Feijão Preto e Abacate Wraps
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Sandyy black bean and abacate salsa wraps. Estes rápidos e saborosos envoltórios de feijão preto e abacate são saborosos, recheando e fazendo um ótimo almoço ou jantar sem carne! Também podem ser feitos vegetarianos! 
Você honestamente não pode errar com os envoltórios de abacate. Eu fiz alguns wraps de abacate nos últimos anos e estes wraps de feijão preto e abacate estão lá em cima com o resto. Os feijões pretos são cozidos com cebola, pimentão, alho e tempero de taco durante 5 minutos. Para acompanhar o feijão preto é uma salsa de abacate e tomate que é preparada simplesmente combinando abacate picado, tomate, coentro e sal & pimenta.
Para montar, basta colocar por cima uma tortilha fresca com a mistura de feijão preto, algumas colheres de sopa da mistura de abacate zesty + creme e cerca de uma colher de chá de creme azedo ou iogurte (você também pode usar maionese ou o seu molho favorito). Surpreendentemente, estes envoltórios guardam-se bem no frigorífico. A lima evita que o abacate fique dourado e se não cortar os envoltórios e cobrir cada envoltório com plástico ou colocar num saco com fecho de correr, o abacate deve permanecer fresco e verde. 
Feijão Preto e Abacate Wraps
Impressão
Ingredientes
- Para o feijão
- 1 colher de sopa de óleo
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de pimentão picado (opcional)
- 1 dente de alho picado
- 1 lata de feijão preto escorrido
- 1 colher de sopa de tempero de taco ou 1/2 colher de sopa de cominho, 1/2 colher de chá de páprica, 1/2 colher de chá de chili em pó, 1/4 colher de chá de alho em pó, 1/4 colher de chá de pimenta preta, 1/4 colher de chá de sal
- Para o abacate salsa
- 1 abacate sem caroço e picado
- 1 tomate pequeno picado
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- Molho de 1 lima
- sal e pimenta para sabor
- 6 tortilhas médias
- 1/4 de chávena de creme de leite azedo ou molho de maionese ou molho de lascas magras
Instruções
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Oleo de aquecimento numa frigideira grande em lume médio/alto. Adicione a cebola, os pimentões e o alho. Cozinhe durante 2-3 minutos ou até que a cebola fique ligeiramente dourada. Acrescente o feijão e o tempero de taco. Cozinhe por mais 2-3 minutos. Retire do fogo e deixe arrefecer durante alguns minutos antes de montar.
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Numa tigela média, combine o abacate, o tomate, o coentro, o sumo de lima e uma pitada de sal e pimenta.
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Para montar, coloque uma tortilha sobre uma superfície plana. Espalhe com uma colher de chá de creme azedo ou maionese. Em cima com algumas colheradas da mistura de feijão preto e algumas colheradas da mistura de abacate.
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