Este Bolo de Chocolate caseiro é recheado com Cobertura de Queijo Creme e é depois coberto com uma rica cobertura de cobertura de chocolate. Este bolo simples e de grande sabor é uma adaptação melhorada do Bolo de Chocolate “Perfectly Chocolate” de Hershey.

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Eu sei que muitas pessoas consideram a receita do Bolo de Chocolate “Perfectly Chocolate” de Hershey como o padrão de ouro quando se trata de fazer um bolo de chocolate. Eu sou um grande fã de chocolate, assim como um sugador de fotos sedutoras sobre o Pinterest. Encontrei uma receita para um bolo de chocolate com recheio de cream cheese e um gelado de creme de chocolate com cobertura de creme de chocolate, que fez com que os meus desejos de chocolate ficassem loucos.

Quando fiz esta receita pela primeira vez, fi-la como um bolo de três camadas usando panelas redondas de oito polegadas. Aqui está uma foto da minha primeira tentativa. Em vez de usar uma cobertura de creme de chocolate com cobertura de creme de chocolate com cobertura de creme de chocolate.

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O bolo saiu muito bem, mas algo continuava a cochichar no fundo da minha mente. Eu sei que fiz os bolos durante o tempo certo, mas não podia dizer que era o bolo de chocolate mais húmido que já comi. Eu experimentei muitas receitas no último ano. Muitas nem sequer são publicadas porque não fazem o corte. Acabei por comparar receitas e reparei que a minha nova receita de “ir para” bolo de chocolate tem 1/4 de chávena a mais de farinha e 1/2 de chávena a mais de óleo vegetal do que a receita original da Hershey. Eu me perguntei se essas mudanças realmente fizeram muita diferença, então decidi fazer o bolo novamente.

Acabei fazendo um bolo de duas camadas desta vez usando panelas redondas de nove polegadas, e fiquei muito mais feliz com os resultados. Tenho que dizer que o óleo extra faz realmente a diferença. (Eu provavelmente deveria ter usado as mesmas panelas para fazer o teste mais preciso, mas para ser honesto, eu esqueci)

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Se você estiver procurando por um bolo de chocolate úmido e de bom gosto, espero que você experimente esta receita. Como há óleo, não manteiga, nesta receita, você pode pular o passo de cremar a manteiga com o açúcar. É simplesmente uma questão de adicionar os ingredientes secos aos ingredientes húmidos, e depois adicionar uma chávena de água a ferver. Leva menos de cinco minutos para fazer a massa.

Numa tigela grande, combine os ingredientes secos: farinha, açúcar, cacau, bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal. Reserve.

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Em outra tigela grande, adicione óleo vegetal, leite, ovos batidos, e extrato de baunilha. Misture com uma batedeira eléctrica na velocidade média-alta até que os ingredientes sejam combinados.

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Disponha ligeiramente os ingredientes secos aos ingredientes húmidos, continuando a misturar até que todos os ingredientes sejam combinados.

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Adicione agora numa chávena de água a ferver. Misturar com a batedeira eléctrica apenas até misturar. A batedeira vai ficar com muita alma, mas isto é normal.

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Deite a massa uniformemente nas duas formas de bolo redondas de nove polegadas. (Também pode usar formas redondas de três, oito polegadas se quiser mais camadas – reduza o tempo de cozedura em alguns minutos). As panelas devem ser ligeiramente untadas e enfarinhadas. Também coloco um pedaço de papel pergaminho no fundo da forma do bolo para ajudar a evitar que o bolo gruda.

Faça os bolos a 350 graus F durante 30 a 35 minutos ou até que o palito inserido no centro do bolo saia limpo.

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Remova as formas para arrefecer durante 10 a 15 minutos. Retire o bolo da forma e deixe arrefecer antes de congelar.

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Para fazer o recheio de creme de queijo:

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Em tigela grande, creme a manteiga e o creme de queijo juntamente com uma batedeira eléctrica na velocidade média-alta durante 2 – 3 minutos.

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Adicionar açúcar em pó e extracto de baunilha. Continue a misturar até ficar macio e cremoso.

Para fazer a cobertura de chocolate:

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Em tigela grande, adicione a manteiga derretida e o cacau em pó. Mexer até combinar. Adicione em extrato de baunilha, açúcar em pó, e uma colher de sopa de leite de cada vez, misturando em velocidade média-baixa. Se a cobertura for muito espessa, continue a adicionar pequenas quantidades de leite até atingir a consistência desejada.

Como montar o bolo:

Utilize uma faca serrilhada para nivelar as camadas do bolo, se necessário. Coloque a camada inferior sobre um prato de bolo ou sobre um suporte. Espalhe o recheio de creme de queijo > Cobertura de cobertura de bolo.

Adicionar a segunda camada de bolo e proceder à cobertura de cobertura de creme de queijo. Coloque na geladeira por 10 a 15 minutos antes de adicionar a cobertura de chocolate.

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Retire o bolo da geladeira e adicione uma grande quantidade de cobertura de chocolate por cima do bolo. Espalhe do meio para fora. Comece a espalhar uma fina camada de cobertura de chocolate também nas laterais e depois repita com outra camada.

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Acabei por usar um saco de recheio com uma ponta de 1M para decorar as bordas do bolo. Em seguida, polvilhei o centro com algumas mini lascas de chocolate.

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Felizmente, não há nada de dietético neste bolo, mas se você está com vontade de comer chocolate e se sente como se esparramasse, experimente esta receita.