Classic Guacamole
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Esta receita clássica de Guacamole vegan é simples, e usa todos os ingredientes frescos. Sirva com tortilla chips, ou como um elogio a qualquer prato mexicano.
Plus, veja a minha dica profissional abaixo para manter o guacamole fresco por mais tempo (e não ficar castanho!). =)
Este guacamole é a minha receita GO-TO, sem folhos extra ou qualquer coisa maluca. E não precisa de nada extra – porque é apenas AQUELE BOM. É…
- creamy
- fresh
- citrusy
- salty
- easy to add to/omit ingredients
- freaking delicious
Eu juro, sempre que o meu marido experimenta este guacamole ele diz “Este é o MELHOR guacamole que eu já tive”. A sério.” Já o ouvi dizer isto pelo menos uma dúzia de vezes e nunca fica velho. Então vamos começar a fazer!
Como fazer esta receita de guacamole vegan:
Para começar, corta os abacates ao meio e retira as sementes. Retire a carne de abacate com uma colher (ou ferramenta especial para abacate) e adicione a uma tigela de tamanho médio (eu uso esta tigela de aço inoxidável). Amasse um pouco com um espremedor de batatas. Não amasse muito; deixe um pouco de massa; veja abaixo.
Próximo adicione os ingredientes restantes; cebola branca picada, tomates picados, coentro picado, alho picado, suco de limão, suco de limão, sal marinho moído, cominho, pimenta preta, e pimenta vermelha e/ou pimenta de caiena esmagada (opcional).
Mexa bem com sua colher até misturar.
Serve imediatamente para um sabor mais fresco, ou leve à refrigeração até estar pronto (veja a ponta profissional abaixo). Faz aproximadamente 2 copos de guacamole.
Pro Dica: Como evitar que o guacamole fique castanho!
Se for como eu, já experimentou o guacamole a ficar castanho num dia ou mesmo em poucas horas. Ick.
Para evitar que o abacamole fique castanho – adicione o guacamole a um recipiente de vidro ou plástico selável. Antes de colocar a tampa, coloque papel de cera ou plástico sobre o recipiente e pressione para baixo sobre a superfície do guacamole até que este fique plano e não haja ar exposto ao guacamole. Colocar a tampa sobre o papel de cera/plástico. Funciona como um amuleto.
Procura mais “dips” de inspiração mexicana?! Experimenta um destes…
5- Minute Black Bean Dip
Jalapeño Cashew Cheese
Vegan Queso
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Guacamole clássico (Vegan, sem glúten)
Pino
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Ingredientes
- ▢ 3 abacates médios
- ▢ 1/2 cebola branca – finamente cortada em cubos (cerca de 1/3 de chávena)
- ▢ 2 tomates médios – sem sementes e em cubos
- ▢ 1/4 de chávena de coentro fresco – finamente picado
- ▢ 2 dentes de alho – picados
- ▢ 1 1/2 colher de sopa de sumo de lima fresco – aproximadamente 1 lima
- ▢ 1 colher de sopa de sumo de limão fresco – aproximadamente 1/2 limão
- ▢ 1/4 a 1/2 colher de chá de sal marinho moído
- ▢ 1/2 colher de chá de cominho moído
- ▢ 1/8 colher de chá de pimenta preta moída na altura
- ▢ pimenta vermelha esmagada e/ou pimenta de caiena – opcional
Instruções
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Abacates cortados ao meio; remover as sementes. Retire a carne de abacate da casca; adicione a uma tigela média (eu uso esta tigela de aço inoxidável). Usando um garfo ou um triturador, amasse os abacates (não muito; deve ser um pouco volumoso).
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Adicionar a cebola branca picada e o tomate, o coentro, os dentes de alho, o sumo de limão, o sumo de limão, o sal marinho moído, os cominhos, a pimenta preta, a pimenta vermelha esmagada e/ou a pimenta de caiena (opcional) e misture com uma colher grande até misturar.
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Servir imediatamente para o sabor mais fresco, ou refrigerar até estar pronto. Faz aproximadamente 2 chávenas de guacamole.
Notas
Nutrição
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