Cinnamon-Sugar Candied Chex Mix with Pecans and Pretzels
Chex Mix with a holiday twist! Canela com açúcar de canela, cereais de arroz Chex com nozes pecan e pretzels.
Chex Mix foi durante muito tempo o meu lanche de viagem de escolha, mas só há alguns anos atrás é que comecei a fazê-lo eu próprio em casa. Fiz um par de versões diferentes, mas sempre foram saborosas. Então, quando recebi uma caixa grande na semana passada da General Mills com todo o tipo de guloseimas de férias, incluindo uma caixa de Chex de Arroz e uma ficha de receitas de Chex mix cristalizado (que foi desenvolvida por Ali da Gimme Some Oven), demorei um dia para preparar a receita. Já estou loucamente apaixonado por nozes pecans cristalizadas, por isso assumi que ficaria completamente apaixonado por esta mistura de Chex cristalizado. Eu estava absolutamente, positivamente correto.
Se você já fez nozes pecans cristalizadas, você vai usar exatamente o mesmo método para fazer esta mistura de Chex cristalizada…
Primeiro, jogue todos os ingredientes secos juntos, depois bata as claras de ovo juntas até ficar espumoso e cubra toda a mistura de cereais. A seguir, misture os açúcares e a canela, atire-a aos cereais, às nozes pecan e aos pretzels e atire de novo para cobrir tudo. Espalhe em uma assadeira e asse por cerca de 45 minutos… uma vez resfriado, você terá maravilhosos tufos de canela e açúcar de Chex de Arroz, nozes pecan e pretzels. É a mistura doce e salgada perfeita para manter à mão para companhia ou para dar como presentes de anfitriã ou sacos de doces de férias.
A receita original pede pimenta de caiena, que usei como escrita, mas provavelmente a apagaria da próxima vez. A mistura não é picante, só tem uma pequena quantidade de mordida, mas acho que prefiro ir só para todo o doce. Deixei a cayenne na receita, mas notei como opcional.
O meu marido disse que este sabor é muito parecido com o da torrada de canela, e eu não discordo. Não tenho sido capaz de parar de esgueirar alguns punhados disto cada vez que entro na cozinha. Pega numa tigela, carrega-a e observa o Elf uma e outra vez!
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Cinnamon-Sugar Candied Chex Mix with Pecans and Pretzels
Ingredientes:
- 9
cupsCereais Chex de arroz(ou qualquer combinação de cereais Chex)
- 4
cupspecan metades
- 2
cupsprézels miniatura
- ½
cupaçúcar granulado
- ½
cupaçúcar mascavo claro
- 1
colher de sopacanela moída
- 1
colher de chásal
- ¼
colher de chápimenta-de-caiena(opcional)
- 4
brancos de ovo
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Direcções:
-
Aqueça o forno a 300 graus F e ajuste as prateleiras do forno para as posições médio-alto e médio-baixo. Em uma tigela grande, jogue os cereais, nozes pecan e pretzels juntos.
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Em uma tigela média, bata os açúcares, a canela, o sal e a pimenta-de-caiena (se estiver usando); reserve.
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Numa tigela pequena, bata as claras de ovo até ficarem espumosas.
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Deite as claras de ovo sobre a mistura de cereais e atire com uma espátula de borracha até que a mistura esteja completamente coberta com claras de ovo, 1 a 2 minutos. Adicione a mistura de açúcar e jogue novamente até que tudo esteja uniformemente revestido.
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Divida a mistura entre as duas folhas de cozimento e espalhe em uma camada uniforme. Cozer durante 45 minutos, mexendo cada forma e rodando-as até a metade do cozimento. Deixe esfriar completamente à temperatura ambiente. A massa pode ser armazenada num recipiente hermético à temperatura ambiente por até 2 semanas.
Notas de Receita:
Nutrição:
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