A maioria dos caçadores não caça leões da montanha, e aqueles que normalmente passam a carne e a deixam para o outfitter e guias (sorte a deles). Como Hank Shaw disse, “comendo puma uma raridade dentro de uma raridade”. Um tabu”

Apenas porque não é popular, não significa que mais caçadores não devam tentar. Em um post recente do #Top10Terça, Bob Robb detalhou como é caçar leões da montanha com cães de caça.

Após estar na árvore, matar um gato não é difícil. Mas esse é um pouco o nome errado, já que a caminhada até os cães de caça pode ser a escalada mais difícil de toda a sua vida. E, se o gato é pequeno ou decide saltar e correr, parabéns, você pode começar tudo de novo.

É uma perseguição difícil mas vale bem o tempo, a energia e o esforço que você coloca dentro. Não é disso que se trata (ou deveria tratar-se) – trabalhar duro o corpo e a mente na busca de um belo animal de caça que seja digno do seu respeito, tirando-o o mais indolor possível e depois usando a sua carne para nosso benefício nutricional?

O mesmo se aplica à caça de leões de montanha.

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Você deve se lembrar que o ex-comissário de vida selvagem da Califórnia, Daniel Richards, recebeu flack depois de atirar e comer um leão da montanha enquanto estava em uma caçada legal em Idaho, e postar uma foto dele mesmo posando com o gato grande online. Ele foi pressionado a se demitir e finalmente desceu de sua posição como resultado.

Dan Richards com seu leão da montanha caçado legalmente, que os caçadores de anit e ativistas de “direitos” animais o crucificaram por volta.

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Outra grande razão pela qual a caça ao leão da montanha não é popular é que a maioria das pessoas se afasta da carne. Isso é uma pena. De acordo com aqueles que já provaram, sabe a carne de porco. Steven Rinella defende os méritos da caça ao leão da montanha neste posto, onde ele aposta que se você fizesse um “teste de gosto duplo cego entre os lombos de um leão da montanha e um javali e você ceparia noventa por cento dos participantes”

Rinella também recomenda cortar e servir a carne em pães de hambúrguer com molho de churrasco picante – também conhecido como um sanduíche de churrasco de puma. Ele provou desta forma num bar de mergulho no Wyoming. O dono tinha um amigo que era um guia profissional de caça ao leão da montanha, e seus clientes aparentemente nunca quiseram se incomodar com a carne a não ser com as alças para trás.

“Eu levo o máximo que posso”, disse o dono do bar. “Ferva os quartos na água até a carne cair do osso, e então jogue tudo para cima e faça um pouco de molho. É melhor do que carne de porco, se me perguntarem, uma vez tenra”

Se isso não vos deixar babar, também podem parboilhar bifes de suçuarana, mergulhá-los numa marinada e depois atirá-los para a grelha. Certifique-se de que a carne é cozinhada completamente sem cor-de-rosa. A carne de leão da montanha pode transportar triquinose, que é causada por vermes redondos que eclodem quando se começa a digerir a carne e se enterram nos músculos. A Rinella contraiu-a quando comeu carne de urso mal cozida (contra o seu melhor juízo). E o lombinho premiado? Trate-o como um lombo de porco, e terá uma refeição elegante.

Caramba, até o Ted Nugent gosta de pumas de vez em quando:

“Os vegetarianos são fixes. Tudo o que eu como são vegetarianos – excepto o ocasional bife de leão da montanha”

Existem razões para experimentar a carne de leão da montanha.

Fotos em destaque: John Hafner