Este Blueberry Bundt Cake é um bolo de limão vegan fofo com mirtilos e um glacê natural de mirtilo! Esta receita é rápida e fácil e faz a sobremesa simples perfeita para qualquer festa de chá ou café!

Eu adoro fazer receitas como esta. Receitas que se juntam rapidamente e são perfeitas para festas não planeadas de chá e café. Além disso, este bolo de mirtilo é perfeito para qualquer ocasião em que você possa se encontrar com vontade de algo doce. É a adição perfeita para a sua chávena diária de chá ou café, ou apenas para levar consigo num piquenique. Espero que a Primavera comece em breve, porque mal posso esperar para apreciar este bolo de limão vegan leve e fresco enquanto estou sentada ao sol e a ouvir os pássaros. Você sente falta da sensação do verão também? Se sim, este bolo vai definitivamente alegrar o teu dia!

Bolo de Blueberry Bundt Vegan Fácil

Quando eu era criança eu fazia bolos simples e fofos de limão ou chocolate muitas vezes, porque eles são realmente tão rápidos e fáceis de fazer, na verdade, foi uma das primeiras receitas de bolo que aprendi a fazer eu mesmo. Este lindo bolo Vegan Blueberry Bundt Cake é um makeover vegan da tradicional receita clássica de bolo de limão que fazíamos em casa. Na verdade, ele também foi adaptado do meu fofo bolo de baunilha vegan, que eu compartilhei há pouco tempo. Eu só mudei algumas coisas e adicionei mais sabor de limão mais mirtilos.

Bolo de mirtilo natural

Este bolo de mirtilo vegan de limão é realmente muito delicioso por si só, sem qualquer tipo de geada. Você pode apenas polvilhar com açúcar em pó, porém, pessoalmente, eu gosto de fazer um doce e simples glacê de mirtilo. Eu costumava chamá-lo de “esmalte mágico” porque estou tão impressionada com a sua fantástica cor roxa! E, claro, a cor é completamente natural! O esmalte de mirtilo é feito apenas com sumo de mirtilo, açúcar em pó e um pouco de sumo de limão. Basta misturar todos os ingredientes e você terá um esmalte espesso, suave e doce que é perfeito para colocar em cima de bolos, waffles, panquecas, crepes e muito mais.

Utiliza mirtilos congelados ou frescos

Pode desfrutar deste Blueberry Bundt Cake em qualquer época, porque também pode utilizar mirtilos congelados em vez de mirtilos frescos. Felizmente, aqui na Alemanha os mirtilos estão disponíveis durante todo o ano, por isso isto não me impede de cozer com mirtilos. Caso você esteja usando mirtilos congelados, lembre-se que não é necessário descongelá-los. Simplesmente jogue com um pouco de amido ou farinha, mas por favor não adicione suco de limão ou outros líquidos aos mirtilos, tente mantê-los secos. Além disso, certifique-se de não adicionar muitos mirtilos na massa ou eles vão começar a pesar o bolo.

Como untar uma forma de pacote

Para ser honesto, eu sempre tive um pequeno problema para tirar um bolo de uma forma de pacote no passado. Ainda me lembro de me encontrar com mais manteiga nos dedos do que na minha frigideira quando a untar. Desde então, descobri que uma leve camada de manteiga derretida usando um pincel e depois polvilhando com farinha funcionava melhor. Outra dica importante, não deixe seu bolo esfriar completamente na panela, porque a manteiga endurece quando resfriada, então você provavelmente não vai conseguir tirar o bolo facilmente. Eu recomendo deixar o bolo esfriar por cerca de 10-15 minutos depois de retirá-lo do forno. Depois inverta-o para uma grelha de arame e deixe-o arrefecer durante mais 5-10 minutos. Agora você deve ser capaz de remover a panela com bastante facilidade e limpeza.

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Este bolo de mirtilo é:

• Sem leite
• Egg-grátis
• Fasy &Rápido a fazer
• Luz
• Fluffy
• Tender
• Sabor limão
• Carregado com mirtilos suculentos
• Drizado com um glacê de mirtilo doce
• A Melhor Receita de Bolo de Limão Vegan!

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Vire esta receita em bolos, queques ou um pão para fazer um bolo de quilo de limão

Porque muitos de vocês já perguntaram se podem fazer algumas das minhas receitas de bolo em outras panelas, como um muffin, um bolo ou uma forma de pão, vocês ficarão felizes em saber que este bolo de limão vegan é uma dessas receitas versáteis! Você também pode assá-lo em uma panela redonda para fazer um simples pão-de-ló ou bolo em camadas, ou assá-lo em uma forma de pão de forma, ou em formas de cupcake e muffin.

Por favor, certifique-se sempre de verificar o tempo de cozimento, pois bolos menores são cozidos mais rapidamente do que bolos de tamanho maior. Para bolos vegan de limão ou muffins, leva apenas cerca de 15-20 minutos. Um bolo ou pão redondo, no entanto, demora mais ou menos o mesmo tempo que numa forma de pacote. Eu sempre recomendo que você faça um teste de bolo durante o cozimento, para que você possa verificar se o bolo está pronto. Para verificar, basta inserir um provador de bolo (por exemplo, uma palheta de dente grande) no meio do bolo. Quando ele sair quase limpo, você pode retirar o bolo do forno. Tenha em atenção que cozer durante muito tempo também não é bom porque o bolo fica seco.

