Jordânia detinha o título de Miss Rhode Island Teen USA 1990 e representou Rhode Island no concurso Miss Teen USA 1990. Em 1997, ela ganhou o título de Miss Rhode Island USA, tornando-se a segunda mulher afro-americana a ter esse título. Ela competiu no Miss USA 1997, onde ficou entre as 10 melhores. Ela apareceu em videoclipes para Backstreet Boys, Ginuwine, Fabolous, Charlie Wilson, Joe, Chico DeBarge, D’Angelo, Coolio, Master P, Ludacris, e Kenny Lattimore. Trabalhou como jornalista no jornal americano Providence e em produção na estação de televisão de Boston WHDH-TV. Ela apareceu em comerciais de televisão nacionais para Coors Light, Sears, Pepsi, Visa, Microsoft e Mountain Dew.

She apareceu como concorrente em Dog Eat Dog. Antes de aparecer no Deal or No Deal, Jordan era conhecida como uma ex-Barker’s Beauty no game show da CBS The Price Is Right de 2001 a 2003. Ela apareceu no Deal or no Deal holding Case #1 durante as quatro temporadas.

Jordan apareceu na segunda temporada de Celebrity Apprentice. Na série, celebridades arrecadam dinheiro para uma instituição de caridade de sua escolha; Jordan selecionou a Fundação NAPSAC como sua instituição de caridade. Mais tarde ela foi convidada a voltar para competir na versão All-Star do Celebrity Apprentice Apprentice. Ela foi então contratada pelo apresentador Donald Trump para ser co-anfitriã do concurso Miss Universo 2009 nas Bahamas, ao lado de Billy Bush. O primeiro trabalho de Jordan foi para a Fox Sports West como correspondente do tapete vermelho por 54321 e também apareceu no The Best Damn Sports Show Period. Ela então foi para a E! e The Style Network como co-apresentadora do The Modern Girl’s Guide to Life por duas temporadas. Depois disso ela foi convidada para participar do BET’s late night sports show Ballers com John Salley, Guy Torry e Hugh Douglas. Jordan também se destacou no programa de rádio por satélite The Foxxhole ao lado de Jamie Foxx, que depois deu seu próprio programa semanal na Rádio Sirius/XM no The Foxxhole, chamado “The Claudia Jordan Show”. Jordan também foi co-apresentadora no “Reach Around Radio”. Jordan foi co-apresentadora no talk show de Tameka Cottle, Tiny’s Tonight, ao lado de Tamar Braxton e da rapper Trina. O piloto da televisão foi ao ar em dezembro de 2012 na VH1. Jordan também apresentou o programa de viagens AT&T chamado The Summer of Adventure. Em outubro de 2014, foi anunciado que Jordan se juntaria ao elenco de The Real Housewives of Atlanta como dona de casa principal para sua sétima temporada, enquanto trabalhava simultaneamente como co-apresentadora no programa matinal do sindicato nacional Rickey Smiley Morning Show. Jordan também aparece frequentemente como contribuinte na CNN/HLN. Em seguida, ela passou a estrelar no programa The Next 15 da TV-One e liderou seu próprio programa matinal em Dallas, The Morning Rush, que foi o melhor classificado R&B Morning show em Dallas. Ela agora tem seu próprio talk show na Fox Soul Platform chamado Out Loud com Claudia Jordan.