Creme Sopa Cremosa de Caril de Grão de Bico
Esta sopa cremosa de caril de grão de bico ligeiramente temperado é fácil de fazer e pode ser cozida do zero em menos de 30 minutos. Saudável, reconfortante e perfeita com pão fresco e estaladiço ou naan quente.
Creme Sopa Cremosa de Grão de Bico de Bico de Bico de Bico
Soupa, caril e grão de bico. Eles são três das minhas coisas favoritas e esta adorável Sopa Cremosa de Caril de Grão de Bico é agora a minha quarta. É tão cremosa e deliciosa!
CHICKPEAS FOR DAYS….
Chickpeas são um tema recorrente aqui na AVV. Eu tenho tantas receitas que os envolvem. Algumas das minhas favoritas são as minhas batatas fritas Loaded Taco Fries, o meu Brownie Batter Dessert Hummus e o meu Cheesecake New York Cheesecake. Eles são tão versáteis e realmente se encaixam nesta receita de sopa.
Esta sopa é simples de fazer, cheia de bondade e muito recheada graças ao grão de bico e ao leite de coco. É incrivelmente rica e cremosa e faz o jantar ou almoço perfeito, rápido e fácil.
Não experimentei porque não tenho, mas acho que esta sopa funciona muito bem num tacho instantâneo se tiver um.
COMO SERVIR ESTA FOLHA DE CREME DE CREMEZA
Serve uma grande tigela de vapor com um pão naan quente ou um pouco do meu Miracle No Knead Focaccia. Se você tiver algum resto de grãos cozidos na geladeira, como arroz ou quinoa, então sinta-se livre para adicioná-los à sopa nos últimos dez minutos de cozimento. É uma ótima maneira de usá-los e tornará sua refeição ainda mais saborosa.
Fazendo do zero em quatro passos muito fáceis, esta Sopa Cremosa de Caril de Grão de Bico pode estar pronta e em sua mesa em 30 minutos.
Eu adoro refeições como essa durante a semana, não é mesmo?
Sente-se numa tigela quente depois de um dia ocupado e será um coelhinho feliz!
Após ter experimentado esta Sopa Cremosa de Caril de Grão de Bico para si, adoraria se pudesse deixar os seus comentários abaixo. Você também pode compartilhar suas fotos comigo no Instagram (@avirtualvegan). Certifique-se de adicionar a hashtag #avirtualvegan para que eu não sinta falta delas!
Se você adora curry então experimente o meu Curry Hummus também. Saudável, reconfortante e perfeita com pão fresco e estaladiço ou naan quente.
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 1 colher de sopa de óleo de coco (você pode substituir qualquer outro tipo de óleo)
- ▢ 1 cebola média , picado
- ▢ 4 cenouras médias , picado
- ▢ 900g | 4 chávenas de batata em cubos
- ▢ 2 dentes de alho
- ▢ 1 colher de sopa de caril em pó
- ▢ 3 chávenas de caldo de legumes , ou água
- ▢ 410g | 2 chávenas de grão de bico cozido , (1 lata de 19oz/540ml)
- ▢ 398mls | 1 lata de leite de coco enlatado , a gordura cheia dará uma textura mais rica e espessa, mas também pode ser usada luz se não se importar com a sua sopa ligeiramente mais fina
- ▢ 1 – 2 colheres de chá de sal , adicionar ao sabor
- ▢ 1 colher de chá de pimenta
- ▢ 1 colher de chá de açúcar , opcional, mas eleva ligeiramente o sabor
INSTRUÇÕES
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Aqueça o óleo de coco numa grande panela de sopa
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Salte a cebola até começar a ficar castanha dourada.
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Adicionar as cenouras, batata, alho & caril em pó e cozinhar por mais alguns minutos, mexendo a cada 30 segundos ou mais.
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Adicionar o caldo/água e cozinhar em fogo brando até que as batatas e as cenouras estejam macias (cerca de 10 minutos). Nesta altura se preferir uma sopa mais espessa e suave, pode retirar metade, misturá-la num liquidificador e depois devolvê-la à panela antes de continuar com o passo seguinte.
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Adicionar grão-de-bico, leite de coco e açúcar.
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Tempere com sal e pimenta.
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Simmer em fogo médio/baixo até estar quente.
NUTRITION
Informação nutricional é fornecida por conveniência & como cortesia. Os dados são uma estimativa gerada por computador, portanto deve ser usada apenas como um guia.