Espirulina Azul – O que é e porque é bom para si?
Provavelmente já viu esta tendência alimentar a dominar a sua alimentação nas redes sociais – batidos oceânicos insanamente vibrantes, lattes sereias e unicórnio tudo. A Spirulina Azul é o ingrediente mágico que faz com que todos estes postos de trabalho dignos de ser instaurados ganhem vida.
O que é a Spirulina Azul?
Tudo começa com a nossa fiel velha amiga, a Spirulina Verde (Spirulina platensis). A Spirulina Verde é uma alga azul-esverdeada. O pigmento azul vem de um fitoquímico chamado ficocianina. Quando a ficocianina é extraída da Spirulina Verde, chamamos-lhe simplesmente Spirulina Azul, o que pode ser confuso! (e difícil de perceber como se pronuncia)
Quais são os benefícios da Phycocyanin/Blue Spirulina?
As cores brilhantes são um grande indicador de altos antioxidantes e isso é precisamente o que é a Phycocyanin! Phycocyanin é um forte combatente contra os radicais livres e pesquisas preliminares sugerem que pode proteger as células do sistema nervoso, fígado, coração e rins. Como o stress oxidativo aumenta a inflamação, sabe-se que a Phycocyanin também tem um efeito anti-inflamatório em certas condições. Pesquisas relacionadas com outros potenciais benefícios para a saúde sugerem que a espirulina também pode ajudar a modular o sistema imunitário e reduzir as cataratas.
Como é diferente da espirulina verde?
Naturalmente, tanto a espirulina verde como a azul contêm Phycocyanin, mas é aqui que as semelhanças terminam. Porque a Espirulina Verde é um alimento completo, contém uma fonte decente de vitaminas e minerais, é rica em proteínas e por isso contém aminoácidos essenciais. Tem também a reputação de ser benéfica como anti-inflamatória (talvez devido aos efeitos da ficocianina), encorajando um sistema imunitário saudável, promovendo a saúde do coração, reduzindo o colesterol elevado e muito mais.
A maior diferença entre a Spirulina Verde e Azul, para além das suas cores radicais, é o sabor! A Spirulina Verde é uma alga de células inteiras, por isso sabe mais do que um pouco como… bem… algas. Dado que a Spirulina Azul é um extracto, o cheiro e sabor são muito mais neutros, tornando mais fácil receber alguns dos benefícios da Spirulina sem o sabor a peixe.
Como a uso?
O pó de Spirulina Azul tem uma cor azul tão brilhante e eléctrica que pode usar tão pouco como meia colher de chá para adicionar vibração a qualquer batido, bola de felicidade ou doce. As possibilidades são realmente infinitas!