Estes Biscoitos de Morango com Cobertura de Morango estão cheios de sabor de morango graças ao morango congelado na massa do biscoito. Vestidos com um glace de morango, eles estão prontos para uma festa de verão no quintal.

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Biscoitos de morango curtos são a minha fraqueza. Sempre que ponho os pés no Hawaii, tenho que fazer uma paragem na Foodland (uma mercearia local da cadeia Hawaiian) para pegar em algumas caixas de sabores diferentes e escondê-las na minha mala. Eu as amo tanto que tenho enlouquecido no blog. E hoje, deixe-me apresentá-los ao meu mais novo sabor, os Cookies Curtos de Morango.

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Como Fazer Biscoitos Curtos de Morango

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Todos os biscoitos de pão curto começam com um básico de manteiga, açúcar, sal e farinha. Um salpico de extrato de baunilha pura ajuda muito a realçar o sabor dos biscoitos, mesmo que o seu sabor principal não seja baunilha, sem ela os biscoitos podem ficar um pouco planos.

Usando Morango Seco Congelado

Morangos secos congelados são ótimos para esta receita porque não adiciona nenhum líquido extra à massa, e seu sabor é extremamente concentrado. Já o usei antes nesta receita de Morangos Trufas Cobertas de Chocolate e tive um resultado incrível.

Terá de processar o morango liofilizado em pó usando um processador de alimentos. Desenhe uma toalha sobre o processador de alimentos enquanto ele está correndo para evitar que o morango em pó fique inchado em todos os lugares. Depois de desligar o processador de alimentos, deixe-o assentar durante alguns minutos antes de o abrir. Eu acho que um polvilho de farinha sobre o pó de morango pode ajudar a raspá-lo da tigela do processador de alimentos uma tarefa mais fácil.

Misturar a massa

Misturar manteiga para amolecer à temperatura ambiente, mas não derretida. Você só quer que ela seja macia o suficiente para ser maleável, mas não tanto que a massa dos biscoitos se torne uma bagunça pegajosa. Bata a manteiga com açúcar e extrato de baunilha até ficar bem misturada e fofa. Adicione os ingredientes secos e misture até formar uma massa rosada como so.

Bake and Glaze

Utilizo um cortador de biscoitos Linzer sem a inserção para esta receita, mas qualquer cortador de biscoitos de tamanho similar funcionará muito bem. Se você quiser renunciar ao cortador de biscoitos, basta cortá-los com uma faca em quadrados. Eu sempre congelo os biscoitos fatiados antes de assar; isso permitirá que eles mantenham melhor sua forma no forno e é absolutamente necessário no meu livro.

Certifique-se de que os biscoitos de Morango com Pão Curto estão completamente frescos antes de adicionar o glace de Morango. Você pode servi-los imediatamente ou deixar o glacê endurecer por algumas horas antes de embalá-los.

Biscoitos de Pão Curto Inspirados em Minhas Viagens ao Havaí

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Nutrição

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