Se procura ideias mais fáceis para bolos, não se esqueça de experimentar o meu Melhor Bolo de Chocolate Vegan, Bolo de Baunilha Vegan Fofo, Bolo de Floresta Negra Vegan, Bolo de Crocante de Mirtilo ou uma das minhas Receitas de Cheesecake Vegan frutado e cremoso.

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Bolo de Pacote de Amora (Bolo de Limão Vegan)

Autor: Bianca Zapatka

Este bolo de mirtilo é um bolo de limão vegan fofo com mirtilos e um glacê natural de mirtilo! Esta receita é rápida e fácil e faz a sobremesa simples perfeita para qualquer festa de chá ou café!

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Tempo de preparação 10 mins

Tempo de cozedura 50 mins

Tempo Total 1 hr

Pequeno-Almoço de Curso, Sobremesa, Lanche, Lanches

Porções de 1 bolo de pacote pequeno

Você não tem uma forma de bolo adequada à mão neste momento? Experimente a minha Calculadora de Conversão de Panela de Bolo!

Ingredientes

Bolo de Limão Inicial:

• 2 1/4 chávenas de farinha de trigo (280 g) ou glúten…farinha livre*
• 1 colher de sopa de amido de milho ou farinha de soja
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de baunilha extracto
• 1/2 chávena de manteiga vegan mole (125 g) ou margarina
• 2/3 chávena de açúcar (130 g)
• 1 sumo de limão (60 ml) e raspas
• 3/4 chávena de açúcar (130 g)leite leiteiro (180 ml)
• 2 colheres de sopa de iogurte de soja ou molho de maçã
• 2/3 de chávena de mirtilos frescos (100 g) ou congelados*

Glacê de mirtilo:

• 1 chávena de açúcar de confeiteiro (120 g)
• 1/3 de chávena de mirtilos (50 g) ou congelados
• 1 colher de chá de sumo de limão opcional

Instruções

Bolo de limão verde:

• Aqueça o forno a 180°C.
• Pincele uma pequena bandeja de 6 xícaras (18 cm) com manteiga derretida, depois polvilhe com farinha.
• Emagreça um limão em um pote de medição, depois adicione iogurte de soja e leite sem leite (deve ser aproximadamente 240 ml de quantidade total de líquido). Misture para combinar e reserve, de modo que ele coalhe e se torne leitelho vegan.
• Seleve a farinha e o amido de milho para uma tigela grande. Adicione fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal e misture tudo junto.
• Noutra tigela, margarina cremosa com açúcar, extracto de baunilha e raspa de limão utilizando uma batedeira eléctrica. Pare a batedeira para raspar as laterais usando uma espátula para combinar todos os ingredientes.
• Em baixa velocidade, misture em 1/2 da mistura da farinha. Raspe as laterais da tigela para incorporar. Adicione o leitelho e bata em baixa velocidade até incorporar, seguido da mistura de farinha restante (mas certifique-se de não misturar em excesso).
• Dobre suavemente os mirtilos na massa e coloque-os na panela preparada. (Por favor leia as informações no texto acima, se estiver usando mirtilos congelados).
• Passar por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no meio do bolo saia quase limpo.
• Deixe esfriar por 10-15 minutos na panela, depois inverta-a em uma grelha de arame para esfriar mais 5-10 minutos. Retire a frigideira cuidadosamente e deixe arrefecer completamente.

Bueberry Glaze:

• Cozer mirtilos numa panela durante cerca de 2-3 minutos. Adicione um pouco de água para evitar queimaduras, mexendo ocasionalmente.
• Quando os mirtilos estão macios, coar através de uma peneira e recolher o suco.
• Põe açúcar de confeiteiro, 3 colheres de sopa do suco de mirtilo e suco de limão numa tigela de mistura e misture usando uma batedeira eléctrica até ficar macio (ou misture num liquidificador). Adicione apenas sumo de mirtilo ou açúcar de confeiteiro suficiente, se necessário, até obter a consistência desejada. Deve ser espesso, mas espesso, mas espesso, mas espesso.
• Deite o esmalte sobre o bolo arrefecido de forma uniforme. Refrigere o bolo durante 10 minutos para deixar o esmalte pronto.
• Serve e desfrute!

Notas

• Para fazer este bolo GLUTEN-FREE, você pode usar uma mistura de farinha sem glúten.
• Para fazer este bolo de aÇÚCAR-FREE, você pode usar eritritol.
• Eu recomendo que você mesmo faça o suco de mirtilo para o glacê, porque o suco de mirtilo comprado na loja provavelmente não vai criar uma cor tão incrível.
• Cobrir o bolo com um pedaço de folha de alumínio ou papel pergaminho durante a cozedura impede que ele fique muito marrom por cima. Tome nota que provavelmente fará o tempo de cozedura mais longo.

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