carta de gordura e análise nutricional
Carta de gordura & Análise nutricional
Com o seu baixo nível de gordura saturada, excelente equilíbrio de gorduras polinsaturadas e monoinsaturadas, a sua versatilidade e sabor leve, o óleo de canola encontrou um lugar importante nas cozinhas, produtos alimentares e restaurantes do mundo.
| Gordura Saturada | Gordura Polinsaturada | Gordura Monoinsaturada | ||
|---|---|---|---|---|
| total | ácido linoleico (um ómega)6 ácido gordo essencial) |
alfa…ácido linolénico (um ácido gordo essencial ómega 3) |
ácido oleico (um ácido gordo ómega 9) |
outro menor Ácidos gordos |
* Alto Oléico ** Médio Oléico
Conteúdo de ácido gordo expresso em g/100g de gordura
Fontes: Arquivo Canadense de Nutrientes e USDA National Nutrient Datatbase. Acesso maio 2016.
As gorduras são feitas de unidades menores chamadas ácidos graxos. O óleo de canola é menor em gordura saturada do que qualquer óleo de cozinha ou salada comum.
Análise nutricional
Baseado em duas colheres de chá (10 mL) de óleo de canola refinado
- Calorias: 80
- Gordura total: 9 g
- Ácidos gordos saturados: 0,5 g
- Ácidos gordos monoinsaturados: 6 g
- Ácido linoléico (Omega-6): 1.5 g
- Ácido Gordo Alfa-Linolénico (Omega-3): 0,6 g
- Colesterol (sem vestígios): 0 mg
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Que vitaminas se encontram no óleo de canola?
Gorduras e óleos como óleo de canola ajudam na absorção de vitaminas lipossolúveis A, D, E e K. O óleo de canola também contém vitamina E um antioxidante, e vitamina K que é necessária para a coagulação normal do sangue.
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