Chicken Coconut Korma
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A Korma de Coco de Frango tem um cheiro celestial e um gosto divino! O leite de coco torna este coco de galinha sem leite deliciosamente cremoso.
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Já mencionei antes que os meus filhos são muito mais aventureiros do que eu alguma vez fui na idade deles. Na verdade, eles são mais aventureiros do que eu sou na minha idade agora! Na verdade foram os meus filhos que me apresentaram a minha primeira comida indiana.
Primeira vez que saímos para comer comida indiana o meu filho encomendou Chicken Coconut Korma. Eu sabia que era algo que eu ia tentar fazer em casa. Uma das coisas que eu adoro neste prato é que ele não tem sabor de leite, mas não tem sabor de leite. É um bom prato cremoso graças ao uso de creme de coco e leite de coco. O frango é marinado em uma mistura de creme de coco e especiarias.
O molho é uma combinação de leite de coco, tomate e mais especiarias gostosas como coentro, tumericão, canela, cominho, alho e gengibre fresco. Também usei flocos de pimenta vermelha, o que lhe dá um pouco de calor. Este prato tem um cheiro celestial e sabe ainda melhor!
Gosto de o servir sobre o arroz de coentro com uma pitada de coentro e caju. Claro que um lado de pão naan também é bom!
Já o comemos três vezes nas últimas semanas que gostamos tanto!
Este prato é um pouco parecido com Chicken Tiki Masala. Espero que gostem tanto como nós!
Tenta estes outros deliciosos pratos indianos:
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A galinha de manteiga
A galinha de manteiga de rocha
Coco de galinha Korma Receita
Korma de Coco de Galinha
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Ingredientes
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- ▢ 2-3 peitos de frango sem pele, sem ossos, cortar em pedaços de 1 polegada
Chicken Marinade
- ▢ 1 C creme de coco
- ▢ 1/2 colher de chá sal
- ▢ 1/2 colher de chá de coentros
- ▢ 1/2 colher de chá de curcuma
- ▢ 1 colher de chá de canela
- ▢ 1 colher de chá de cominho
Sauce
- ▢ 2 colheres de sopa de manteiga
- ▢ 1 cebola pequena em cubos
- ▢ 4 colheres de sopa alho picado
- ▢ 1/2 colher de chá de gengibre fresco ou usar 1/4 colher de chá de gengibre seco
- ▢ 1/2 colher de chá de curcuma
- ▢ 1/4 – 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos mais ou menos dependendo do calor desejado
- ▢ 1 colher de chá de canela
- ▢ 1 colher de chá de sal
- ▢ 1 colher de chá de coentros moídos
- ▢ 1 15 oz. lata de tomate em cubos
- ▢ 1 15 onças. lata de leite de coco
- ▢ Cajus 1/2 C
- ▢ coentro para guarnição
Instruções
Marinada de frango
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Misturar creme de coco e especiarias de marinada.
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Adicionar frango.
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Marinada 1-3 horas
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Cozinhar frango junto com a marinada na frigideira até ser cozinhado
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Manteiga de feltro em outra frigideira.
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Adicionar cebola, alho e gengibre. Cozinhar até a cebola ficar macia.
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Adicionar em especiarias, mexer para combinar. Cozinhar durante 1-2 minutos
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Adicionar em tomate, leite de coco.
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Borrar até ferver e depois ferver em fogo brando durante 10 minutos.
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Adicionar frango
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Servir sobre o arroz e guarnecer com coentro e cajueiro
Fatos sobre a nutrição:
* Exoneração de responsabilidade: Todas as informações nutricionais são apenas estimativas. Leia a divulgação completa aqui.
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