clientes de mais de 30 anos ainda pensam que é o único estilo que fazemos porque é um pedido tão popular. Mas existem outras opções. Qualquer combinação dos cinco toppings resultará em apenas uma pequena variação em relação ao outro, mas sempre o sabor único e delicioso da pizza Fricano.

Uma incrível, ampliada imagem de uma torta de Pepperoni, Salsicha, Molho Extra de Pizza.

Vejam de perto a crosta e o queijo, O fundador Gus Fricano disse: “As bordas queimadas crocantes tornaram-me famoso.”

8 pizzas no forno. Doug Fricano verifica cuidadosamente as pizzas para ver se estão prontas. As pizzas são giradas para garantir que elas cozinhem de forma uniforme, completa e não se queimem. Você pode contar sempre com uma pizza perfeita de Fricano porque Doug tem muito orgulho da pizza pronta e está realmente conseguindo servir as melhores pizzas que puder.

Uma pizza de Salsicha e Cogumelo de Fricano. Usamos uma tesoura em vez de um cortador de pizza porque funciona muito melhor com a nossa pizza.

Uma pizza de queijo simples de Fricano. Este é um pedido muito popular, especialmente para as crianças. Clique na imagem e amplie para ver a qualidade do queijo com os seus próprios olhos. Você pode ver por si mesmo a qualidade que o Fricano usa e se orgulha de ter usado nos últimos 60 anos.

A pizza de pepperoni e salsicha italiana do Fricano. Este também é um pedido muito popular.

Doug é rápido para elogiar sua equipe de 30-40 empregados que ele recrutou dos bairros da área para fazer um trabalho tão bom construindo estas tortas de pizza fantásticas e trabalhando tão bem com ele e seus clientes.

É difícil de acreditar que pareçam tão inocentes antes de serem cozinhadas.

A crosta

Nesta foto, especialmente à esquerda do meio, você pode ver a espessura da crosta muito fina, que é um dos aspectos mais importantes desta incrível pizza. A crosta fina e escamosa é dourada na parte inferior e na parte superior é fundida com o molho onde se encontra o queijo e os óleos. A textura é estaladiça, dourada, firme, nunca empapada e fácil de mastigar. Embora muito fina, a crosta é forte o suficiente para manter o seu peso sem se dobrar quando se pega numa fatia.

O Molho

O molho incrível acentua a crosta, o queijo e outras coberturas enquanto assa com a torta de pizza inteira durante o seu curto período de cozedura no forno. Quando você pede molho extra nós o colocamos em cima da pizza mas você pode pedir que o molho extra seja colocado debaixo do queijo com a camada regular de molho
O Queijo

O queijo marrom (a maioria dos clientes adoram-no mesmo quando o queijo se adora até a borda externa da crosta) é dito ser uma das melhores partes. O queijo não é muito stringy porque é completamente cozido e separado dos óleos e absorveu o molho.
As coberturas são da mais alta qualidade.

A salsicha italiana é misturada e temperada internamente.
Os Pepperonis são agradavelmente zesty.
Os Cogumelos importados são grandes e abundantes.
Os Pimentos Verdes são finamente cortados em cubos e frescos.
Os Anchovas são sempre frescos e também importados do Mediterrâneo.

Não há cebolas disponíveis, apesar de muitos clientes novos as pedirem. Não é necessário que uma pizza Fricano tenha cebolas porque elas danificam o sabor e as nossas cinco coberturas são tudo o que é necessário para criar pizzas de alta qualidade.

Os Temperos. “Bird Seed”

Uma vista ampliada de perto de uma pizza só de queijo. A semente de pássaro pode ser vista como grãos verdes.

As nossas pizzas são complementadas com uma combinação de especiarias elogiosas que são chamadas pelos nossos clientes de semente de pássaro (na verdade não se assemelha nada a semente de pássaro, é mais flocos do que sementes.) A irmã de Gus Genevieve cunhou a frase “semente de pássaro” há anos atrás e tem se colado desde então.

Uma pizza de Fricano com tudo (incluindo as anchovas, da maneira que eles gostam em Palermo, Sicília.)