Biscoitos de Arando de Férias
Oh yeah. Biscoito de açúcar encontra a torta, doce, mastigável de arandos secos. A última corrida de Natal, e por mais bonitas que sejam, são deliciosas. Tens 10 minutos? Vamos fazer alguns!
A chave de tudo isto é encontrar os melhores arandos secos que conseguires. Eu uso Ocean Spray, e eles têm sido sempre perfeitos. Não se esqueça do seu equipamento de cozinha inspirador de Natal – vamos entrar no espírito de tudo isto.
>
A massa vem junta num instante, e é praticamente a sua estratégia normal de biscoitos… Creme a manteiga e o açúcar juntos, adicione os ovos (um de cada vez, por favor, e espere um minuto antes de cada adição), depois, em seguida, vá os ingredientes secos. Quando tiveres conseguido isso, abranda as coisas e mexe os cranberries. Sim, são muitos, mas você vai entender porque quando você der sua primeira mordida.
Agora é tempo de produção, e eu não ando com biscoitos pequenos. Esses caras são grandes – uma generosa duas colheres de sopa de massa em cada um. Afinal, são as festas de fim de ano. Não vamos ser mesquinhos. Uma colher de gelado de tamanho médio, ou uma colher de sopa grande, funciona bem para isto. Basta retirá-las e alisá-las com os dedos ou com o fundo de um copo.
…Cozer durante cerca de 15 minutos, ou até ver as bordas a rodarem apenas o mais ligeiro tom de castanho. Isto vai dar-lhe uma experiência suave e mastigável. Se preferir um biscoito mais crocante, deixe-o dentro por mais cinco minutos. E agora você pode pegar um punhado, colocá-los no seu prato de Natal favorito, sentar-se em frente à árvore de Natal e cavar!
>
>
>
>Guardar um pouco para o Papai Noel!! Boas festas para todos!! xoxox
- 1 chávena de chá de manteiga à temperatura ambiente
- 1 ½ chávenas de açúcar granulado
- 2 grandes ovos
- 1 colher de chá de extracto de baunilha (ou extracto de amêndoa)
- ½ colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 2 ¾ chávenas de café cru cru…finalidade farinha
- 2 copos de arandos secos
>
- Forno de pré-aquecimento a 350 graus.
- Utilizar uma batedeira, manteiga de nata e açúcar juntos até ficar leve e fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo um minuto entre as adições de cada ovo. Misture em baunilha.
- Misturar a batedeira a baixa velocidade, e adicione fermento em pó, sal e farinha.
- Adicionar arandos secos e continue a misturar apenas até que os arandos estejam uniformemente incorporados.
- Utilizando uma pequena colher de gelado ou uma colher grande, deixe cair os biscoitos sobre uma folha de biscoito untada com gordura. (Os meus biscoitos são cerca de 2 colheres de sopa de massa por biscoito). Pressione suavemente com os dedos ou o fundo de um copo.
- Bake por cerca de 15 minutos, ou até que as bordas comecem a ficar castanhas e o topo pareça definido. Se você gosta de um biscoito muito crocante, deixe no forno por mais 5 minutos.