Espargos assados, um acompanhamento super saboroso, rápido e fácil, perfeito para a Primavera. Requer apenas 6 ingredientes e está pronto em 25 minutos.

Primavera é um dos meus momentos favoritos do ano e a estação perfeita para desfrutar dos espargos. Há tantas maneiras de cozinhá-los, mas os espargos assados estão fora deste mundo.

Se você não tem um forno, não se preocupe, eu tenho você coberto. Basta saltear os espargos com todos os restantes ingredientes (excepto o sumo de limão) numa frigideira até ficarem dourados e adicionar o sumo de limão mesmo antes de servir. No entanto, se tiver um forno, experimente esta receita, é extremamente deliciosa!

Há outros ingredientes que pode adicionar aos seus espargos, como alho ou cebola em pó, outras especiarias, ervas secas, vinagre balsâmico, etc. Você também poderia fazer uma versão mais simples usando apenas espargos, azeite extra virgem e sal.

Algumas receitas chamam por queijo parmesão, mas eu prefiro cortar em calorias e fazer uma versão básica que ainda é tão deliciosa. Se você é um amante de queijo, experimente o meu queijo parmesão vegan, está pronto em menos de 5 minutos e também mais saudável e leve que o verdadeiro.

Se você não quiser usar óleo, você poderia adicionar um pouco de suco de limão ou vinagre (especialmente vinagre balsâmico) em vez disso. Basta adicioná-lo antes de torrar os espargos, não no final.

ingredientes dos espargos torrados

Estes são os ingredientes necessários para fazer esta receita de espargos torrados:

• Espargos frescos – Qualquer tipo de espargos serve, mas as lanças dos espargos são perfeitas para esta receita, especialmente as gordas, pois os espargos magros secam demasiado depressa no calor elevado do forno.
• Extra azeite virgem – Sou espanhol, por isso uso azeite virgem extra para cozinhar a maior parte dos meus pratos. No entanto, qualquer tipo de azeite é bom. Eu uso sempre que possível azeite virgem extra porque são mais saudáveis. Se você não tem azeite, use suco de limão ou vinagre balsâmico (eu nunca experimentei, mas acho que deve funcionar).
• Sal – Eu sempre uso sal rosa dos Himalaias. Qualquer tipo de sal é bom, no entanto.
• Pimenta preta moída – A pimenta preta moída tem um sabor incrível. No entanto, acho a loja comprada mais conveniente e também mais fácil de medir com uma colher de chá.
• Alho – Alho fresco é ótimo, mas alho ou até cebola em pó também são uma boa escolha.
• Sumo de limão – Prefiro usar suco de limão espremido na hora, mas comprar na loja também é bom. Vinagre é uma boa alternativa, especialmente vinagre balsâmico.

como fazer espargos assados

1. Aqueça previamente o forno a 400ºF ou 200ºC.
2. Lave e apare as pontas duras dos espargos.
3. Arrange os espargos numa assadeira forrada.
4. Drizar com óleo, sal, pimenta e alho e atirar para combinar.
5. Assar durante cerca de 15 minutos ou até os espargos ficarem levemente dourados e tenros.
6. Remover do forno, regar com sumo de limão e servir imediatamente. Guarde as sobras no frigorífico num recipiente hermético durante 4 a 5 dias.

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