Informação geral

Citrato monohidratado tripotássico é o sal tribásico de potássio comum do ácido cítrico, também conhecido como citrato de potássio. É produzido pela neutralização completa do ácido cítrico com uma fonte de potássio de alta pureza e subsequente cristalização.

O citrato tripotássico é usado em alimentos, bebidas e aplicações técnicas como agente tamponante, sequestrante ou emulsificante. Normalmente substitui o citrato trissódico sempre que um baixo teor de sódio é desejado. Em produtos farmacêuticos é usado como fonte de potássio e como ingrediente activo no tratamento de pedras do ducto urinário. Quando adicionado a produtos de cuidado oral, o citrato tripotássico é o ingrediente activo para reduzir a sensibilidade dos dentes.

Citrato tripotássico ocorre como cristais transparentes ou um pó branco, granular. É uma substância inodora com um sabor fresco e salgado. É ligeiramente deliquescente quando exposto ao ar úmido, livremente solúvel em água e quase insolúvel em etanol (96%). Ao contrário de outros sais de potássio, é menos amargo e, portanto, pode ser utilizado em concentrações mais elevadas.

O citrato tripotássico é um sal não tóxico, ligeiramente alcalino e de baixa reatividade. É quimicamente estável se armazenado à temperatura ambiente. Na sua forma mono-hidratada é muito higroscópico e deve ser protegido da exposição à humidade. Deve-se ter cuidado para não expor o citrato tripotássico mono-hidratado a alta pressão durante o transporte e armazenamento, pois isso pode resultar em bolos.

Sendo um dos principais produtores de citrato tripotássico, a Jungbunzlauer é capaz de fornecer uma alternativa natural muito promissora de retardador de chamas para madeira sólida. A substância aprovada para uso alimentar é segura e fácil de manusear. Além disso, o citrato tripotássico é um dos poucos retardadores de chama totalmente biodegradáveis e não tóxicos.